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Restaurant Julien Binz

7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
I piatti consigliati dallo Chef
stima≈ 2800 kcal210 g di carboidratipesante 25
Amuse-bouche
Risveglio dei sensi
stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Degustazione di caviale
45.00
Instant caviar dégustation — Carpaccio di orata al lime, affumicato al momento, crema iodata al caviale Schrenkii di Kaviari (10g)
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Trota dell'allevamento Guidat in due versioni
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions — Filetto mi-cuit al succo di barbabietola e limone candito, Tartare con aceto di lampone
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Faux spaghetti alla carbonara
Faux spaghetti façon carbonara — Guanciale, tuorlo d'uovo confit, Pecorino
stima≈ 350 kcal25 g di carboidrati
Branzino in stile bouillabaisse
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse — Squame soffiate, mousseline di finocchio aniciato, Cappuccino di zuppa di pesce
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Agnello francese in due versioni
Agneau français en deux versions — Costata arrostita, mousseline di zucchine, croccante di patate, condimento datteri/olive/limone, jus d'agnello
stima≈ 650 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ravioles al munster d'Alsazia
30.00
Ravioles au munster d’Alsace — Brodo burroso alla crema di Tartuffon, servito con un calice di vino selezionato dal sommelier
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Finger cioccolato e arachidi
Finger chocolat-cacahuêtionte — Crema al caramello salato, arachidi caramellate, gelato alle arachidi
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 34
Croccante al cioccolato Tanariva
Croustillant chocolat Tanariva — Crema di frutti esotici, sorbetto al litchi
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Pesca pochè
Pêch pochée — Sabayon alla senape, sorbetto pesca e senape, croccante di cialde rotte
stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati
Mignardises
stima≈ 250 kcal25 g di carboidratipesante 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Menu di 4 portate bevande incluse: mignardises salate, amuse-bouche, antipasto, attenzione dello chef
stima≈ 2200 kcal160 g di carboidratipesante 25

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67dia
scorestima

Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante serve pesce e carne con bassi valori di carboidrati. Le portate di pesce contengono pochi zuccheri.

6 adatti ai diabetici · 13 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
Orari
non ancora noto
Contatti
+33389229823
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/

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