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Bouillon Armand

rue Thiers 19, 64100 Bayonne

Chiuso ora · apre 19:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Uovo bio mimosavegetarian
4.00
Œuf bio mimosa
stima≈ 180 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots de Bourgogne
7.90
Escargots de Bourgogne beurre persillé — con burro al prezzemolo
stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo osseo
5.90
Os à moelle pain grillé — con pane tostato
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Barbabietolavegetarian
4.00
Betterave crème de balsamique — con crema di balsamico
stima≈ 120 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata frisée
3.90
Frisé de Lardons, ail & croutons — con lardons, aglio e crostini
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Aringhe e patatepescatarian
5.90
Harengs pommes à l'huile — sott'olio
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Porri alla vinaigrettevegetarian
5.50
Poireaux vinaigrette noisettes torréfiées — con nocciole tostate
stima≈ 160 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pâté d'Itxassou
5.10
stima≈ 250 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Bœuf Bourguignon
12.20
Bœuf façon Bourguignon coquillettes — con coquillettes
stima≈ 750 kcal55 g di carboidrati
Pancetta scottata
13.90
Poitrine de cochon snackée sauce gribiche — con salsa gribiche
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Arrosto di maiale freddo
11.90
Rôti de Porc froid aïoli, frites fraiches — con aïoli e patatine fritte
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Coquillettes tartufatevegetarian
9.90
Coquillettes à la crème de comté et gruyère truffées — con crema di Comté e Gruyère
stima≈ 780 kcal50 g di carboidrati
Salsiccia al coltello
11.90
Saucisse au couteau jus de sarriette, purée maison — con jus di sarriette e purè fatto in casa
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Agnello a cottura lenta (7h)
13.90
Agneau de 7h haricots blancs — con fagioli bianchi
stima≈ 580 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Testa di vitello
13.00
Tête de veau sauce gribiche — con salsa gribiche
stima≈ 520 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bavette d'Aloyau
13.10
Bavette d'Aloyau échalotes, frites fraiches — con scalogni e patatine fritte
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
Pesce del giornopescatarian
13.90
Poisson selon arrivage, légumes de saison — con verdure di stagione
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Tartare di manzo al coltello
13.20
Tartare de bœuf au couteau préparé, frites fraiches — con patatine fritte
stima≈ 780 kcal42 g di carboidrati
Contorni
Verdure di stagionevegan, vegetarian
2.70
Légumes de saison
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Patatine frittevegan, vegetarian
2.50
Frites
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Purè fatto in casavegetarian
2.50
Purée maison
stima≈ 210 kcal22 g di carboidrati
Insalata verdevegan, vegetarian
2.50
Salade verte
stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Coquillettesvegetarian
2.60
stima≈ 280 kcal45 g di carboidrati
Formaggi
Crotin di capravegetarian
3.20
Crotin de Chèvre
stima≈ 110 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Saint Marcellinvegetarian
3.90
stima≈ 130 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Comtévegetarian
3.90
stima≈ 120 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Supplemento scaglie di tartufovegan, vegetarian
5.00
Supplément brisures de truffes
stima≈ 40 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento di formaggivegetarian
11.80
Assortiment fromages
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Mousse al cioccolato
5.90
Mousse au chocolat
stima≈ 320 kcal25 g di carboidrati
Tatin con panna densavegetarian
5.50
Tatin crème épaisse
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 30
Torta al limonevegetarian
4.90
Tarte au citron
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 41
Baba al rumvegetarian
4.90
Baba au rhum
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 39
Torta cioccolato, caramello burro salato e anacardi tostativegetarian
5.90
Tarte chocolat caramel beurre salé noix de cajou torréfiées
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratipesante 28
Café douceur
3.50
stima≈ 180 kcal20 g di carboidrati

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75veggie
scorestima

Classici francesi con pochi piatti

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare le coquillettes con comté e tartufo come piatto principale. Ci sono diversi antipasti come i porri alla vinaigrette e le barbabietole al balsamico. Il menu include anche carne e pesce.

18 piatti vegetariani e 4 vegani su 34

75dia
scorestima

Cucina francese classica

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali a base di proteine con un basso indice glicemico. Le verdure di stagione sono disponibili come contorno.

20 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Thiers 19, 64100 Bayonne
Orari
lunchiuso
mar12:00–13:45, 19:00–21:45
mer12:00–13:45, 19:00–21:45
gio12:00–13:45, 19:00–21:45
ven12:00–13:45, 19:00–21:45
sab12:00–13:45, 19:00–21:45
domchiuso
Contatti
+33985009020
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonarmand.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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