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Brasserie Maillard

Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux

Aperto ora · fino alle 23:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Oeufs mimosa
8.00
Uova biologiche delle Landes, maionese al comté AOP e crostini
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Soupe à l’oignon
11.00
Zuppa di cipolle au gratin con pane di campagna strofinato all'aglio
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
Os à moelle
10.00
Midollo osseo a cottura lenta, strofinato all'aglio
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pâté en croûte
13.00
Pâté en croête — Richelieu, terrina di maiale e pollame in crosta, servita con verdure sottaceto
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare de thon rouge
13.00
Tartare di tonno rosso tagliata a mano, condita con agrumi
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras de canard
19.00
Foie gras d'anatra IGP Gers, mi-cuit, brioche tostata e chutney
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots de Bourgogne
11.00
Grandi lumache con burro al prezzemolo
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots de Bourgogne
20.00
Grandi lumache con burro al prezzemolo
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIATTI PRINCIPALI - CLASSICI
Tartare de bœuf
23.00
Tartare de bëëf — Manzo crudo tagliato a mano, preparato al tavolo, patatine e insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Le cordon-bleu
28.00
Pollo impanato ripieno di Comté AOP ed emmental, gratin dauphinois, salsa alle morche
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gnocchi de pomme de terre
25.00
Gnocchi di patate saltati, coulis di piquillo, pesto di basilico e parmigiano
stima≈ 750 kcal70 g di carboidrati
Bœuf bourguignon
27.00
Bëëf bourguignon — Manzo brasato a lungo nel vino rosso, servito con verdure di stagione
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sole Meunière ou Grillée
39.00
Preparata al tavolo, purè di patate, funghi saltati
stima≈ 700 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
La Grande César
23.00
Cuore di romana croccante, pollo, parmigiano, crostini e condimento Caesar fatto in casa
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
PIATTI PRINCIPALI - GRIGLIA
Bavette d’Aloyau
23.00
Controfiletto di manzo con scalogno, patatine fritte e insalata
stima≈ 820 kcal50 g di carboidrati
Côte de veau
36.00
Costata di vitello, salsa alle morche, purè di patate
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Entrecôte Angus
36.00
Entrecôte Angus, salsa béarnaise, patatine e insalata
stima≈ 950 kcal50 g di carboidrati
Magret de canard
28.00
Petto d'anatra IGP, circa 350g, jus d'anatra all'arancia, patatine e insalata
stima≈ 900 kcal50 g di carboidrati
DA CONDIVIDERE
Aged Côte de bœuf
38.00
Aged Côte de bëëf — Razza francese circa 500g a persona, patatine e insalata illimitate
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
MENU CLASSICI
THE CLASSICS MENU
40.00
Oeufs mimosa, Soupe à l’oignon, Cordon bleu, Bœuf Bourguignon, Profiteroles au chocolat
stima≈ 1800 kcal140 g di carboidratipesante 25
CONTORNI
Patatine fritte fatte in casa
6.00
Homemade French fries
stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati
Purè di patate
6.00
Mashed potatoes
stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati
Fagiolini alla persillade
6.00
Green beans en persillade
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata verde
6.00
Green salad
stima≈ 100 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
MENU BAMBINI
Cordon bleu e patatine fritte
13.00
Cordon bleu & French fries
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Gnocchi di patate
13.00
Potato Gnocchi
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Piccola profiterole
13.00
Little profiterole
stima≈ 350 kcal35 g di carboidratipesante 42
Cordial ai frutti
13.00
Fruit cordial
stima≈ 110 kcal28 g di carboidratipesante 32
DESSERT
Profiterole
12.00
Bignè croccanti con gelato alla vaniglia e chantilly
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratipesante 26
Soufflé vanille
10.00
Soffice soufflé alla vaniglia con anacardi tostati
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 39
Tartelette fraise et rhubarbe
10.00
Torta di rabarbaro e fragole, gelato alla vaniglia e panna montata
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 31
Île flottante
8.00
Žle flottante — Meringue su crema alla vaniglia, chantilly, mandorle a lamelle e popcorn caramellati
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30
Profiteroles
5.00
Bignè croccanti, gelato alla vaniglia, chantilly, mandorle a lamelle e salsa al cioccolato
stima≈ 300 kcal28 g di carboidratipesante 42
Profiteroles
8.00
Bignè croccanti, gelato alla vaniglia, chantilly, mandorle a lamelle e salsa al cioccolato
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Profiteroles
10.00
Bignè croccanti, gelato alla vaniglia, chantilly, mandorle a lamelle e salsa al cioccolato
stima≈ 600 kcal56 g di carboidratipesante 28
Profiteroles
25.00
Bignè croccanti, gelato alla vaniglia, chantilly, mandorle a lamelle e salsa al cioccolato
stima≈ 1500 kcal140 g di carboidratipesante 21
Mousse chocolat
9.00
Mousse al cioccolato calda con gelato alla vaniglia di Madagascar
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30

Questo menù è ancora corretto?

5veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'unico piatto principale vegetariano sono i gnocchi de pomme de terre. Le altre scelte sono limitate a contorni come i fagiolini e dolci come il soufflé alla vaniglia.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 37

71dia
scorestima

Scelte da brasserie francese classica

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni a base di proteine. Il Beef Bourguignon contiene circa 20 g di carboidrati.

14 adatti ai diabetici · 36 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux
Orari
lun—
mar12:00–14:00, 18:30–23:00
mer12:00–14:00, 18:30–23:00
gio12:00–14:00, 18:30–23:00
ven12:00–14:00, 18:30–23:00
sab12:00–14:00, 18:30–23:00
dom—
Contatti
+33650211451 maillard@maison-amour.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maillard-brasserie.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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