Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Chiuso ora · apre 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
stima≈ 2200 kcal150 g di carboidratipesante 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
stima≈ 2500 kcal170 g di carboidratipesante 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
stima≈ 80 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
stima≈ 1000 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratipesante 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidrati
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
stima≈ 480 kcal62 g di carboidratipesante 34
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab12:00–13:15, 19:30–21:15domchiuso
- Contatti
- +33556791010
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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