Brasserie Granvelle
Pl. Granvelle 3, 25000 Besançon
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I nostri antipasti
Insalata di caprino caldo in samoussa
9.00
Salade de chèvre chaud en samoussa, jambon cru et pommes de terre grenaille — con prosciutto crudo e patate novelle — Maiale origine Spagna
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pressé di coda di bue al Trousseau
9.00
Pressé de queue de bœuf au Trousseau, chutney d’oignons à la crème de cassis — chutney di cipolle alla crema di ribes nero — Manzo origine Francia
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di gésiers confit e petti di anatra affumicata
10.00
Salade de gésiers confits et magrets de canard fumé, croûtons à l’ail — crostini all'aglio — Anatra origine Francia
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uovo perfetto
11.00
Œuf parfait, poireaux safranés, effiloché de haddock, croûtons à l’ail — porri allo zafferano, haddock sfilacciato, crostini all'aglio
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare di trota locale in gravlax
13.00
Tartare de truite de notre région en gravlax, crémeux yuzu, crumble parmesan — crema allo yuzu, crumble di parmigiano
stima≈ 280 kcal11 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Croûte aux morilles
15.00
crostata di spugnole
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
I nostri piatti
Croque-monsieur fatto in casa
10.50
Croque-monsieur maison accompagné d’une salade verte — accompagnato da insalata verde — Maiale origine Francia
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Quiche fatta in casa e insalata verdevegetarian
10.50
Quiche maison et salade verte — zucchine alla curcuma, aglio, cipolle, feta e semi di zucca
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Flammekueche gratinata
10.50
Flammekueche gratinée — formaggio bianco, cipolle, pancetta, emmental grattugiato
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Flammekueche franc-comtoise
10.50
formaggio bianco, cipolle, prosciutto dell'Haut-Doubs, Morbier
stima≈ 820 kcal58 g di carboidrati
Flammekueche vegetarianavegetarian
11.00
Flammekueche végétarienne — formaggio bianco, cipolle, pomodori confit, zucchine, parmigiano, pesto e rucola
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Steak à cheval
15.90
Steak à cheval, frites maison et salade verte — hamburger con uovo all'occhio di bue, patatine fritte e insalata verde
stima≈ 950 kcal50 g di carboidrati
Lasagne ai funghi e parmigianovegetarian
18.00
Lasagnes aux champignons & parmesan et salade verte — accompagnate da insalata verde
stima≈ 720 kcal52 g di carboidratiequilibrato 73
Insalata César
18.00
Salade César — lattuga sucrine, acciughe, pollo panato, capperi, pomodori confit, parmigiano
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata di caprino caldo in samoussa
18.00
Salade de chèvre chaud en samoussa, jambon cru et pommes de terre grenaille — con prosciutto crudo e patate novelle — Maiale origine Spagna
stima≈ 650 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata di gésiers confit e petti di anatra affumicata
19.00
Salade de gésiers confits et magrets de canard fumé, croûtons à l’ail — crostini all'aglio — Anatra origine Francia
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatto comtois e insalata verde
19.00
Assiette comtoise et salade verte — Saucisse de Morteau, prosciutto dell'Haut-Doubs, Cancoillotte calda, patate novelle
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Burger dello Chef
19.00
Burger du Chef, frites maison et salade verte — hamburger, confit di cipolle rosse, Fontina d'Aosta, pancetta grigliata, maionese all'aglio nero, insalata, patatine
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Tartare di manzo Charolais
19.00
Tartare de bœuf Charolais, frites maison et salade verte — patatine fritte e insalata verde — Manzo origine Francia
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
Costine di maiale marinate al paprika affumicato
19.00
Travers de porc marinés au paprika fumé, sauce barbecue, frites maison et salade verte — salsa barbecue, patatine fritte e insalata verde — Maiale origine Francia
stima≈ 980 kcal55 g di carboidrati
Carpaccio di manzo Angus all'italiana
19.50
Carpaccio de bœuf Angus à l’italienne, frites maison et salade verte — Con patatine fritte e insalata; aceto balsamico, olio d'oliva, limone, funghi di Parigi, parmigiano, rucola
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Trancio di pesce rana
23.00
Pavé de maigre, sauce vierge à la citronnelle, pommes de terre grenaille et légumes de saison — Salsa vergine al lemongrass, patate novelle e verdure di stagione
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Suprema di pollo
24.00
Suprême de volaille, sauce aux morilles, pommes de terre grenaille et légumes de saison — Salsa ai morchelle, patate novelle e verdure di stagione. Pollo d'origine francese
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Entrecôte di manzo Noire de Baltique
29.00
Noix d’entrecôte de bœuf Noire de Baltique, sauce poivre, frites maison et salade verte — Salsa al pepe, patatine fritte e insalata. Manzo d'origine finlandese
stima≈ 880 kcal42 g di carboidrati
Supplementi
Insalata verdevegetarian
2.00
Salade verte
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Verdurevegetarian
3.50
Légumes
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Patatine fritte fatte in casavegetarian
3.50
Frites maison
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
I nostri formaggi
Tagliere di formaggivegetarian
8.00
Assiette de fromages — Comté, Morbier, Cancoillotte
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu Granvelle
Menu Granvelle
34.00
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 25
Pressé di coda di manzo al Trousseau
Pressé de queue de bœuf au Trousseau, chutney d’oignons à la crème de cassis — Chutney di cipolle alla crema di cassis. Manzo d'origine francese
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo perfetto
Œuf parfait, poireaux safranés, effiloché de haddock, croûtons à l’ail — Porri allo zafferano, haddock sfilacciato, crostini all'aglio
stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Costine di maiale marinate al paprika affumicato
Travers de porc marinés au paprika fumé, sauce barbecue, frites maison et salade verte — Salsa barbecue, patatine fritte e insalata. Maiale d'origine francese
stima≈ 820 kcal48 g di carboidrati
Trancio di pesce rana
Pavé de maigre, sauce vierge à la citronnelle, pommes de terre grenaille et légumes de saison — Salsa vergine al lemongrass, patate novelle e verdure di stagione
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lasagne ai funghi e parmigianovegetarian
Lasagnes aux champignons & parmesan et salade verte — Accompagnate da insalata verde
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Crème brûlée al Macvin
Crème brûlée au Macvin
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Pavlova ai frutti rossi
Pavlova aux fruits rouges, zestes de citron vert — Con scorza di lime
stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 41
Questo menù è ancora corretto?
63veggie
scorestima
scorestima
Brasserie francese con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere le lasagne ai funghi e parmigiano o una flammekueche vegetariana. C'è anche una quiche con zucchine e feta.
8 piatti vegetariani e 0 vegani su 36
75dia
scorestima
scorestima
Cucina francese con scelta carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diversi piatti principali proteici con verdure. Puoi sostituire facilmente le patatine fritte con verdure extra.
19 adatti ai diabetici · 36 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Pl. Granvelle 3, 25000 Besançon
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33381810560
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriegranvelle.fr/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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