Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Per Iniziare
Tartare di Magret essiccato
18.00
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade — con pinoli, olio di noce, patatine paglia e insalata
stima≈ 450 kcal18 g di carboidrati
Salmone gravelax
20.00
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert — crema di piselli, lime, coriandolo, scalogno, lemongrass e salsa di soia
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Foie gras d'anatra al Savagnin
24.00
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche — con chutney e brioche
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratipesante 43
Caprino arrostito in brick al mielevegetarian
14.00
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrine — con pomodori confit e cuore di sucrine
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gâteau di fegato di pollame
14.00
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine — con salsa homardine
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fiumi, Laghi e Mare
Quenelle di luccio
29.00
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati — salsa Nantua e riso basmati
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Rane fresche al burro e persillade
38.00
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g) — con patate novelle (200g)
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Risotto carnaroli alle code d'astice
29.00
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan — con scaglie di Parmigiano
stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati
Pesce del Mercatopescatarian
27.00
Poisson du Marché — il pescato del giorno
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
La Terra
Filetto di manzo grigliato
33.00
Filet de Bëëf grillé — con verdure e patate arrosto
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo alla crema e morchelle
43.00
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati — con riso basmati
stima≈ 750 kcal48 g di carboidrati
Carpaccio di manzo
24.00
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix — insalata mista, capperi e noci
stima≈ 420 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
I nostri imperdibili pollame di Bresse
Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral
30.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati — alla crema di funghi e chardonnay, riso basmati
stima≈ 720 kcal42 g di carboidrati
Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral
40.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati — alla crema e morchelle, riso basmati
stima≈ 740 kcal42 g di carboidrati
Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral
25.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles — arrostito nel suo succo con patate novelle
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
MENU
MENU
56.00
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises) — Selezione di antipasti, piatti principali di Bresse o pesce, formaggi e dessert
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 21
MENU
30.50
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises) — Insalata di stagione con burrata, coscia di anatra o suggerimento del giorno, formaggio o dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidratipesante 35
MENU
38.00
MENU (Alternative version) — Versione alternativa
stima≈ 1300 kcal100 g di carboidratipesante 27
I Dessert
Gelati e sorbetti
10.00
Glaces et sorbets ( 2 parfums ) — 2 gusti a scelta
stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati
L'uovo a la neigevegetarian
11.00
L’ Øuf à la Neige — Ile flotante con vaniglia e caramello bourbon
stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati
Panna Cottavegetarian
10.00
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculos — con coulis di frutto della passione, frutti rossi o mela e speculoos
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 31
Moelleux au chocolatvegetarian
13.00
Moelleux au chocolat , glace Vanille — con gelato alla vaniglia
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratipesante 26
Vacherinvegetarian
10.00
Vacherin vanille framboise — vaniglia e lampone
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
Champagne gourmand
15.00
stima≈ 600 kcal55 g di carboidratipesante 25
Questo menù è ancora corretto?
70dia
scorestima
scorestima
Classici francesi di carne e pesce
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine. Il filetto di manzo alla griglia e il pollo arrosto sono buone scelte.
8 adatti ai diabetici · 24 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33474222628
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/
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