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La Brasserie des Chartrons

Quai de Bacalan 8, 33300 Bordeaux

Chiuso ora · apre 12:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Pranzo
Menu Pranzo
19.90
Lunch Menu — Pezzo di manzo, patatine e insalata o piatto del giorno; mousse al cioccolato, panna montata e mandorle a lamelle o dolce
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidratipesante 43
Menu Chatrons
Menu Chatrons
35.00
Chatrons Menu — Antipasto: gougères al formaggio di pecora e peperoncino espelette, ripieno di gamberi e bisque o œuf parfait
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Menu Bambini
Menu Bambini
12.00
Kid's Menu — Piatto: bistecca o filetto di pesce con patatine o verdure; Dessert: una pallina di gelato
stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati
Da condividere
Selezione di salumi artigianali
9.00
Selection of artisanal charcuterie
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di salumi e formaggi
18.00
Charcuterie and cheese board
stima≈ 650 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ostriche No. 3 da “Les Parcs de l’Impératrice”
14.00
Oysters No. 3 from “Les Parcs de l’Impératrice” — x6 o x12
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Gamberetti rosa, aioli
9.50
Pink shrimps, aioli
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Gougères al formaggio di pecora
11.00
Sheep’s cheese “gougères” with Espelette pepper, prawn filling and bisque — con peperoncino Espelette, ripieno di gamberi e bisque
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Øuf parfait
10.00
“Øuf parfait”, black garlic foam, mushrooms, and bread chips — schiuma di aglio nero, funghi e chips di pane
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo osseo
16.00
Bone marrow with garlic-rubbed bread — con pane strofinato all'aglio
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Platter di frutti di mare
16.00
Seafood platter — 5 ostriche No. 3, gamberetti rosa, aioli
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras semi-cottura
19.00
Semi-cooked foie gras, onion jam and brioche — confettura di cipolla e brioche
stima≈ 480 kcal30 g di carboidrati
Piatti Principali
Melanzana panata alla milanesevegetarian
18.00
Breaded eggplant Milanese style, tomato sauce with cognac, feta cheese and sprout salad — salsa di pomodoro al cognac, formaggio feta e insalata di germogli
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coquelet arrosto intero
20.00
Whole roasted coquelet, marinated with Aji-Panca, fries and salad — marinato con Aji-Panca, patatine e insalata
stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Ala di razza pochè
20.00
Skate wing gently poached, with vegetables in butter and samphire — con verdure al burro e salicornia
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cavolo ripieno
21.00
Cabbage stuffed with pork and foie gras, rich meat jus, and red onion pickles — con maiale e foie gras, jus di carne e cipolle rosse sott'aceto
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Polpo grigliato
25.00
Grilled octopus with parsley and garlic, roasted vegetables — con prezzemolo e aglio, verdure arrostite
stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di anatra della Dordogne
25.00
Dordogne duck fillet and its jus with Port and black garlic — con jus al Porto e aglio nero
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Entrecôte di manzo
28.00
Beef entrecôte — circa 300 grammi con burro « Maîtra d’Hôtel », patatine e insalata
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Timoni di vitello
32.00
Veal sweetbreads with brown butter and rich meat jus, spinach and mushrooms — con burro nocciola, jus di carne, spinaci e funghi
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Beef rib per due
69.00
Beef rib for two — circa 950 grammi, patatine fritte e insalata
stima≈ 2800 kcal110 g di carboidratipesante 36
Contorni Extra
Contorno
4.90
French fries or seasonal vegetables or salad — Patatine fritte, verdure di stagione o insalata
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Aioli fatto in casa
0.50
Pot of homemade aioli — Porzione di aioli fatto in casa
stima≈ 120 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formaggi
Selezione di formaggi stagionativegetarian
10.00
Selection of aged cheeses
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Mousse al cioccolato
7.00
Chocolate mousse, whipped cream and flaked almonds — con panna montata e mandorle a lamelle
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratipesante 37
Colonel
8.00
sorbetto al lime, vodka
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratipesante 39
Crème brûlée al fiore d'arancio
9.00
Orange blossom “crème brûlée”
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 40
Soufflé al limone
10.00
Lemon “soufflé” with white chocolate “mendiant” and light cream — con mendiant al cioccolato bianco e panna leggera
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 30
Tarte tatin di fichi neri
10.00
Tarte tatin of black figs, caramel, and amaretto ice cream — caramello e gelato all'amaretto
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
Givré Antillais
10.00
gelato a rum e uvetta, rum invecchiato, panna montata
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratipesante 36
Una pallina di gelato
2.50
One scoop of ice cream
stima≈ 150 kcal18 g di carboidrati
Menu Gruppo 29€
Menu di Gruppo 29€
29.00
Group Menu 29€ — Antipasti: æuf parfait ai funghi o rillette di pesce; Piatti principali: Pesce con salsa beurre blanc
stima≈ 950 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Menu Gruppo 39€
Menu di Gruppo 39€
39.00
Group Menu 39€ — Antipasti: mille-feuille di prosciutto al tartufo e burrata o salmone gravlax; Piatti principali: Filetto d'anatra
stima≈ 1100 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici

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30veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare melanzane alla milanese con feta e una selezione di formaggi stagionati. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 33

77dia
scorestima

Classici francesi con scelta carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali proteici con verdure. Per il contorno puoi scegliere tra patatine fritte, verdure di stagione o insalata.

18 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Quai de Bacalan 8, 33300 Bordeaux
Orari
lun12:00–13:45, 19:30–21:45
mar12:00–13:45, 19:30–21:45
mer12:00–13:45, 19:30–21:45
gio12:00–13:45, 19:30–21:45
ven12:00–13:45, 19:30–21:45
sab12:00–13:45, 19:30–21:45
domchiuso
Contatti
+33557025392
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-des-chartrons-restaurant-bordeaux.fr
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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