torna alla ricerca

Bleu de Sapin

rue Richebourg 7, 25000 Besançon

Aperto ora · fino alle 21:00

French€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

À la carte in questo momento
Burratavegetarian
15.00
Burrata, tagliatelles de melon marinées au gingembre, sorbet au géranium rosat et pistaches — tagliatelle di melone marinate allo zenzero, sorbetto al geranio rosa e pistacchi
stima≈ 420 kcal22 g di carboidrati
Houmous di borlottivegan
15.00
Houmous de haricots borlotto et tomates rôties, tapenade à la figue et focaccia toastée aux herbes — pomodori arrostiti, tapenade ai fichi e focaccia tostata alle erbe
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Trota marinata al combavapescatarian
15.00
Mi-cuit de truite marinée au combava, courgettes croquantes au paprika et au sésame, sauce coco, menthe et coriandre — zucchine croccanti al paprika e sesamo, salsa al cocco, menta e coriandolo
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ravioli ricotta e melanzanevegetarian
23.50
Ravioles ricotta-aubergines, coulis aux poivrons, tomates confites, pesto au basilic et copeaux de Comté — coulis di peperoni, pomodori confit, pesto al basilico e scaglie di Comté
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratiequilibrato 69
Pesce del giornopescatarian
27.50
Poisson du moment, bisque au Pontarlier, rouille, pressé de pommes de terre aux olives et courgettes grillées — bisque al Pontarlier, rouille, pressato di patate alle olive e zucchine grigliate
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Quasi di vitello
30.00
Quasi de veau, jus à la marjolaine, purée de betteraves, pêches rôties, carottes glacées et sarrasin croustillant aux noisettes — succo alla maggiorana, purè di barbabietole, pesche arrostiti, carote glassate e grano sarcenella croccante alle nocciole
stima≈ 710 kcal38 g di carboidratiequilibrato 75
Fico confitvegetarian
14.00
Figue confite, crème dulcey, moelleux aux noix et glace à la feuille de figuier — crema dulcey, morbido alle noci e gelato alla foglia di fico
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 31
Mirabelle arrostitivegetarian
14.00
Mirabelles rôties, crème à la verveine, feuilleté au sarrasin et glace au miel — crema alla verbena, sfoglia al grano sarcenella e gelato al miele
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 37
Entremet al cioccolatovegetarian
14.00
Entremet chocolat, confit et sorbet à la mûre, ganache à la rose et crumble cacao-amandes — confit e sorbetto alla mora, ganache alla rosa e crumble cacao-mandorle
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 33
Questo mezzogiorno al Bleu de Sapin
Gaspacho di barbabietolevegetarian
Gaspacho de betteraves et crème au fromage de chèvre — con crema al formaggio di capra
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di verdure arrostitivegan
Salade de légumes rôtis, vinaigrette au curry, grenades et amandes torréfiées — vinaigrette al curry, melograno e mandorle tostate
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di lucciopescatarian
Pavé de sandre, beurre blanc aux fruits de la passion et spaghetti de courgettes à la menthe — burro bianco ai frutti della passione e spaghetti di zucchine alla menta
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Melanzana arrostitavegetarian
Aubergine rôtie, houmous de haricots rouges, tomates confites, ricotta et oignons frits — houmous di fagioli rossi, pomodori confit, ricotta e cipolle fritte
stima≈ 510 kcal34 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Crema al tè jasminevegetarian
Crème au thé jasmin, compotée de figues et crumble aux noisettes — composta di fichi e crumble alle nocciole
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 36
Tiramisù alle fragolevegetarian
Tiramisu aux fraises et crème à la sarriette — con crema alla cerisaia
stima≈ 460 kcal36 g di carboidratipesante 34
Il pranzo
Menu completo
27.00
menu complet (entrée + plat + dessert) — antipasto + piatto principale + dessert
stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 41
La cena
Pasto completo
55.00
repas complet (entrée + plat + dessert) — antipasto + piatto principale + dessert — formula à la carte
stima≈ 1500 kcal110 g di carboidratipesante 33

Questo menù è ancora corretto?

85veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare i ravioli ricotta e melanzane o la melanzana arrostita con hummus di fagioli rossi. Ci sono due piatti vegani, come l'hummus di fagioli borlotto con focaccia. Un tavolo misto può scegliere anche vitello o pesce.

11 piatti vegetariani e 2 vegani su 17

66dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine con pochi carboidrati. Il menu del pranzo contiene diverse scelte adatte.

6 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo
rue Richebourg 7, 25000 Besançon
Orari
lun12:00–13:15
mar12:00–13:15, 19:00–21:00
mer12:00–13:15, 19:00–21:00
gio12:00–13:15, 19:00–21:00
ven12:00–13:15, 19:00–21:00
sab—
dom—
Contatti
+33950385716 reservation@bleudesapin.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bleudesapin.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

Sei il titolare di Bleu de Sapin? Rivendica il tuo locale.