Salvaje - Barcelona, Carrer d'Enric Granados
Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
Chiuso ora · apre 13:30
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Sushi Bar
Soft Shell Crab
20.00
Granchio soft shell, granchio neve, avocado, tobiko, asparagi e erba cipollina, condimento piccante, lattuga e ikura
stima≈ 580 kcal42 g di carboidrati
Spicy Tuna
19.00
Tonno, wonton croccante, erba cipollina, maionese piccante, topping di avocado e base di tofu-feta
stima≈ 520 kcal38 g di carboidrati
Spicy Salmon
20.00
Salmone, erba cipollina, maionese piccante e avocado, topping di salmone, wonton croccante, frutto della passione e anguilla
stima≈ 550 kcal39 g di carboidrati
Rainbow
19.00
Granchio neve, erba cipollina e cetriolo, topping di tonno, avocado e salmone, anguilla, ikura e wonton croccante
stima≈ 510 kcal37 g di carboidrati
Fujiroll
22.00
Granchio neve, erba cipollina, lattuga e avocado, topping di tobiko, gochujang-tempura e astice
stima≈ 610 kcal44 g di carboidratiequilibrato 65
Shrimp Roll
20.00
Gamberi, asparagi e maionese piccante, topping itogaki, condimento all'anguilla e ikura
stima≈ 540 kcal38 g di carboidrati
Dinamita
16.00
Con granchio, avvolto in carta di soia, accompagnato da burro tartufato
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Vegan Rollvegan
12.00
Cetriolo, asparagi in tempura, lattuga, kampio e takuan con peperone affumicato e avocado, salsa di soia yuzu-kosho
stima≈ 410 kcal45 g di carboidrati
SLVJ Roll
21.00
Con granchio neve e erba cipollina, topping di sashimi di hamachi e guacamole, tartare di toro, salsa all'uovo e porcini
stima≈ 620 kcal38 g di carboidrati
Cigala Roll
22.00
Con scampi, cetriolo, wakame, maionese ponzu, topping di scampi flambé e condimento Old Bay
stima≈ 560 kcal38 g di carboidrati
Sushi
50.00
1 roll e 9 nigiri
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratiequilibrato 68
Sushi +
75.00
1 roll e 9 nigiri
stima≈ 1200 kcal115 g di carboidrati
Sashimi
55.00
9 sashimi
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Sashimi +
85.00
9 sashimi
stima≈ 500 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Kinmedai
14.00
Squisito alfonsino
stima≈ 120 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Shima Aji
10.00
Pesce giapponese
stima≈ 110 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Hotate
13.00
Capasante giapponesi
stima≈ 130 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sea Bream
10.00
Orata
stima≈ 110 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tamagovegetarian
10.00
Frittata giapponese
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
King Salmon
12.00
Salmone nordico
stima≈ 140 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uni
16.00
Riccio di mare (solo in stagione)
stima≈ 80 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Akami
12.00
Filetto di tonno
stima≈ 60 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Thai Snapper
10.00
Orata
stima≈ 60 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Unagi
10.00
Anguilla d'acqua dolce
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ika
10.00
Calamaro giapponese
stima≈ 50 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Octopus
10.00
Polpo giapponese
stima≈ 60 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ikura
18.00
Uova di salmone
stima≈ 120 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Langoustine
14.00
Gambero di acqua dolce
stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
O-Toro
18.00
Tonno grasso
stima≈ 180 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chutoro
14.00
Tonno mediamente grasso
stima≈ 140 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Kampachi
12.00
Pesce giapponese mediamente grasso
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Hamachi
16.00
Pesce giapponese Amberjack
stima≈ 100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wagyu
24.00
stima≈ 220 kcal15 g di carboidrati
Negitoro
18.00
O-Toro, erba cipollina e wasabi
stima≈ 160 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tekkamaki
15.00
Tonno ed erba cipollina
stima≈ 180 kcal25 g di carboidrati
Sake Maki
12.00
Salmone e wasabi
stima≈ 180 kcal25 g di carboidrati
Kappamakivegan
7.00
Cetriolo e sesamo
stima≈ 140 kcal25 g di carboidrati
Ikura and Quail Egg
19.00
Uova di salmone e uovo di quaglia
stima≈ 150 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie Gras
14.00
Foie Grass — Foie gras grigliato con salsa all'anguilla
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Toro and Kimchee
15.00
Tartare di Toro con salsa kimchee e carta di soia
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartar di O-Toro
15.00
O-Toro Tartar — Tartar di filetto di tonno Bluefin.
