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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Chiuso ora · apre ven 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I menu
L'Écume
Antipasto, Piatto, Dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Le plaisir
Antipasto, Antipasto, Piatto, Dessert
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 33
Il tagliere di formaggivegetarian
Le plateau de fromage — Selezione di formaggi su tagliere (Pascal Beillevaire)
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
La découverte
Variazione di 6 piatti, basati principalmente su prodotti del mare
stima≈ 1600 kcal80 g di carboidratipesante 38
La découverte & i suoi vini
La découverte & ses vins
stima≈ 2200 kcal100 g di carboidratipesante 38
Antipasti à la carte
Foglia di foie gras d'anatra
15.00
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz — Con merluzzo affumicato e gelatina all'arancia Spritz
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ostrica della Baia croccante
15.00
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux — Salsa olandese, mosaico e gelato di fonduta di porri
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ragno di mare
15.00
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés — Emulsione passion fruit-lime e olio di crostacei
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti a la carte
Ala di razza
25.00
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo — Kadaïf di langoustine, mousseline al burro nero ed emulsione beurre blanc arancia-chorizo
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pescato del momento « Mer et Marais »
25.00
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois — Salicornia fresca, nuvola di crema di vongole e piselli
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Petto d'anatra ai 7 sesami
25.00
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux — Tatin di pesca, coscia confit croccante, ketchup di cranberry e jus agrodolce
stima≈ 850 kcal40 g di carboidrati
Carré di maiale Label Rouge
25.00
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin — In crosta di pesto di rucola, tagliatelle di verdure, emulsione al caprino di Bouin
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dolci a la carte
Selezione di formaggivegetarian
10.00
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevaire — Tagliere di formaggi di Pascal Beillevaire
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cilindro alle fragole
10.00
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic — Mascarpone e gelato al basilico
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 41
Albicocca flambé
10.00
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos — Crema di formaggio bianco albicocca rosmarino e croccante allo Spéculoos
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Tartelette al cioccolato Valrhona équatorial
10.00
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte — Sedano confit e sorbetto alla mela verde
stima≈ 480 kcal40 g di carboidratipesante 37
Menu pranzo Au fil de l'eau
Antipasto + piatto + dessert
25.00
Entrée + plat + dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Antipasto + piatto o Piatto + dessert
21.00
Entrée + plat ou Plat + dessert
stima≈ 900 kcal60 g di carboidrati
Antipasto + piatto + formaggio + dessert
34.00
Entrée + plat + fromage + dessert
stima≈ 1500 kcal90 g di carboidratipesante 33
Menu bambini
Menu bambini
14.00
Menu enfants — Langoustine croccante, filetto di pesce o carne dello Chef, delizia al cioccolato o alla frutta
stima≈ 800 kcal70 g di carboidrati
Antipasti
Foie gras mi-cuit
10.00
con chutney di carote
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
L’araignée de mer
10.00
fondo passion-lime e olio di tarassaco
stima≈ 160 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piatti
Pescato del momento
15.00
Pêche du moment — salicornia, crema di vongole e asparagi
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Petto d'anatra ai 7 semi di sesamo
15.00
Poitrine de canard aux 7 sésames — fondo di griottia e barbabietola saporita, ketchup amarena
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Dolci
Ananas flambé al rhum arrangé
7.00
Ananas flambé au rhum arrangé — cheesecake e lichene in beignet di cocco
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Pigna choco-nocciola Valrhona
7.00
Pomme de pin choco-noisette Valrhona — cioccolato Dulcey e linfa di pino
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 34
Stuzzichini
Prestazione su misura
Prestation sur mesure — Contattarci per i prezzi
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
I piccoli extra
I tre burri fatti in casa
6.00
Les trois beurres maison — Esempi: burro alle ostriche, al prosciutto di Vendée, alla barbabietola, ai funghi...
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

21veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante serve principalmente pesce e carne. L'unica scelta vegetariana è il plateau de fromage di Pascal Beillevaire.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 28

84dia
scorestima

Cucina francese e frutti di mare

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e a basso contenuto di carboidrati. I piatti di pesce e il maiale con tagliatelle di verdure sono ottime opzioni.

13 adatti ai diabetici · 28 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Orari
lun12:00–13:30, 19:00–20:30
mar12:00–13:30
merchiuso
gio12:00–13:30
ven12:00–13:30, 19:00–20:30
sab12:00–13:30, 19:00–20:30
dom12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Contatti
+32251686465
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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