Gertrude Amsterdam
Bosboom Toussaintstraat 28-H, 1054 AS Amsterdam
Aperto ora · fino alle 00:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 8 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 8 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
MENU DELLO CHEF
Menu dello Chef 5 portate
65.00
chefs menu 5 courses - selection by chef Amadou — Selezione dello chef Amadou
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 33
A LA CARTE
Pane
5.50
bread - smoked butter — Burro affumicato
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Ostricapescatarian
15.00
oyster - mignonette - lemon — Mignonette, limone (3 pezzi)
stima≈ 150 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ostricapescatarian
16.50
oyster – green apple – chives – verjus — Mela verde, erba cipollina, verjus (3 pezzi)
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Fish cakespescatarian
13.00
fish cakes - sesame - caramel - prawn — Sesamo, caramello, gambero
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonnopescatarian
19.00
tuna – eggplant – kiwi – ponzu — Melanzana, kiwi, ponzu
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Cicoriavegetarian
18.00
chicory – mushroom – celeriac – winter truffle – egg — Fungo, sedano rapa, tartufo invernale, uovo
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Cavolfiorevegetarian
17.00
cauliflower - lazuli - hazelnut - kumquat — Lazuli, nocciola, kumquat
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pancetta di maiale
21.00
pork belly – scallop – eel – pancetta — Capasanta, anguilla, pancetta
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Maitakevegan, vegetarian
23.00
maitake - jerusalem artichoke - coffee - lemon — Topinambur, caffè, limone
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Agnello
29.00
lamb - white beans - radish - rhubarb — Fagioli bianchi, ravanello, rabarbaro
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Pesce del giornopescatarian
29.00
main catch of the day — Cattura principale del giorno
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
contorni
Pommes fondantesvegetarian
7.00
Patate fondanti
stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati
Cavoletti di Bruxellesvegan, vegetarian
9.00
brussel sprouts - red cabbage - gochujang — Cavolo rosso, gochujang
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
dolci
Formaggi di Kefvegetarian
4.50
cheeses from Kef — Al pezzo
stima≈ 130 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cioccolatovegetarian
12.00
chocolate - olive oil - fig — Olio d'oliva, fico
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 34
Mandarinovegetarian
12.00
mandarin - honey - almond — Miele, mandorla
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Tartufo al cioccolatovegetarian
3.50
chocolate truffle
stima≈ 110 kcal9 g di carboidrati
A LA CARTE
Ostricapescatarian
16.50
oyster – cherry – rose water (3 pcs) — Ciliegia, acqua di rose (3 pezzi)
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
carota – ravanello – bisque – asparagi - tuorlo d'uovovegetarian
17.00
carrot – radish – bisque – asparagus - egg yolk
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
pomodoro – peperoncino – anguria – fagioli neri - sesamovegan, vegetarian
17.00
tomato – chili – watermelon – black bean - sesame
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
cetriolo - anacardio - huacatay - uva spinavegan, vegetarian
17.00
cucumber - cashew - huacatay - gooseberry
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
dumpling – gamberi – midollo osseo – maiale - anice
18.00
dumpling – shrimp – bone marrow – pork - anise
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
cavolo a punta - mole - frutta a guscio - kumquat - lievitovegetarian
23.00
pointed cabbage - mole - nuts - kumquat - yeast
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
pollo - broccoli - umeboshi - bimi
26.00
chicken - broccoli - umeboshi - bimi
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
contorni
ravanello - aglio nerovegan, vegetarian
8.00
radish - black garlic
stima≈ 90 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
dolci
cioccolato bianco - frutto della passione - sumacvegetarian
12.00
white chocolate - passionfruit - sumac
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 35
lampone - yogurt - timovegetarian
12.00
raspberry - yogurt - thyme
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiequilibrato 65
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Bosboom Toussaintstraat 28-H, 1054 AS Amsterdam
- Orari
- lunchiusomar17:30–00:00mer17:30–00:00gio17:30–00:00ven17:30–00:00sab12:00–00:00dom12:00–00:00
- Contatti
- +31202470013 info@gertrudeamsterdam.nl
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gertrudeamsterdam.nl/
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