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Brasserie de Rochehaut

Rue du Palis 51, 6830 Bouillon

Chiuso ora

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

DA DEGUSTAZIONE E APERITIVO
Formaggio « Le Rochehaut »vegetarian
7.50
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 gr — Pasta molle a crosta lavata affinata con birra Triple Blonde (200 gr)
stima≈ 660 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Croccanti di formaggio « tapas »vegetarian
16.50
Croquantes fromage « tapas » – 10 pièces — Crocchette di formaggio fatte in casa, croccanti e fondenti a base di formaggio « Le Rochehaut » (10 pezzi)
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidratipesante 37
Bowl di « Chips de Lucien »vegan
6.50
Gros bol de « Chips de Lucien » — Patatine artigianali e croccanti
stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati
Tagliere di formaggi (2 pers.)vegetarian
22.50
Planche de fromages (2 pers.) — Cinque formaggi regionali BIOFERME, confettura, sciroppo d'Aubel, pane e burro
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Formaggio « Le Rochehaut » fuso al forno
32.50
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four — Ispirato al Mont d'Or, fuso in cocotte di terracotta. Accompagnato da bastoncini di pane integrale tostati
stima≈ 2200 kcal70 g di carboidratipesante 44
Tagliere del Birraio (2 pers.)
29.50
Planche du Brasseur (2 pers.) — Assortimento di salumi artigianali, formaggio « Le Rochehaut », frutta secca e sciroppo
stima≈ 1400 kcal40 g di carboidratipesante 38
Flammekueche Angus Beef
19.50
Versione signature con Angus Beef sfilacciato, funghi e cipolle confit
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Salami di puro suino da condividere
15.50
Bâton pur porc à partager — Saucisson 100% Rochehaut puro suino da affettare tra amici
stima≈ 600 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I CROCCANTI
Crocchette al formaggio « Le Rochehaut »vegetarian
16.00
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p) — Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Crocchette di Angus Beef allo sciroppo d'Aubel
19.00
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p) — Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 800 kcal45 g di carboidrati
Crocchette di cacciagione
19.00
Les croquettes de gibier (70 gr/p) — Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati
Crocchette di gamberetti grigi di Ostenda
19.00
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p) — Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Crocchette al Prosciutto d'Ardenne e formaggio « Le Rochehaut »
16.00
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p) — Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 760 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Mix di 5 crocchette
32.00
Le mix de 5 croquettes — Formaggio, Gamberetti, Prosciutto/Formaggio, Angus Beef e Cacciagione. Insalata, limone e prezzemolo fritto
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
ANTIPASTI SIGNATURE
Carpaccio di Angus Beef
19.50
Carpaccio d’Angus Beef — Sottili fette di Angus Beef, parmigiano, rucola, olio tartufato
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gravlax di salmone alle erbe e avocadopescatarian
19.50
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocat — Salmone marinato gravlax, avocado, lime e erbe fresche
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Scampi gratinati al Rochehaut
19.50
Scampis gratinés au Rochehaut — Salsa provenzale, gratinati con formaggio « Le Rochehaut » della brasserie
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo in cocotte e prosciutto affumicato PQA
17.90
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA — Crema contadina, prosciutto affumicato, crostini leggermente tartufati
stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
INSALATE FRESCHE
César Angus Grill
21.50
Strisce di pollo, parmigiano, crostini e salsa César fatta in casa
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata del Contadino al Rochehaut
19.50
Salade du Fermier au Rochehaut — Prosciutto affumicato, toast caldo al formaggio « Le Rochehaut » tartufato, contorni di stagione
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bowl vegetarianovegan, vegetarian
18.50
Bowl végétarien — Falafel, verdure, hummus fatto in casa
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79
SPALMABILI DELLA BRASSERIE
Angus Beef all'Hivern'ale
18.50
Angus Beef à l’Hivern’ale — Carne di Angus Beef stufata con birra Hivern'ale di Rochehaut (190g), note ricche e leggermente caramellate
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cervo ai Frutti Rossi
18.50
Cerf à la Fruits Rouges — Selvaggina del nostro allevamento, aromatizzata con birra Fruits Rouges di Rochehaut
stima≈ 460 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pulled pork alla Brune
18.50
Pulled pork à la Brune — Maiale allevato all'aperto sfilacciato, cotto lentamente con birra Brune di Rochehaut
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Vitello all'Ambrée
18.50
Veau à l’Ambrée — Vitello stufato con birra Ambrée di Rochehaut, consistenza fondente e sapori tostati
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
PIATTI BAMBINI
Polpette in salsa del birraio e patatine
13.50
Boulette sauce brasseur & frites
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Spaghetti bolognese 100% Angus Beef
