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Gasthaus Laurer

Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland

Chiuso ora · apre 17:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

PRANZO DELLA DOMENICA E FESTIVI
Schweinebraten
13.80
CHWEINEBRATEN VOM ALS UND AUCH — Arrosto di maiale con canederli di patate
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Chäuferl
17.80
NUSPRIGES CHÄUFERL — Spalla di maiale croccante con canederli di patate
stima≈ 920 kcal45 g di carboidrati
Pfefferhaxe
17.80
NUSPRIGE FEFFERHAXE — Stinco di maiale al pepe con canederli di patate
stima≈ 980 kcal45 g di carboidrati
Auerbraten
18.90
AUERBRATEN VOM IRGLÄNDER IO CHSEN — Arrosto di manzo bio del Birgländer con canederli di patate
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata mistavegetarian
4.50
GEMISCHTER BEILAGENSALAT — Insalata mista di contorni
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
IL NOSTRO MENU SCHMANKERL
Menu 68
68.00
Menü 68 — Pane di segale, Mongdratzerl, zuppa di melone e zenzero, polpo grigliato
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 31
Menu di Capodanno 2026
Galantina di faraona Label Rouge
Galantine vom Label Rouge Perlhuhn — Tartufo nero, pistacchio, gelatina di Beerenauslese
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Essenza di cervo locale
Essenz vom heimischen Reh — Gin Laurer, Maultaschen ai mirtilli rossi
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Roulade di trota salmoide e lucciopescatarian
Roulade von Lachsforelle und Zander — Crauti cremosi al Riesling, schiuma al Pernod
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Flat Iron di manzo bio del Birgländer
Geschmortes Flat Iron vom Birgländer Bio Rind — Jus al Porto e Cassis, fetta di semolino e quark, cavoletti in burro nocciola
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tarte Ganache al cioccolato Valrhona
Valrhona-Schokoladen-Ganache-Tarte — Fleur de sel, olio d'oliva Jordan-Spätlese, kumquat marinati
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 40
Menu 5 portate
89.00
5-Gang-Menü
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Raffinamenti opzionali e portate aggiuntive
Ostrica irlandesepescatarian
4.50
Irische Felsenauster — Vinaigrette scalogno e lampone, Pumpernickel
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sorbetto all'aranciavegan
8.50
Orangen-Sorbet — Servito al tavolo con Sekt Dönhoff Blanc de Blancs 2021
stima≈ 180 kcal25 g di carboidratipesante 39
Délice de Bourgognevegetarian
12.50
Käsegang: Délice de Bourgogne im Pistazienmantel — Mantello di pistacchio, chutney di pera Williams, pane ai frutti
stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati
Menu di Capodanno (Vegetariano) 2026
Terrina di caprino cremoso e peravegetarian
Terrine vom cremigen Ziegenkäse & eingelegter Birne — Tartufo nero, pistacchio, gelatina di Beerenauslese
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Essenza di radici tostatevegetarian
Essenz von geröstetem Wurzelgemüse — Gin Laurer, Maultaschen ai mirtilli rossi
stima≈ 240 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Roulade di cavolo verza e castagnevegetarian
Wirsingroulade mit Maronen — Crauti cremosi al Riesling, schiuma al Pernod
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Funghi Pleurotus in galette di grano saracenovegetarian
Geschmorter Kräuterseitling in der Buchweizen-Galette — Jus al Porto e Cassis, fetta di semolino e quark, cavoletti in burro nocciola
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Menu 5 portatevegetarian
79.00
5-Gang-Menü
stima≈ 1800 kcal160 g di carboidratipesante 29
Antipasti
Vellutata di castagnevegetarian
Samtige Maronenschaumsuppe
stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Involtini di filo con funghi selvaticivegetarian
Filo-Röllchen von gebratenen Waldpilzen — Timo fresco
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Salmone marinato in casa agli agrumi e ginepropescatarian
Hausgebeizter Lachs in Zitrus-Wacholder-Beize — Buttermilk affumicato, olio di aneto, caviale di senape, cracker di nori e tapioca
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti principali
Anatra croccante
Knusprig gebratene Landente — Sugo di cottura, canederli di patate e pane nero, crauti rossi alle mele
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Oca festiva al forno
16.00
Ofenfrische Festtagsgans — Sugo di cottura, canederli di patate e pane nero, crauti rossi alle mele
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Coscia di capriolo stufata
Zart geschmorte Rehkeule aus der Hartmannshofer Jagd — Jus al Burgunder, canederli di patate e pane nero, crauti rossi alle mele, mirtilli rossi selvatici
stima≈ 780 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Filetto di maiale tenero
Zartes Schweinefilet — Salsa cremosa al pepe e cognac, crocchette di patate tartuffate, broccoli Bimi saltati
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo rosato
16.00
Rosa gebratenes Rinderfilet — Jus al Porto, crocchette di patate tartuffate, broccoli Bimi saltati
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ravioli fatti in casa barbabietola e caprinovegetarian
Hausgemachte Rote-Bete-Ziegenkäse-Ravioli — Schiuma di rafano, noci caramellate
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Dessert
Parfait di Christstollen
Parfait vom Christstollen — Salsa di rosa canina, mandorle tostate
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Prezzo del menu
Menu 3 portate
52.00
3-Gang-Menü
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 21
Piatti principali
Rouladen di manzo
Rinderrouladen
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Schäufele al forno a legna
Schäufele aus dem Holzofen
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sauerbraten
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Cervo e capriolo stufati lentamente
langsam Geschmortes von Hirsch und Reh
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Poularde con tagliatelle fatte in casa
Poularde mit hausgemachten Tagliatelle, Nebenkohlrabi und Ziegenjoghurt — Kohlrabi e yogurt di capra
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85
Ravioli ai fagioli bianchi e limone di Amalfivegetarian
Ravioli mit Weiße Bohnen-Füllung und Amalfi-Zitrone
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 90
Salmone Label Rouge scottatopescatarian
auf der Haut gebratenen Label-Rouge-Lachs auf gedämpftem Venere-Reis mit geräuchertem Kartoffelschaum und grünem Spargel — Riso Venere al vapore, schiuma di patate affumicata e asparagi verdi
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu
Menu Schmankerl (3 portate)
44.00
Schmankerl-Menü (3 Gänge)
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 23
Menu Schmankerl (4 portate)
58.00
Schmankerl-Menü (4 Gänge)
stima≈ 1700 kcal120 g di carboidratipesante 21

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68veggie
scorestima

Opzioni vegetariane raffinate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

I piatti principali vegetariani includono ravioli con ripieno di fagioli bianchi e limone di Amalfi o ravioli barbabietola e caprino. Il ristorante propone anche un menu degustazione vegetariano di cinque portate con involtini di cavolo e castagne.

12 piatti vegetariani e 1 vegani su 40

74dia
scorestima

Opzioni proteiche a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti principali a base di proteine. La maggior parte dei contorni tradizionali sono canederli ad alto contenuto di carboidrati.

18 adatti ai diabetici · 40 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer17:00–22:00
gio11:30–14:30, 17:00–22:00
ven11:30–14:30, 17:00–22:00
sab11:30–14:30, 17:00–22:00
dom11:30–15:00, 17:00–21:00
Ruhetag: Montag & Dienstag (außer an Feiertagen). Warme Küche: Mittwoch 17-20:30, Donnerstag 11:30-14:00 & 17-20:30, Freitag und Samstag 11:30-14:00 & 17-21:00, Sonntag 11:30-14:15 & 17-20:00
Contatti
+499666276
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-laurer.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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