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L'Esprit du Sud-Ouest

rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI/TAPAS
Foie Gras di Anatra Maison
18.00
Foie Gras de Canard Maison, Chutney — con chutney
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Jamón Serrano
12.00
Jambon Serrano (séchage 24 mois) — stagionato 24 mesi
stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gravlax di Salmone Maisonpescatarian
12.00
Gravlax Maison Saumon
stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere del Sud-Ovest
12.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — jamón Serrano, rillettes di anatra, magret al sale, salsa secca
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere del Sud-Ovest
20.00
Ardoise du Sud-Ouest (jambon Serrano, Rillettes de Canard, Magret au Sel, Sauce Sèche) — jamón Serrano, rillettes di anatra, magret al sale, salsa secca
stima≈ 600 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasto del giorno
6.50
Entrée du jour (seulement le midi) — solo a pranzo
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
INSALATE
Gatsgogne
22.00
insalata, magret al sale, foie gras e rillettes di anatra, gésiers confit, crostini
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Rocamadourvegetarian
20.00
insalata, Rocamadour AOP, miele, mandorle tostate
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gravlaxpescatarian
20.00
insalata, gravlax di salmone maison
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
DESSERT
Tagliere di Formaggivegetarian
10.00
Assiette de Fromages (voir Ardoise) — vedere selezione
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
L'Esprit Gourmand
9.00
caffè, tè e dessert maison
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Digestif Gourmand
14.00
2 cl di Armagnac, caffè/tè, piccoli dessert maison
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 27
Profiteroles
8.00
Profiteroles (2 ou 3 Choux) — 2 o 3 bignè
stima≈ 500 kcal40 g di carboidratipesante 32
Pastis Gaston
9.00
Pastis Gaston (Croûte Maison) (selon les Tides du Marché) — crosta maison (secondo disponibilità di mercato)
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Crème Brûlée Maison
8.00
Crème Brûlée Maison (Le Midi) — solo a pranzo
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratipesante 41
Dessert del giorno
6.50
Dessert du jour (Le Midi) — solo a pranzo
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
PIATTI
Costata di Maiale
23.00
Côte de Cochon épaisse (origine Sud-Ouest) — spessa, origine Sud-Ovest
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costata di Manzo
Côte de Boeuf à POÏS — vedere selezione
stima≈ 700 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Entrecôte di Manzo
25.00
Entrecôte de Boeuf
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tartare di Manzo Maison
21.00
Tartare de Boeuf Maison (au couteau, sur plat) — al coltello, con uovo, cipolle, prezzemolo, capperi, cetriolini
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Magret de Canard Entier
25.00
Magret de Canard Entier (Origine Sud-Ouest) — Origine Sud-Ovest
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Confit de Canard
22.00
Confit de Canard aux oignons caramélisés — con cipolle caramellate
stima≈ 780 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Cassoulet Toulousain Maison
24.00
Cassoulet Toulousain Maison (délais 20 min) — attesa 20 min
stima≈ 950 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
Suggerimento dello Chef
Suggestion du Chef — Vedere lavagna
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Piatto del giorno
11.00
Plat du jour (le midi) — solo a pranzo
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
CONTORNI
Salsa extra
1.00
Sauce supplémentaire
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patatine extravegetarian
3.00
Frites supplémentaires
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Fetta di Foie Gras Maison
6.50
Tranche de Foie Gras Maison
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
GELATI
Liégeois
8.50
Liégeois : Chocolat, Café, Caramel — Cioccolato, Caffè, Caramello
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 37
Manzana Basniquevegan
8.50
Sorbetto alla mela, Manzana artigianale
stima≈ 220 kcal40 g di carboidratipesante 32
Mousquetaire
8.50
Gelato alla vaniglia, sorbetto al lampone, lamponi all'Armagnac
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Calvadosvegan
8.50
Sorbetto al lime - Vodka
stima≈ 200 kcal35 g di carboidratipesante 32
Williaminevegan
8.50
Sorbetto alla pera, Eau de Vie di pera
stima≈ 200 kcal35 g di carboidratipesante 32
Gelato o 2 palline
5.00
Glace ou 2 Boules (Chantilly Maison) — con panna montata fatta in casa
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
BURGER
Haché di manzo
19.00
Haché de Boeuf
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Haché di anatra
19.00
Haché de Canard
stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati
Galette Veggievegetarian
19.00
Galette Véggie et Sans Poitrine de Porc — Senza petto di maiale
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
MENU FISSI
Long Courrier
18.90
Long Courrier (seulement le midi) — Solo a pranzo: Antipasto + Piatto + Dessert del giorno
stima≈ 1200 kcal110 g di carboidratipesante 37
Vol à Vue
16.90
Vol à Vue (seulement le midi) — Solo a pranzo: Antipasto + Piatto + Dessert del giorno
stima≈ 1400 kcal150 g di carboidratipesante 35
Apprentis Pilotes
11.50
Apprentis Pilotes (- 12 ans) — Sotto i 12 anni: Succo o Soda + Cheese Burger + Coppa gelato
stima≈ 1300 kcal140 g di carboidratipesante 39

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49veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere la Galette Véggie, un'insalata Rocamadour o un piatto di formaggi. Per i vegani ci sono sorbetti come Manzana Basnique, Calvados e Williamine.

7 piatti vegetariani e 3 vegani su 40

86dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone molti piatti principali ricchi di proteine e naturalmente poveri di carboidrati. Le carni sono molto adatte a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

19 adatti ai diabetici · 40 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Bordebasse 84, 31700 BLAGNAC
Orari
lun12:00–15:00, 19:00–23:30
mar12:00–15:00, 19:00–23:30
mer12:00–15:00, 19:00–23:30
gio12:00–15:00, 19:00–23:30
ven12:00–15:00
sabchiuso
domchiuso
fermeture des cuisines 14h00 (midi). fermeture des cuisines 22h00 (soir). fermé les jours fériés. Fermetures annuelles: Les deux premières semaines d'août, Du jeudi 25 décembre au dimanche 28 décembre 2025, Du jeudi 01 janvier au dimanche 04 janvier 2026
Contatti
+33561156666 contact@lespritdusudouest.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespritdusudouest.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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