13.50
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratiequilibrato 77
Hamburger steak 100% Angus Beef e patatine
13.50
Steak haché 100% Angus Beef & frites
stima≈ 700 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
La famosa fricandelle di Angus Beef
13.50
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
SNAK E PIATTI VELOCI
Due famose fricandelle di Angus Beef
16.50
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef — Collaborazione con la macelleria de La Chavée, servite con patatine e salsa al jus di carne
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Maxi Croque XXL dell'Angus Grill
18.50
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill — Pane di campagna grigliato, prosciutto cotto, formaggio "Le Rochehaut". Servito con insalata mista, pane e burro
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidrati
Spaghetti Bolognaise 100% Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef — Macinato di prima qualità di manzo Angus Beef, formaggio grattugiato "Le Rochehaut"
stima≈ 750 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77
Fish and chipspescatarian
24.50
Filetti di merluzzo fritti, patatine o crocchette, salsa tartara fatta in casa
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
Polpette in salsa Brasseur
22.50
Boulets sauce Brasseur — Polpette fatte in casa stufate con birra Ambrée di Rochehaut, servite con patatine
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Tartare di Angus Beef
26.50
Tartare d’Angus Beef — Tartare preparata in cucina con carne di prima qualità. Servita con patatine o crocchette e insalata
stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati
FUOCO E BRACE
Rumsteak di Angus Beef (250 gr)
28.50
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr) — Carne di prima scelta, burro maître d'hôtel, patatine o crocchette, verdure di stagione brasate
stima≈ 950 kcal50 g di carboidrati
Entrecôte di Angus Beef (330 gr)
35.50
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr) — Burro maître d'hôtel, patatine o crocchette, verdure di stagione brasate
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Costata di Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg per 2 pers.)
64.50
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.) — Burro maître d'hôtel, patatine o crocchette, verdure di stagione brasate
stima≈ 2400 kcal100 g di carboidratipesante 36
Costine di maiale con osso (400 gr)
29.50
Côte de porc au manche – viande 1er choix « Façon Tomahawk » (400 gr) — Maiale allevato all'aperto a Rochehaut, marinato al Jack Daniel's, miele e paprika affumicata. Con patatine o crocchette
stima≈ 1000 kcal55 g di carboidrati
Ribs di maiale (400 gr)
28.50
Ribs de porc (400 gr) — Marinate alle spezie, cottura a bassa temperatura e grigliate, servite con salsa BBQ cowboy, patatine e verdure
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
CLASSICI DELLA BRASSERIE
Burger Angus Grill
23.50
Burger Angus Grill (steak haché 200 g) — Pane bun, pancetta grigliata, formaggio « Le Rochehaut », cipolle caramellate, salsa barbecue, patatine fritte
stima≈ 1250 kcal75 g di carboidratipesante 42
Burger cuore fondente al formaggio « Le Rochehaut »
24.50
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g) — Hamburger di manzo Angus farcito con formaggio, salsa burger, patatine fritte
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 43
Burger Vegangusvegan, vegetarian
23.50
Burger Vegangus (steak végétal 250 g) — Proteine vegetali, insalata, pomodori, cipolle, cetriolini, salsa vegana, patatine fritte
stima≈ 1050 kcal85 g di carboidrati
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Stufato alla birra Brune de Rochehaut, sciroppo d’Aubel, cipollotti, verdure, patatine fritte
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Taglieri
Tagliere aperitivo
planche apéritive
stima≈ 600 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Taglieri di salumi
planches de charcuteries
stima≈ 800 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Taglieri di formaggivegetarian
planches de fromages
stima≈ 700 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalate e Crocchette
Insalate
salades
stima≈ 300 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crocchette fatte in casa
croquettes maison
stima≈ 450 kcal30 g di carboidrati
Specialità alla Griglia
Black Angus
Proveniente dal nostro allevamento
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

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78dia
scorestima

Brasserie francese a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questa brasserie offre molti piatti di carne e insalate. Le opzioni alla griglia sono adatte a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

18 adatti ai diabetici · 50 piatti

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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
Orari
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sab—
dom—
Open every day during Belgian school holidays and public holidays. Outside school/public holidays, open Wednesday to Sunday
Contatti
+3261860366 beershop@brasseriederochehaut.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rochehaut-attractions.be/nl
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 77 %

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