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Restaurant le cheval Noir

bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune

Chiuso ora · apre gio 12:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Tendenza Borgognona
Chiocciole della Borgogna
Croquilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (Maison Billot) — con burro all'aglio e prezzemolo (Maison Billot)
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova a 65°
Œufs cuit à 65° sauce meurette, finger à l’ail — salsa meurette e finger all'aglio
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Luccio pera e trota
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce Pôchouse — biscotto di luccio, verdure, salsa Pôchouse
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bourguignon di manzo
Bourguignon de paleron de Bǫœf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine — cottura 12 ore con patate Amandine
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Tagliere di formaggivegetarian
Assiette de 3 fromages de la région — selezione di 3 formaggi della regione
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crème brûlée
Crème brulée caramélisée aux Anis de Flavigny — caramellata all'anis di Flavigny
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30
Entremet cassis e pane speziato
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et poivre de cassis de la Ferme Fruits Rouges — sorbetto all'idrolato e pepe di cassis della Ferme Fruits Rouges
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 37
Menu 3 portate
38.00
une entrée, un plat, fromage ou dessert — un antipasto, un piatto principale, formaggio o dessert
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 44
Menu 4 portate
42.00
une entrée, un plat, fromage et dessert — un antipasto, un piatto principale, formaggio e dessert
stima≈ 1700 kcal110 g di carboidratipesante 33
Joie de Vivre !
Foie gras d'anatra
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, Gelée au guignolet — al naturale, chutney di ciliegie nere, gelatina al guignolet
stima≈ 380 kcal18 g di carboidrati
Variazione di pomodori
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — pesto, Chorizo Bellota, accras di Mozzarella di Bufala, gel di melone
stima≈ 410 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tataki di tonno rosso
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — vinaigrette a 7 sapori, hummus di ceci, verdure croccanti miso e yuzu
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pesce del giorno
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — arrostito sulla pelle, pilaf di Fregola Sarda e shimeji, salsa vergine nectarina, finocchio e pomodori confit
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ballotine di faraona
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle é — carciofi alla Barigoule, cannelloni ricotta e carote, jus concentrato e olio di peperoncino chipotle
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Bison d'Auvergne
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — caviar di melanzane, patate e pomodori arrostiti, jus mélange du trappeur
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggivegetarian
Plateau de fromages Affinés ou Faisselle de Fromage blanc — plateau di formaggi stagionati o faisselle di formaggio bianco
stima≈ 400 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert
Dessert au choix à la carte — scelta dal menu alla carta
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Menu 4 portate
52.00
une entrée, un plat, fromage et dessert — un antipasto, un piatto principale, formaggio e dessert
stima≈ 1600 kcal90 g di carboidratipesante 33
Menu degustazione
60.00
une entrée, un poisson, une viande, fromage et dessert — un antipasto, un pesce, una carne, formaggio e dessert
stima≈ 1900 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu Tendenza Borgognona
Menu Tendenza Borgognona
38.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage ou Dessert) — Antipasto, Piatto, Formaggio o Dessert
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 44
Menu Tendance Bourguignonne
42.00
Menu Tendance Bourguignonne (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Antipasto, Piatto Principale, Formaggio e Dessert
stima≈ 1850 kcal140 g di carboidratipesante 21
Menu Joie de vivre
Menu Joie de vivre
52.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Plat, Fromage et Dessert) — Antipasto, Piatto Principale, Formaggio e Dessert
stima≈ 2100 kcal160 g di carboidratipesante 21
Menu Joie de vivre
60.00
Menu Joie de vivre (Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert) — Antipasto, Pesce, Carne, Formaggio e Dessert
stima≈ 2400 kcal180 g di carboidratipesante 21
Antipasti
Foie gras d'anatra al naturale
28.00
Foie gras de canard au naturel, chutney de cerises noires, gelée au guignolet — Chutney di ciliegie nere, gelatina al guignolet
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crostini di Chiocciole di Borgogna
20.00
Croustilles d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé (La Douzaine) — Burro all'aglio e prezzemolo (Doppia Dozzina)
