Südtiroler Stubn - Bernhard & Silvia Valland

Ritterstr. 1, 99310 Arnstadt

Chiuso ora · apre 11:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Zuppe

Zuppa di canederli allo speck tirolesi

6.80

Tiroler Speckknödelsuppe

stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati

Zuppa di crema all'agliovegetarian

6.90

Knoblauchcremesuppe

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di frittate

6.60

Frittatensuppe

stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di pomodorovegan, vegetarian

6.90

Tomatensuppe

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Zuppa di canederli di fegato

6.70

Leberknödelsuppe

stima≈ 300 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Antipasti

Carne speziata con pane bianco

8.90

Würzfleisch mit Weißbrot

stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati

Camembert al forno con mirtilli rossivegetarian

10.90

Camembert gebacken mit Preiselbeeren

stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalate

Insalate di stagione con straccetti di tacchino saltati

17.90

Salate der Saison mit gebratenen Putenstreifen

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Südtiroler Stub'n Salat

15.90

Diverse insalate di stagione con prosciutto, formaggio e uovo

stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Insalata mistavegan, vegetarian

11.90

Gemischter Salat — Con diverse insalate di stagione

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Insalata di rucola con pomodori e formaggio fetavegetarian

13.90

Rucola Salat mit Tomaten und Fetakäse

stima≈ 410 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata di rucola con scaglie di mandorle e parmigianovegetarian

11.90

Rucola Salat mit Mandelsplitter,Parmesan

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Piatto di insalata con straccetti di petto di pollo e uovo

17.90

Salatteller mit Hähnchenbruststreifen und Ei

stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Dalla nostra terra

Canederli di spinaci sudtirolesivegetarian

19.90

Südtiroler Spinatnocken mit Tomatensauce und Parmesan — Con salsa di pomodoro e parmigiano

stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 85

Tiroler Gröstl

20.90

Arrosto di maiale, Kassler e patate saltate con uovo al tegamino e insalata di crauti

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Käsespätzlevegetarian

21.90

Käsespätzle mit würzigem Alpenkäse — Con formaggio alpino saporito

stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati

Piatto di canederli

22.90

Knödelteller — Canederli di spinaci, speck, formaggio e finferlo con burro fuso e parmigiano

stima≈ 820 kcal70 g di carboidratiequilibrato 67

Bauernschmaus

21.90

Kassler affumicato, arrosto di maiale, würstel di Vienna con crauti e canederli allo speck

stima≈ 920 kcal55 g di carboidratiequilibrato 66

Spätzle agli spinaci con salsa all'agliovegetarian

19.90

Spinatspätzle mit Knoblauchsauce

stima≈ 650 kcal58 g di carboidratiequilibrato 73

Canederli di formaggio con burro fuso e parmigianovegetarian

21.90

Käseknödel mit zerlassener Butter und Parmesan

stima≈ 720 kcal52 g di carboidrati

Tiroler Hauspfand’l

20.90

Spezzatino di maiale con funghi selvatici e spätzle

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Canederli agli spinacivegetarian

19.90

Spinatknödel mit Champignonsauce — Con salsa ai champignon

stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69

Arrosto di maiale

19.90

Schweinebraten mit Sauerkraut und Speckknödel — Con crauti e canederli al lardo

stima≈ 920 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71

Piatti principali

Gordon Rouge im Speckmantel

23.90

Cotoletta di maiale ripiena di formaggio e prosciutto, verdure, patate fritte e burro alle erbe

stima≈ 1100 kcal45 g di carboidrati

Medaglioni di maiale

26.90

Schweinemedaillons mit Pfeffersauce nach Art des Hauses — Salsa al pepe della casa, crocchette e verdure

stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati

Medaglioni di maiale

26.90

Schweinemedaillons mit Champignonsauce und Kroketten — Salsa ai champignon e crocchette

stima≈ 760 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65

Tacchino alla griglia

22.90

Pute vom Grill mit Kräuterbutter, Gemüse und Pommes — Burro alle erbe, verdure e patatine fritte

stima≈ 820 kcal48 g di carboidrati

Steak „au four“

22.90

Carne di maiale rosolata, gratinata con carne speziata e formaggio, patatine fritte

stima≈ 980 kcal45 g di carboidrati

Padellata di verdure miste

21.90

Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbruststreifen, Tomatensauce und Bandnudeln — Strisce di petto di pollo, salsa di pomodoro e tagliatelle

stima≈ 720 kcal68 g di carboidratiequilibrato 82

Fegato rosolato

18.90

Geröstete Leber mit Kartoffelpüree — Con purè di patate

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Fegato impanato

18.90

Gebackene Leber mit Kartoffelsalat — Con insalata di patate

stima≈ 710 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Rostbrätel

19.90

Rostbrätel mit Schmorzwiebeln und deutschen Bratkartoffeln — Cipolle stufate e patate saltate tedesche

stima≈ 780 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Roulade di manzo

25.90

Rindsroulade mit Rotkohl und Klöße — Con cavolo rosso e canederli

stima≈ 880 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65

Filetto di manzo

31.90

Rinderfilet mit Kräuterbutter 200g — Con burro alle erbe, 200g

stima≈ 550 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Spaghetti Bolognese

13.90

Spaghetti Bolognese (Fleischsauce) — Salsa di carne

stima≈ 750 kcal75 g di carboidratiequilibrato 71

Spaghetti Pomodorovegan, vegetarian

11.90

Spaghetti Pomodore (Tomatensauce) — Salsa di pomodoro

stima≈ 620 kcal80 g di carboidratiequilibrato 65

Spaghetti aglio e oliovegan, vegetarian

12.90

Spaghetti agli olio

stima≈ 680 kcal70 g di carboidrati

Piatti di pesce

Trota „alla Müllerin“pescatarian

23.90

Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur — Patate al prezzemolo e guarnizione di insalata

stima≈ 610 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di luccio pergosopescatarian

24.90

Gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Petersilienkartoffeln — Burro alle erbe, guarnizione di insalata e patate al prezzemolo

stima≈ 640 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Pesce frittopescatarian

19.80

Backfisch mit Remouladensauce und Kartoffelsalat — Salsa remoulade e insalata di patate

stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Qualcosa di leggero...

