Brasserie Hippeau
3 Rue François 1er, 37400 Amboise
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI
Uovo perfetto
9.00
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — vellutata di funghi, shiitake e nocciola
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Frittura di agughelle
9.00
Friture d'éperlans — pesciolini fritti
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone Gravlax agli agrumi
12.00
Saumon Gravlax aux agrumes, crème à l'aneth — con crema all'aneto
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppa stile Pot-au-Feu
9.00
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — con prosciutto alle erbe
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Tagliere di salumi
9.00
Assiette de charcuterie — selezione di salumi
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di formaggivegetarian
9.00
Assiette de fromage — formaggi locali e francesi
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
SNACKING
Salade César
17.90
insalata, pollo fritto, crostini, salsa all'acciuga, pomodori, parmigiano
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Croque Monsieur
15.00
pane casereccio, prosciutto, formaggio, insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
PIATTI PRINCIPALI
Pancetta Roi Rose confit
18.00
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles persillées, choux de bruxelles — salsa barbecue, patate novelle al prezzemolo, cavolini di Bruxelles
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Salmone
21.00
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — fonduta di porri, salsa marinière
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto ai funghi e parmigianovegetarian
16.00
Risotto champignon parmesan
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto ai funghi e parmigiano
19.00
Risotto champignon parmesan, jambon truffé — con aggiunta di prosciutto tartufato
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71
Taglio del macellaio
23.00
Pièce du boucher — manzo
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprema di pollo
19.00
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — salsa poulette, assortimento di zucca
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
I CLASSICI
Burger dello chef
17.90
Burger du chef, cheddar, sauce cocktail — pane brioche, hamburger di manzo, cheddar, salsa cocktail, insalata
stima≈ 920 kcal60 g di carboidrati
Tartare di manzo
21.00
Tartare de boeuf accompagné de ses frites maison — accompagnata da patatine fritte fatte in casa
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Fish and chips
17.90
Fish and chips chapelure à la noisette, frites maison — impanatura alla nocciola, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Andouillette al Vouvray
18.90
Andouillette au Vouvray, purée façon grand-mère, jus de viande, pickles d'oignons — purè della nonna, jus di carne, cipolle sott'aceto
stima≈ 780 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
MENU BRASSERIE
E+P+D
31.00
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 30
E+P
25.00
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidratipesante 42
Uovo perfetto
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — Velouté di funghi, shiitake e nocciola
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Frittura di agulini
Friture d'éperlans — Fried little fish
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa stile Pot-au-Feu
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — Con prosciutto alle erbe
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Pancetta Roi Rose confit
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles, choux bruxelles — Salsa barbecue, patate novelle e cavolini di Bruxelles
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Salmone
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — Fonduta di porri e salsa marinière
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Suprema di pollo
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — Salsa poulette e zucca in diverse consistenze
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille Bourbon — Alla vaniglia Bourbon
stima≈ 420 kcal30 g di carboidratipesante 39
Coupe Colonel
Coupe Colonel - glace citron, Vodka — Gelato al limone e Vodka
stima≈ 310 kcal28 g di carboidratipesante 42
Profiteroles
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud maison — Gelato alla vaniglia e cioccolato caldo fatto in casa
stima≈ 780 kcal75 g di carboidratipesante 21
MENU BAMBINO (<10 ANNI)
Pollo croccante o Steak haché
12.00
Croustillant de poulet, frites ou Steak haché, frites et une boule de glace — Con patatine fritte e una pallina di gelato
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
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75dia
scorestima
scorestima
Brasserie francese con opzioni a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine e verdure. La Pièce du boucher contiene solo 10 g di carboidrati.
18 adatti ai diabetici · 31 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 3 Rue François 1er, 37400 Amboise
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33247572630
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriehippeau.fr/
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