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova a 65°
18.00
ƨufs cuit 65°, sauce meurette, finger à l’ail et persil — Salsa meurette, finger all'aglio e prezzemolo
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Degustazione di pomodori al pesto
22.00
Déclinaison de tomates au pesto, Chorizo Bellota Accras de Mozzarella di Bufala, gel de melon — Chorizo Bellota, accras di Mozzarella di Bufala, gel di melone
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tataki di tonno rosso
24.00
Tataki de thon rouge vinaigrette au 7 saveurs Houmous de pois chiche, légumes croquants miso et yuzu — Vinaigrette alle 7 sapore, hummus di ceci, verdure croccanti miso e yuzu
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pesce
Pesce del giorno arrosto
29.00
Pêche du jour rôti sur peau, pilaf de Fregola Sarda et shimeji Sauce vierge nectarine, fenouil et tomates confites — Pilaf di Fregola Sarda e shimeji, salsa vergine alla nettarina, finocchio e pomodori confit
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Luccio viola e trota
25.00
Sandre et truite, biscuit de brochet, Petits légumes, sauce pochouse — Biscotto di luccio, verdure, salsa pochouse
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Carne
Bourguignon di manzo
25.00
Bourguignon de paleron de Bæuf cuit 12 heures Pommes de terre Amandine — Cotto per 12 ore, patate Amandine — Origine Francia
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Ballotine di faraona
28.00
Ballotine de pintade, artichauts à la Barigoule, Cannelloni ricotta & carottes, jus corsé et huile de piment chipotle — Carciofi alla Barigoule, cannelloni ricotta e carote, jus ristretto e olio di peperoncino chipotle — Origine Francia
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di Bisonte d'Auvergne
36.00
Pavé de Bison d’Auvergne, caviar d’aubergines, pommes de terre et tomate rôties, jus au mélange du trappeur — Caviale di melanzane, patate e pomodori arrostiti, jus mélange du trappeur — Origine Auvergne, Francia
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Riccia di vitello dorata al burro
42.00
Cƫuvre de Ris de veau doré au beurre, Pommes de terre grenailles, Morilles, sauce au vin jaune — Patate novelle, morchelle, salsa al vino giallo — Origine UE
stima≈ 850 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi
Tagliere di formaggi stagionativegetarian
16.00
Plateau de fromages Affinés, Alain Hess Maîtra fromager Beaune — Alain Hess, Maestro formigero di Beaune
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Faisselle di formaggio biancovegetarian
6.00
Faisselle de Fromage blanc et sa crème épaisse de Bresse — Con crema densa di Bresse
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Fragole e lamponi con flan alla pistacchio
16.00
Fraises et framboises et son flan à la pistache, Crémeux au lait d’avoine, sorbet au fruits rouges — Crema al latte d'avena, sorbetto ai frutti rossi
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 40
Cioccolato & Caffè
18.00
Chocolat & Café, mousse et crumble au Guanaja, syphon confiture de lait et café, glace praliné cacahuête s — Mousse e crumble al Guanaja, sifone al latte condensato e caffè, gelato pralinato alle arachidi
stima≈ 720 kcal58 g di carboidratipesante 27
Entremet al ribes nero e pane speziato
15.00
Entremet cassis et pain d’épices, sorbet à l’hydrolat et Poivre de cassis de la Ferme Fruirouges — Sorbetto all'idrolato e pepe di ribes nero della Ferme Fruirouges
stima≈ 580 kcal72 g di carboidratipesante 33
Crème brûlée alla vaniglia del Madagascar
12.00
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratipesante 39
Assortimento di gelati e sorbetti (3 gusti)
9.00
Assortiment de glaces et sorbets (3 parfums) — Vaniglia, cioccolato, pistacchio, caffè, fragole, limone, ribes nero, pera
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Bambini
Menu Mini-chef
14.00
Menu des Mini-chefs — Un pesce o una carne, patate grenailles o verdure, un dessert, un succo di frutta
stima≈ 850 kcal95 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

29veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone un piatto di tre formaggi della regione e faisselle de fromage blanc. Non ci sono piatti principali vegetariani.

4 piatti vegetariani e 0 vegani su 46

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni per carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Il Bison d'Auvergne e la pintade sono ottime scelte.

27 adatti ai diabetici · 46 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
bd Saint Jacques 17, 21200 Beaune
Orari
lun12:00–13:15, 19:00–20:30
marchiuso
merchiuso
gio12:00–13:15, 19:00–20:30
ven12:00–13:15, 19:00–20:30
sab12:00–13:15, 19:00–20:30
dom12:00–13:15, 19:00–20:30
Les horaires d’arrivée pour le déjeuner sont de 12h00 à 13h30 et pour le dînner de 19h00 à 20h45. Le restaurant fermera ses portes à 15h15 pour le service du déjeuner et 23h15 pour le service du dînner
Contatti
+33380220737 contact@restaurant-lechevalnoir.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lechevalnoir.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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