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone
17.00
Salmon — Salmone marinato al ponzu, ikura (uova di salmone) e avocado.
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tonno
17.00
Tuna — Tonno, mayo ponzu all'aglio, avocado e scaglie di tempura.
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Raw Bar
Pulpo a la piedra
20.00
Sottili fette di polpo, polvere di miso e vinaigrette sudashi, servito su pietra calda.
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tiradito di King Salmon
16.00
King salmon tiradito — Tiradito di salmone, polvere di gochujang, miso, aceto di yuzu e micro shiso.
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tiradito di Kampachi
16.00
Kampachi Tiradito — Sottili fette di kampachi, patate croccanti, salsa ají gialla e micro shiso.
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata Wakame kuy-kuyvegan
12.00
Wakame kuy-kuy salad — Mango maturo, mango verde, ravanello rosso, cetriolo.
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 74
Tiradito di Bluefin (chu-toro)
20.00
Bluefin tiradito (chu-toro) — Tartar di pomodoro, kizami wasabi e olio d'oliva.
stima≈ 290 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capasanta
14.00
Scallops — Marmellata d'arancia, ponzu all'aglio, olio di sesamo, sale nero e sale di granchio.
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Da Condividere
Verdure sottacetovegan
4.00
Pickled vegetables — Baby verdure sottaceto in stile giapponese.
stima≈ 60 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cauliflower boomvegetarian
18.00
Cavolfiore con coulis di cavolfiore affumicato, salsa ají gialla e salsa feta-tofu.
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Rock shrimp tempura
24.00
Tempura di gamberetti rock con wasabi, cavolo riccio fritto e cipollotti.
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Riso croccante al salmone
17.00
Salmon crispy rice — King salmon, spicy mayo, ikura (uova di salmone), coriandolo.
stima≈ 410 kcal32 g di carboidrati
Edamame piccanti glassativegan
12.00
Glazed and spicy edamame — Edamame glassati con salsa Sakura, coriandolo e katsuobushi.
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Dumplings di gamberi
18.00
Shrimp dumplings — Ripieni di gamberi, su base di bisque di gamberi, wonton croccante e menta.
stima≈ 360 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dumplings ai funghi tartufati
16.00
Truffled mushroom dumplings — Funghi Maitake, demi-glace di manzo, crema tartufata.
stima≈ 390 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Buns di short rib
16.00
Short rib buns — Ripieni di short rib affumicato, cavolo bianco e cavolo rosso sottaceto.
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tacos giapponesi SLVJ
15.00
SLVJ japanese tacos — Controfiletto saltato, yuzu e pasta di napa, su base croccante di nori.
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Broccolini al burrovegetarian
7.00
Steam butter brocolini — Al vapore con burro e guarnito con shiso viola.
stima≈ 140 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zamburiñas
16.00
Grigliate robata con burro allo shiso e chips d'aglio. (6 pezzi)
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata SLVJvegetarian
12.00
SLVJ Salad — Spinaci novelli e germogli di crescione con maionese al miso saiko, pangrattato piccante e avocado.
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Robata
Branzino arrostopescatarian
34.00
Roasted branzino — Branzino in salsa ponzu yuzu stile SLVJ. (2-3 p)
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gamberi Scarletpescatarian
45.00
Scarlet Shrimp — Gamberi scarlet alla griglia con salsa olandese allo yuzu e ichimi togarashi.
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Orata arrostopescatarian
28.00
Roasted Sea Bream — Orata alla robata con chips di aglio, micro shiso e sale Maldon, servita con ponzu yuzu.
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Tuna tatakipescatarian
29.00
Tonno rosso (akami) grigliato alla robata con salsa ponzu.
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Baccalà neropescatarian
42.00
Black cod — Baccalà nero glassato alla prugna giapponese su letto di bietole.
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Salmone king arrostopescatarian
24.00
Roasted king salmon — Salmone glassato al ponzu grigliato alla robata, servito con bok choy e condimento di soia.
