Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Foie gras di anatra fatto in casa
22.00
Foie gras de canard fait maison — Foie gras di anatra, chutney di mango e cipolla rossa, gelato al tartufo melanosporum
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Asparagi e fragole con crema di Burratavegetarian
16.00
Asperges et fraises à la crème de Buratta
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Brouillade di Tartufo Melanosporumvegetarian
28.00
Brouillade de Truffes Mélanosporum
stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crema di piselli alla menta dolcevegetarian
15.00
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamique — Con gelato all'aceto balsamico
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ceviche di Orata al mangopescatarian
16.00
Céviche de Dorade à la mangue
stima≈ 240 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piatti Principali
Omble Chevalier a bassa temperaturapescatarian
28.00
Omble Chevalier cuisson basse température
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tournedos Charolais alla Rossini
37.00
Tournedos charolais façon Rossini — Foie gras scottato, salsa al tartufo, purè di patate e verdure di stagione
stima≈ 950 kcal35 g di carboidrati
Grenadin di vitello
28.00
Grenadin de veau
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetti di quaglia
28.00
Filets de cailles — Purè di patate al tartufo estivo, salsa provenzale
stima≈ 680 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dolci
Saint Marcellin interovegetarian
10.00
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — Su letto di insalata alle noci
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brie al tartufo fatto in casavegetarian
12.00
Brie truffé maison
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di ananasvegetarian
10.00
Carpaccio d'ananas — Servito con gelato alla banana
stima≈ 310 kcal42 g di carboidratipesante 42
Babà al Limoncellovegetarian
10.00
Baba au Limoncello — Frutta di stagione e panna montata
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 36
Croccante nocciola e cioccolatovegetarian
10.00
Croustillant noisette et chocolat — Con gelato al clementino
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Nougat ghiacciato al tartufovegetarian
19.00
Nougat glacé à la truffe — Nougat ghiacciato, gelato e caramello al tartufo
stima≈ 580 kcal40 g di carboidratipesante 26
Crêpe all'arancia flambé al rumvegetarian
10.00
Crêpe à orange flambée au rhum
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 31
Finocchio confitvegetarian
10.00
Fenouil confit — Finocchio confit, gelato al limone e panna montata
stima≈ 340 kcal32 g di carboidrati
Variazione di fragolevegetarian
10.00
Déclinaison de fraises — Fragole fresche, gelato e coulis di fragole
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Antipasti
Ceviche di Orata e mangopescatarian
Céviche de Dorade et mangue
stima≈ 240 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Asparagi e fragole con crema di burratavegetarian
Asperges et fraises à la crème de buratta
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Foie gras di anatra fatto in casa
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe — con chutney di mango e rabarbaro
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crema di piselli alla menta dolcevegetarian
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citron — con gelato al limone
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Omble Chevalier a bassa temperaturapescatarian
Omble Chevalier cuisson basse température — su letto di porri, salsa all'acetosa
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Grenadin di vitello da latte
Grenadin de veau de lait — purea di patate al tartufo estivo, verdure croccanti di stagione e salsa alla salvia
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tournedos Charolais alla Rossini
Tournedos Charolais façon Rossini — foie gras scottato e tartufo, schiacciata di patate, verdure di stagione e salsa al tartufo
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Filetti di quaglia
Filets de cailles — purea di patate al tartufo estivo, salsa provenzale
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dolci
Saint Marcellin interovegetarian
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — su letto di insalata alle noci
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brie tartufato fatto in casavegetarian
Brie truffé maison ( truffes de Provence) — con tartufi della Provenza
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crème brûlée al Tonkavegetarian
Crème brulée au Tonka
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratipesante 31
Torrone ghiacciato al tartufovegetarian
Nougat glacé à la truffe — torrone ghiacciato, gelato e caramello al tartufo
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Finocchio confitvegetarian
Fenouil confit — finocchio confit, gelato al limone e chantilly
stima≈ 320 kcal38 g di carboidratipesante 44
Carpaccio di ananas fresco allo yuzuvegetarian
Carpaccio d'Ananas frais au yuzu — servito con gelato alla banana
stima≈ 280 kcal42 g di carboidratipesante 35
Sinfonia di fragolevegetarian
Déclinaison à la fraise — fragole fresche, gelato e coulis di fragole, chantilly
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 44
Croccante nocciola e cioccolatovegetarian
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentine — con gelato alla clementina
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratipesante 27
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87dia
scorestima
scorestima
Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il pesce e il vitello sono ottime scelte.
20 adatti ai diabetici · 34 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33494701497
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/
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