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Restaurant Éclusier

Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal

Aperto ora · fino alle 01:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 7 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Éclusier Menu
Bluefin tonijn
Bluefin Tuna Tartare — Tartaar met terrine van ganzenlever, krokant van nori, sorbet van zilverui en een bonito bouillon
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Paella
Met gegrilde pulpo, gebakken cantharellen, zeevenkel en een saus Zarzuela
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 77
Langoustine*
Roasted Langoustine — Geroosterd met miso, salade van aardpeer, Pata Negra en schuim van bisque
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Kalfszwezerik
Crispy Veal Sweetbreads — Krokant gebakken met gekonfijte nier, knolselderij, salie en jus met wintertruffel
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Wagyu A5
Wagyu A5 Steak — Gebraden Australische Wagyu A5 met pommes fondant, steak tartaar en jus met tijm
stima≈ 950 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Japanse Wagyu A5
30.00
Japanese Wagyu A5
stima≈ 800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Kaas**vegetarian
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Aardbeivegetarian
Strawberry Dessert — Compote, mousse van verveine, kletskop en een sorbet van aardbei en vlierbloesem
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratipesante 42
5 gangen
100.00
5 Course Tasting Menu
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
6 gangen €115*
115.00
6 Course Tasting Menu
stima≈ 2600 kcal210 g di carboidratipesante 29
7 gangen €130**
130.00
7 Course Tasting Menu
stima≈ 3000 kcal240 g di carboidratipesante 29
Voorgerechten
Zeeuwse Creuse “Amsterdam"pescatarian
5.00
Creuse Oysters — No.3 met partjes citroen en grapefruitvinaigrette (vanaf 3 st.)
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Kaviaar Perle Impérial 30 grpescatarian
85.00
Imperial Pearl Caviar
stima≈ 160 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Kaviaar Beluga 30 grpescatarian
120.00
Beluga Caviar
stima≈ 160 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Proeverij ( Asetra, Perle Impérial, Beluga) 10 grpescatarian
110.00
Caviar Tasting — Met klassiek garnituur
stima≈ 180 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capresevegetarian
30.00
Tomato Caprese — Tartaar van tomaat met buffel mozzarella, pijnboompitten en sorbet van basilicum
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Coquillepescatarian
35.00
Grilled Scallops — Gegrild met geroosterde kingboleet, venkelsalade en beurre blanc met Pernod
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrine foie
35.00
Foie Gras Terrine — Met rode biet, gekarameliseerde sjalot, rode appel en suikerbroodijs
stima≈ 480 kcal25 g di carboidrati
Hoofdgerechten
Gnocchivegetarian
48.00
Gnocchi Gratin — Gegratineerd met Gruyére, duindoornbes, gekonfijte prei en artisjok
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Tarbotpescatarian
55.00
Grilled Turbot — Gegrild met garnalen gyoza, bimi, guanciale en een heldere vis jus
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Zwezerik
55.00
Crispy Sweetbreads — Krokant gebakken met terrine de Campagne, daslook en champagne vinaigrette
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Barbarie Eend (voor 2 pers.)
110.00
Roasted Barbary Duck — Op karkas gebraden met gestoofde bout, groene asperge, Madeira schuim en eenden jus
stima≈ 1800 kcal35 g di carboidrati
Wagyu A5 100 gr.
75.00
Wagyu A5 Steak — Gebraden met rouleau van ratatouille, gekonfijte beenmerg en een kalfsjus
stima≈ 720 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Desserts
Kaasvegetarian
25.00
Cheese Selection — Selectie van internationale kazen
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Kokosvegetarian
20.00
Coconut Mousse — Mousse met rouleau van rijst, krokante banaan, toffee en roomijs van geroosterde kokosnoot
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratipesante 25
Chocoladevegetarian
20.00
Chocolate Dessert — Cilinder gevuld met ijs van geroosterde amandel, sabayon van amaretto en chocoladesaus
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratipesante 27
Kersen tarte tatin
25.00
Cherry Tarte Tatin — Met gebakken eendenlever, vanille roomijs en een kersenbouillion (bereidingstijd ±20 min)
stima≈ 850 kcal70 g di carboidratipesante 22

Questo menù è ancora corretto?

65veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere una Caprese con sorbetto al basilico e gnocchi gratinati con carciofi. Ci sono vari dessert come il cioccolato con gelato alle mandorle. Il menu contiene molta carne e pesce.

7 piatti vegetariani e 0 vegani su 27

82dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il menu comprende diverse opzioni di carne e pesce adatte a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.

16 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Kerkplein 16A, 2061 JD Bloemendaal
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer12:00–17:00, 18:00–01:00
gio12:00–17:00, 18:00–01:00
ven12:00–17:00, 18:00–01:00
sab12:00–17:00, 18:00–01:00
dom12:00–17:00, 18:00–01:00
Lunch: Aanvang tussen 12:00 – 14:00 uur (eindigt om 17:00 uur). Diner: Aanvang tussen 18:00 – 21:00 uur (sluit om 01:00 uur)
Contatti
+32237858546 info@restauranteclusier.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteclusier.nl/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZVRvvrt4OQjmRRshR7X_0PpD19xwDsw7nAlzMhSmvhjhegIASe8myV52A_aem_AfuHeOaJCKD05r0jtfZtRYteypWBmRaGW3b2epCbB7LTwTp8RNpDx6GceyJ68MkESfWUOcM4ivo8-YJA4katFc4k
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 100 %

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