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Spiedini di polpopescatarian
25.00
Octopus skewers — Burro al shiso, sale e pepe nero.
stima≈ 340 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Calamari SLVJ
15.00
Squid SLVJ — Calamari ripieni di stufato di verdure e chistorra con zenzero agrodolce, miele, aglio arrosto e menta fresca.
stima≈ 390 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Controfiletto di manzo
29.00
Beef sirloin steak — Controfiletto con salsa olandese glassata allo yuzu e funghi grigliati alla robata.
stima≈ 580 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Wagyu A5
80.00
Wagyu giapponese grigliato alla robata.
stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Stinco d'agnello grigliato e glassato
36.00
Grilled and glazed lamb shank — Agnello glassato teriyaki, wonton croccante, servito con cavolini di Bruxelles in salsa kimchee.
stima≈ 610 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Spiedini di pollo Tandoori
16.00
Tandoori chicken skewers — Spiedini di pollo con salsa tandoori.
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Avocado grigliatovegan
14.00
Grilled Avocado — Avocado con salsa ponzu.
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Mais fresco alla robatavegetarian
14.00
Fresh corn a la robata — Mais fresco con shiso e burro di soia.
stima≈ 210 kcal24 g di carboidrati
Funghi selvatici grigliativegetarian
22.00
Grilled wild mushrooms — Funghi selvatici con salsa ponzu, olandese, cipollotti e yuzu.
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patate a tripla cotturavegetarian
8.00
Triple cooking potatoes — Confit all'interno, croccanti all'esterno.
stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati
Riso / Zuppe / Noodles
Riso fritto all'anatra
24.00
Duck fried rice — Riso saltato al wok con anatra arrosto.
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Riso fritto vegetariano al wokvegan
16.00
Wok veggie fried rice — Riso al wok con mais, cipollotto e cavolo rosso sottaceto.
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Riso fritto al manzo Wagyu
29.00
Wagyu beef fried rice — Riso saltato al wok, fette di wagyu, ikura (uova di salmone) e uovo cotto a bassa temperatura.
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Beef ramen
18.00
Noodles freschi, carne, uovo sodo, cipollotto e mais fresco.
stima≈ 750 kcal70 g di carboidratiequilibrato 77
Miso soupvegan
9.00
Zuppa di miso con tofu tostato, cipollotto e scorza di limone.
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert
Torta Yuzu & yuzuvegetarian
16.00
Yuzu & yuzu pie — Crema e sorbetto allo yuzu su pan di spagna, croccante di pistacchio e meringa secca.
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Ichigo & creamvegetarian
14.00
Crema al cioccolato bianco, croccante al cioccolato e caffè, gelato ai semi di coriandolo e lamponi.
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratipesante 28
Cacao SLVJvegetarian
16.00
Cioccolato venezuelano, mousse al cioccolato al latte, gel di frutto della passione, torta al cioccolato.
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratipesante 26
Coconut tres lechesvegetarian
16.00
Tres Leches, cocco caramellato, crema chantilly, gelato al lime e cocco.
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratipesante 24
Matcha Volcanovegetarian
14.00
Torta soffice con cuore liquido al matcha e cioccolato bianco, con gelato al cocco.
stima≈ 580 kcal50 g di carboidratipesante 29
Menu Pranzo
Wagyu Beef Burger
19.00
Wagyu, cheddar, salsa gochujang e cetriolini, servito con patatine fritte.
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Monkey Brunch
Omelette prosciutto, formaggio e funghi
Ham, cheese and mushrooms omelette — Servita con salsa olandese.
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Bluefin tuna benedictpescatarian
Uova Benedict su pane brioche e tonno rosso.
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
King salmon benedictpescatarian
Uova Benedict su pane brioche e salmone.
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Toastvegetarian
Toast con avocado, fagioli rossi, uova in camicia e salsa olandese.
stima≈ 600 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Japanese Tamagovegetarian
Omelette dolce all'uovo.
stima≈ 200 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
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Cucina giapponese con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere un Vegan roll, cauliflower boom e funghi selvatici alla robata. Ci sono anche piatti vegani come l'insalata wakame kuy-kuy e la zuppa di miso.
22 piatti vegetariani e 8 vegani su 93
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Opzioni Giapponesi a Basso Carboidrato
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Le sezioni sashimi e robata offrono molte scelte ricche di proteine. Eviti i rotoli di riso e il riso saltato.
63 adatti ai diabetici · 93 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Carrer d'Enric Granados, 86, 08008 Barcelona
- Orari
- lun—mar13:30–16:00mer13:30–16:00gio13:30–16:00ven13:30–16:00sab—dom—Lunch Menu available Tuesday to Friday 1:30 p.m. to 4:00 p.m. Not available on weekends or holidays.
- Contatti
- +34932376953
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barcelona.slvj.es/
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