torna alla ricerca

Caveau des Arches

Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune

Chiuso ora

French€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I menu
Menu bourguignon
36.00
Persillé de Bourgogne, insalatina, crema leggera ai semi di senape o duo di chiocciole
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidrati
Menu tradition
48.00
Chiocciole di Borgogna all'aglio e nocciole o Foie Gras mi-cuit tartufato con confettura di ribes nero
stima≈ 1300 kcal40 g di carboidratipesante 43
Antipasti
Persillé de Bourgogne
14.00
Véritable persillé de Bourgogne, crème légère à la graine de moutarde — Autentico persillé di Borgogna, crema leggera ai semi di senape
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Chiocciole di Borgogna
18.00
Poêlon de douze escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes — Dodici chiocciole di Borgogna all'aglio e nocciole
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova meurette alla borgognona
16.00
œufs meurette à la Bourguignonne, pain de campagne grillé — Uova in salsa meurette, pane di campagna grigliato
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Terrina dello Chef
20.00
Terrine du Chef et son Chutney — Terrina dello Chef con chutney
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Foie Gras Mi-cuit Truffé
25.00
Foie Gras Mi-cuit Truffé Confiture Baies de Cassis — Foie gras mi-cuit tartufato con confettura di ribes nero
stima≈ 500 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova in camicia all'Epoisses
16.00
OEufs Pochés à l’Epoisses « Berthaut » et Pain d’Epices — Uova in camicia con formaggio Epoisses « Berthaut » e pane speziato
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratipesante 39
La Croute dello Chef
25.00
La Croute du Chef aux Morilles et au Vin Jaune — Crosta dello Chef con morchelle e Vin Jaune
stima≈ 500 kcal30 g di carboidrati
Piatti principali
Capasanta alla plancha
35.00
Noix de Saint Jacques Plancha Emulsion Coquillages Petits Légumes — Capasanta alla plancha, emulsione di molluschi e verdure
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Bœuf Bourguignon
22.00
Bæuf Bourguignon, champignons, lardons et petits oignons — Bœuf Bourguignon, funghi, pancetta e cipolline
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di pollo ruspante
22.00
Filet de Volaille Fermière Sauce Epoisses Pâtes Fraiches — Filetto di pollo ruspante, salsa Epoisses e pasta fresca
stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati
Magret de Canard alle mirabelle
32.00
Magret de Canard aux Mirabelles Pommes de Terre Ecrasées — Petto d'anatra alle prugne mirabelle e patate schiacciate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69
Guance di maiale brasate
29.00
Joues de Cochon Braisés au Romarin Mousseline de Coco — Guance di maiale brasate al rosmarino e mousseline di cocco
stima≈ 700 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Paleron di manzo Charolais
25.00
Paleron de Boeuf Charolais Confit Pommes de Terres Ecrasées — Paleron di manzo Charolais confit e patate schiacciate
stima≈ 800 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte di manzo
42.00
Entrecôte de Boeuf selon Marché Sauce à l’Epoisses Pâtes Fraiches — Entrecôte di manzo secondo mercato, salsa Epoisses e pasta fresca
stima≈ 900 kcal50 g di carboidrati
Dessert
Tagliere di formaggi regionalivegetarian
15.00
Plateau de Fromages de nos Régions — Selezione di formaggi delle nostre regioni
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fromage Blancvegetarian
7.00
Fromage Blanc à la Crème, au Sucre ou aux Herbes — Fromage blanc con panna, zucchero o erbe
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Île Flottante ai ribes nero
10.00
Ile Flottante aux Baies de Cassis — Île flottante con frutti di bosco e ribes nero
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39
Moelleux al cioccolato nero
11.00
Moelleux au Chocolat Noir Glace Vanille Bourbon — Tortino al cioccolato fondente e gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Soufflé Glacé Grand Marnier
11.00
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Crème Brulée alla Vaniglia di Madagascar
10.00
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Coppa di Gelati e Sorbetto
9.00
Coupe de Glaces et Sorbets ( deux boules ) — due palline
stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati
Sorbetto alla Verbena e Liquore Verde Maldenbergvegan
15.00
Sorbet Verveine et Liqueur Verte Maldenberg
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratipesante 32
Menu Bourguignon
Persillé de Bourgogne
Véritable Persillé de Bourgogne Petite Salade Verte Crème Légère à la Graine de Moutarde — piccola insalata verde e crema leggera ai semi di senape
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Duo di Chiocciole di Borgogna e Uovo en Meurette
En Duo, Poêlon de Six Escargots de Bourgogne à l’Ail et aux Noisettes Et l’Œuf en Meurette Pain de Campagne Grillé — chiocciole all'aglio e nocciole, uovo in salsa rossa, pane di campagna grigliato
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Bœuf Bourguignon
Bœuf Bourguignon, Champignons, Lardons et Petits Oignons Ecrasé de Pommes de Terre — funghi, pancetta, cipolline e purè di patate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di Pollo alla Epoisses « Berthaut »
Filet de Volaille Fermière à l’Epoisses « Berthaut » Pâtes fraîches — con pasta fresca
stima≈ 780 kcal55 g di carboidratiequilibrato 68
Piatto di due Formaggi Regionalivegetarian
Assiette de deux Fromages de nos Régions
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu Tradition
Tomme de Courlis de Bourgognevegetarian
stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

39veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Non ci sono piatti principali vegetariani. Puoi ordinare la Tomme de Courlis de Bourgogne o un tagliere di formaggi regionali. Il sorbetto alla verbena è vegano.

5 piatti vegetariani e 1 vegani su 30

86dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti principali ricchi di proteine. Bœuf Bourguignon e Noix de Saint Jacques hanno un indice glicemico basso.

14 adatti ai diabetici · 30 piatti

Recensioni

Recensione
Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo
Boulevard Perpreuil 10, 21200 Beaune
Orari
lunchiuso
mar—
mer—
gio—
ven—
sab—
domchiuso
Contatti
+33380221037 info@caveau-des-arches.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveau-des-arches.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

Sei il titolare di Caveau des Arches? Rivendica il tuo locale.