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Bacav Boulogne

rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt

Aperto ora · fino alle 14:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu
Menu Degustazione 5 Portate
65.00
Menu Dégustation 5 Services
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 33
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Portate
45.00
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Services
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 37
Formula Pranzo 2 Portate
32.00
Formule Déjeuner 2 Services
stima≈ 900 kcal70 g di carboidrati
Antipasti
Insalata di patate e whelks
12.00
Salade de pommes de terre & bulots, sauce aïoli — con salsa aïoli, stile "aringa e patate in olio"
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Chiocciole in cassolette
12.00
Escargot en cassolette — con leggera persillade
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gazpacho pomodoro, fragola e anguria
12.00
Gaspacho tomate, fraise et pastèque, caillé de brebis — cagliata di pecora, vellutata di zucca e emulsione di parmigiano
stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati
Terrina d'infanzia
12.00
Terrine de Mon enfance — anatra affumicata e castagne
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Piatti
Risotto di farrovegetarian
22.00
Risotto d'épeautre, légumes "retour du marché", émulsion parmesan — verdure "dal mercato", emulsione di parmigiano o fregola alle verdure
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 80
Gambas a la plancha
22.00
Gambas à la plancha, provençale de légumes au basilic — verdure alla provenzale al basilico, salsa all'aceto e verdure di stagione
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coscia d'anatra
22.00
Cuisse de canard — cavolo nero brasato e salsiccia all'aglio affumicato
stima≈ 750 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Parmentier di boudin noir
22.00
Parmentier de boudin noir et chair de pieds de cochon, salade verte — carne di zampino, insalata verde, salsa charcutière e purè
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Dessert
Mousse calda al cioccolato
11.00
Mousse chaude au chocolat, sorbet cacao — sorbetto al cacao, caramello e cioccolato fondente 70% Guanaja
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 34
Île flottante
11.00
stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati
Zuppa di fragole
11.00
Soupe de fraises, rafraîchie à la menthe, sorbet concombre — menta, sorbetto al cetriolo, sorbetto butternut arancia, arancia candita e castagna
stima≈ 280 kcal45 g di carboidratipesante 35
Gelati e sorbetti
11.00
Glaces & sorbets
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
Tagliere di formaggi stagionativegetarian
11.00
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE LA FROMAGERIE ESCUDIER — dalla Fromagerie Escudier
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riso al latte cremoso
11.00
Riz au lait crémeux — vaniglia e caramello burro salato
stima≈ 480 kcal60 g di carboidratipesante 42
Da condividere
Caviar Comptoir du caviar
120.00
Caviar "Comptoir du caviar" 50g, au naturel — 50g, naturale
stima≈ 150 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Paté Grand-Mere Maison Baroche
15.00
Paté Grand-Mere "Maison Baroche"
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsiccia all'aglio affumicato
9.00
Saucisson a l'ail fumé
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mousse di fegato di pollo al porto
9.00
Mousse de foie de volaille au porto
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes di maiale
14.00
Rillettes de porc
stima≈ 350 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tarama di uova di merluzzo fumé al peperoncino d'Espelette
12.00
Tarama d’œuf de cabillaud fumé au piment d’Espelette
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Saucisson sec di maiale cul noir limousin
9.00
Saucisson sec porc cul noir limousin
stima≈ 320 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carta Antipasti
Foie gras, chutney di albicocche e verbena
21.00
Foie gras, chutney d'abricots & verveine
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova maionese, granchio blu del Mediterraneo e caviale
29.00
Oeufs mayonnaise, crabe bleu de Méditerranée & caviar
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melone e prosciutto crudo d'Auvergne
16.00
Melon et jambon sec d'Auvergne
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Pâté en croûte di anatra « Tradition », pepe verde e pistacchio
19.00
Pâté en croûte de canard « Tradition », poivre vert & pistache
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carta Piatti
Quasi di vitello, salsa ai morchelle e purè di patate
44.00
Quasi de veau, sauce morilles, purée de pomme de terre
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ris di vitello caramellato, melanzane e shiitake
44.00
Ris de veau caramelisé au sautoir, aubergines & shiitakes
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sogliola Meunière 500/600g, purè
59.00
Belle Sole Meunière 500/600g, purée — L’esperienza
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Vol-au-Vent « cardinal »
39.00
Vol-au-Vent « cardinal », élu un des meilleurs de Paris (Figaroscope) — Specialità, tra i migliori di Parigi (Figaroscope)
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Controfiletto di manzo maturato (400g), patatine fritte e salsa bernaise
49.00
Faux-Filet de boeuf mature (400g), pommes allumettes & sauce bearnaise
stima≈ 920 kcal40 g di carboidrati
Filetto di Saint Pierre alla plancha, jus di Bouillabaisse, schiacciata di patate alle alghe
39.00
Filet de Saint Pierre à la plancha , us de Bouillabaisse, écrasée de pommes de terre aux algues
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ravioli di langoustines, cavolo kale, bisque di crostacei
39.00
Ravioles de langoustines, chou kale, bisque de crustaces
stima≈ 540 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Merluzzo arrosto, fricassée di zucchine, chorizo, menta e curry
36.00
Cabillaud rôti, fricassée de courgettes, chorizo, menthe et curry — Pescato del giorno
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Carta Dessert
Café gourmand « Delizie della mia infanzia »
18.00
Café gourmand « Délices de Mon enfance »
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 28
Chou al cioccolato fondente 70% "Guanaja", caramello cacao e praliné
14.00
Chou chocolat noir 70% "Guanaja", caramel cacao et praliné
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 40

Questo menù è ancora corretto?

33veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un unico piatto principale vegetariano: la fregola con verdure. È disponibile anche un tagliere di formaggi della fromagerie Escudier.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 43

91dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il menu presenta diverse carni e pesci adatti.

23 adatti ai diabetici · 43 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
Orari
lun12:00–14:30, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
gio12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sab19:00–22:30
dom12:00–14:30
Fermeture Samedi midi. Fermé dimanche soir
Contatti
+32155607995 contact@bacav.paris
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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