La Meuse Gourmande
1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Pesce e carni
Dorso di storione arrosto
17.00
Le dos d'esturgeon rôti — con riso nero e crema di valeriana
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Flan cremoso di capesante
17.00
Le flan crémeux de Saint-Jacques — con emulsione di cozze bouchot
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Petto di vitello dorato
17.00
La poitrine de veau dorée — con coste di bietola e gratin di maccheroni
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Cappone arrosto
23.00
Le chapon rôti — coscia ripiena e petto dorato
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Antipasti caldi e freddi
Vellutata di patate dolci
15.00
Le velouté de patates douces — al latte di cocco e gamberi
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Terrina in crosta di trombetta
16.00
La terrine en croûte aux trompettes — con coleslaw di cavolo rosso
stima≈ 550 kcal42 g di carboidrati
Terrina di foie gras e filetto d'anatra
21.00
La terrine de foie gras et filet de canard — chutney di mele cotogne e pane speziato
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratipesante 36
Dolci
Sabayon alla mirabelle
8.00
Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid — caldo e freddo
stima≈ 350 kcal32 g di carboidratipesante 35
Tiramisù alla castagna
8.00
Le tiramisu à la chataîgne
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Clementina in tutte le sue forme
8.00
Clémentine dans tous ses états...
stima≈ 280 kcal45 g di carboidratipesante 39
Waffle di Liegi tiepido
8.00
La gaufre liégeoise tiède — frutta di stagione e gelato
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 32
Selezione di sorbetti e gelati
7.00
La palette de sorbets et crèmes glacées
stima≈ 300 kcal40 g di carboidrati
Antipasti caldi e freddi
Crocchette d'anatra della Mosa
17.00
Les croquettes de canard de Meuse — hummus di piselli e yogurt cremoso
stima≈ 520 kcal32 g di carboidrati
Salmone gravlax
16.00
Le saumon gravlax — tzatziki, uovo in camicia e piccola insalata
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pressato di foie gras e coscia d'anatra
21.00
Le pressé de foie gras et cuisse de canard — chutney di rabarbaro e brioche tostata
stima≈ 720 kcal38 g di carboidratipesante 34
Dolci
Coppa meringata alle pesche
8.00
La coque meringuée aux pêches
stima≈ 380 kcal52 g di carboidratipesante 41
Mini cannelés e nougat ghiacciato
8.00
Les mini cannelés et nougat glacé
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 31
Selezione di sorbetti e gelati fatti in casa
8.00
La palette de sorbets et crèmes glacées maison
stima≈ 300 kcal40 g di carboidrati
Pesce e carni
Trancio di pesce spada scottato
18.00
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri — salsa chimichurri, melanzane e tagliatelle di zucchine
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Capesante dorate
23.00
Les noix de Saint-Jacques dorées et sauce piperade — con salsa piperade
stima≈ 510 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Magret de canard arrosto ai frutti rossi
17.00
Le magret de canard rôti aux fruits rouges — con verdure glassate e churros
stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati
Riso di vitello saltato
24.00
Le ris de veau poêlé — con piquillos ripieni e galette di patate
stima≈ 650 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pranzo Affari
Antipasto-piatto o piatto-dessert
22.90
Entrée-plat ou plat-dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Antipasto+piatto+dessert
23.90
Entrée+plat+dessert
stima≈ 1400 kcal120 g di carboidratipesante 35
Menu Gourmet
Salmone gravlax
34.00
Le saumon gravlax, tzatziki, oeuf poché et petite salade — con tzatziki, uovo in camicia e piccola insalata
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crocchette di anatra della Mosa
34.00
Les croquettes de canard de Meuse, houmous de petits pois et yaourt crémeux — con hummus di piselli e yogurt cremoso
stima≈ 450 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Trancio di pesce spada scottato
34.00
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri, aubergines et tagliatelles de courgettes — salsa chimichurri, melanzane e tagliatelle di zucchine
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Magret de canard arrosto ai frutti rossi
34.00
Le magret de canard rôti aux fruits rouges, légumes glacés et churros — con verdure glassate e churros
stima≈ 780 kcal45 g di carboidrati
Coppa meringata alle pesche
34.00
La coque meringuée aux pêches
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 37
Mini cannelés e nougat ghiacciato
34.00
Les mini cannelés et nougat glacé
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 28
Pranzo Affari
Antipasto-piatto o piatto-dessert
18.90
Entrée-plat ou plat-dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Antipasto+piatto+dessert
19.90
Entrée+plat+dessert
stima≈ 1400 kcal120 g di carboidratipesante 35
Menu Gourmet
Menu Gourmand
30.00
vellutata di patate dolci al latte di cocco e gamberi o terrina in crosta di trompette e coleslaw di cavolo rosso
stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiequilibrato 79
Menu Sinfonia
Menu Symphonie
52.00
terrina di foie gras e filetto d'anatra, chutney di cotogne / flan cremoso di capesante ed emulsione di cozze
stima≈ 1600 kcal70 g di carboidratipesante 33
Menu Symphonie (versione light)
42.00
Menu Symphonie (version allégée) — senza i due piatti centrali
stima≈ 800 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
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65dia
scorestima
scorestima
Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine con verdure. I piatti di pesce e carne hanno spesso un indice glicemico basso.
9 adatti ai diabetici · 35 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33329792840
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meusegourmande.fr
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