Patata al forno con quark alle erbevegetarian

15.90

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 86

Patata al forno con quark alle erbe e salmonepescatarian

19.90

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark und Lachs

stima≈ 610 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Cotoletta di verdurevegetarian

18.90

Gemüseschnitzel mit Kräuterquark-Dip und Salzkartoffeln — con dip di quark alle erbe e patate bollite

stima≈ 580 kcal55 g di carboidratiequilibrato 74

Piatto di verdure miste caldevegetarian

20.90

Warmer gemischter Gemüseteller mit Spiegelei, Kartoffeln und Sauce Hollandaise — con uovo al tegamino, patate e salsa olandese

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Dessert

Apfelstrudelvegetarian

8.90

Apfelstrudel mit Vanillesauce, Vanilleeis und Sahne — con salsa alla vaniglia, gelato alla vaniglia e panna

stima≈ 620 kcal75 g di carboidratipesante 37

Kaiserschmarrenvegetarian

10.90

Kaiserschmarren mit Apfelmus — con composta di mele

stima≈ 780 kcal85 g di carboidratipesante 25

Palatschinke alla marmellata di albicocchevegetarian

6.90

Marillenmarmeladepalatschinke

stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 38

Menu bambini

Micky Maus

9.90

Micky Maus - Schnitzel mit Pommes, Ketchup — Cotoletta con patatine fritte e ketchup

stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65

Asterix

9.50

Asterix - Grillwürstl mit Pommes und Ketchup — Wurstel alla griglia con patatine fritte e ketchup

stima≈ 720 kcal62 g di carboidratiequilibrato 65

Pumuckl

8.50

Pumuckl - Spaghetti Fleischsauce — Spaghetti al ragù

stima≈ 550 kcal70 g di carboidratiequilibrato 77

Little Foot

7.10

Little Foot - Kloß mit Sauce — Canederli con salsa

stima≈ 480 kcal60 g di carboidrati

Donald Duck

9.50

Donald Duck - Nuggets mit Pommes, Ketchup — Nuggets con patatine fritte e ketchup

stima≈ 780 kcal68 g di carboidrati

Finferlo

Crema di finferli

6.90

Pfifferling Cremesuppe

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata di erbe selvatiche

15.90

Wildkräutersalat mit Natur gebratenen Pfifferlingen — con finferli saltati

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Patata al forno con quark alle erbe e finferli saltati

19.90

Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark und gebratenen Pfifferlingen

stima≈ 520 kcal48 g di carboidratiequilibrato 74

Pasta con finferli saltati

18.90

Pasta mit Natur gebratenen Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und Parmesan — con pomodori secchi e parmigiano

stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73

Cotoletta di finferli

26.90

Pfifferling-Schnitzel — Cotoletta di maiale impanata con salsa ai finferli e crocchette

stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati

Finferli saltati

18.90

Pfifferlinge Natur gebraten mit Südtiroler Alpenspeck und Petersilienkartoffeln — con speck dell'Alto Adige e patate al prezzemolo

stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Padellata di finferli

27.90

Pfifferlingpfanne — Medaglioni di maiale saltati con salsa ai finferli e crocchette

stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati

Salsa ai finferli con canederli allo speck

19.90

Pfifferling-Sauce mit Speckknödel

stima≈ 620 kcal50 g di carboidrati

Menu del pranzo

Funghi al forno

10.90

Gebackene Champignons mit Remoulade und Petersilienkartoffeln — con remoulade e patate al prezzemolo

stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Frikadelle

11.90

Frikadelle mit Rahmporree und Kartoffeln — con porri alla crema e patate

stima≈ 610 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Jägerschnitzel DDR

11.90

DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensauce — con pasta e salsa di pomodoro

stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati

Käsespätzle

11.90

Käsespätzle mit Salat — con insalata

stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati

Backfisch

11.90

Backfisch mit Kartoffelsalat — con insalata di patate

stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Questo menù è ancora corretto?

72veggie
scorestima

Cucina tirolese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono scegliere i Käsespätzle o i canederli agli spinaci con salsa ai funghi. Le opzioni vegane includono gli spaghetti pomodore e l'insalata mista.

19 piatti vegetariani e 4 vegani su 65

73dia
scorestima

Piatti altoatesini a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e insalate. La scelta di carne e pesce è ampia.

28 adatti ai diabetici · 65 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Ritterstr. 1, 99310 Arnstadt
Orari: lun11:00–14:00, 17:00–21:30
mar11:00–14:00, 17:00–21:30
mer11:00–14:00, 17:00–21:30
gio11:00–14:00, 17:00–21:30
ven11:00–14:00, 17:00–21:30
sab17:00–21:30
dom11:00–14:00, 17:00–21:00
So u. Feiertage 11-14 und 17-21 Uhr geöffnet
Contatti: +493628663811
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranttiroler.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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