2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Piatto del giorno
Piatto del giorno
17.50
Plat du jour — Piatto del giorno in base alla disponibilità, servito solo a pranzo
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Antipasti
Les Croustilles
12.50
Chiocciole del Saint Bernard croccanti. Preparazione artigianale 6 pezzi
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Focaccia al Lardo di Colonnata & Sérac
12.90
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac — Focaccia tiepida con duxelle di funghi, Lardo di Colonnata e Serac di vacca
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Vellutata di Zucca Butternut
14.50
Velouté doux de Butternut — Vellutata di zucca butternut, granella di nocciole e crostini
stima≈ 280 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65
Foie gras di Anatra fatto in casa
24.90
Foie gras de Canard maison — Foie gras di anatra cotto sottovuoto, pepe di Sarawak, chutney di pera William di Savoia
stima≈ 520 kcal18 g di carboidrati
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Trota di montagna Murgat in gravelax con chantilly al wasabi
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Delizie di salumi del momento
19.90
Délices de charcuteries du moment — Selezione di salumi di montagna
stima≈ 550 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviale fatto in casa Kaviaripescatarian
39.50
Caviar maison Kaviari — Caviale Baeri francese 20gr, selezione Kaviari, servito con blinis fatti in casa
stima≈ 210 kcal22 g di carboidrati
Specialità savoyarde
Fondue tradizionale ai tre formaggivegetarian
24.30
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade verte — Formaggi: Beaufort, Comté, Emmental. Servita con pane e insalata
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Fondue ai funghi porcinivegetarian
28.80
La délicieuse fondue aux cèpes — Deliziosa fondue ai funghi porcini
stima≈ 1250 kcal60 g di carboidratipesante 44
Fondue al tartufovegetarian
34.50
La fondue parfumée à la purée de truffe — Fondue profumata alla crema di tartufo
stima≈ 1250 kcal60 g di carboidratipesante 44
Fondue festiva allo champagnevegetarian
29.80
La festive fondue au champagne — Fondue allo champagne
stima≈ 1220 kcal65 g di carboidrati
Raclette IGP a latte crudo
34.90
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie — Raclette IGP a latte crudo, patate, insalata e salumi
stima≈ 950 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Fondue Svizzera "moitié-moitié"vegetarian
34.50
La fondue Suisse « moitié-moitié » — Vacherin Fribourgeois e Gruyère Svizzero
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Raclette tradizionale della cantina cooperativa di Bourg Saint Maurice
stima≈ 800 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Piatti Caldi
Delizia di maiale
27.50
Délice de porc — Maiale cotto a bassa temperatura in stile asiatico
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dahl di lenticchie rossevegan, vegetarian
18.90
Dahl de lentilles Corail — Dahl di lenticchie rosse con spezie del mondo e verdure di stagione
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 95
Tonno stile Tatakipescatarian
27.80
Thon comme un Tataki — Tonno scottato e panato nel sesamo nero, zenzero, chantilly al wasabi e riso pilaf
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Surf & Turf
28.90
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura con salsa all'astice
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pezzo di vitello
32.00
Pièce de veau — Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tipo blanquette
stima≈ 600 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Guancia di Manzo
29.50
Joue de Boeuf — Guancia di manzo confit alla borgognona, verdure di stagione
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Risotto di Crozets
25.90
Risotto de Crozets — Piccole paste savoyarde a cubetti in risottata con filetto di pollo Label Rouge cotto a bassa temperatura
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74
Costata di manzo
83.00
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg — Maturata e affumicata con erbe dell'orto, 1kg
stima≈ 2800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Moelleux du Revard
29.50
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte — Formaggio Moelleux du Revard, salumi, patate e insalata verde
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Contorni
Piatto di verdure arrostovegan, vegetarian
9.50
Assiette de légumes rôtis
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatto di patatine frittevegan, vegetarian
7.50
Assiette de frites
stima≈ 450 kcal50 g di carboidrati
Menu bambini
Menu mini kids
13.80
Per bambini sotto i 12 anni. Scelta tra: pesce impanato, filetto di pollo impanato o hamburger
stima≈ 750 kcal70 g di carboidrati
Menu bambino come i grandi
21.50
Menu enfant comme les grands — Per bambini sotto i 12 anni. Scelta tra: filetto di pollo a bassa temperatura o sorpresa di maiale
stima≈ 900 kcal80 g di carboidrati
Carni d'eccezione by Metzeger
Chuck Roll Wagyu
19.00
Tenerezza, succosità e sapore. Marmorizzazione delicatamente visibile
stima≈ 550 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Controfiletto Supreme Beef
14.00
Faux filet Supreme Beef — La gamma Supreme Beef rappresenta l'eccellenza in termini di marmorizzazione
stima≈ 500 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Costata di manzo Noire de Baltique
13.00
Côtes de Boeuf noire de Baltique — Selezionata per la sua marmorizzazione, copertura di grasso e finezza
stima≈ 520 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Dessert
Cheesecakevegetarian
12.00
Cheese Cake — Cheesecake in stile Cioccolato Dubai
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratipesante 22
Pera William della Savoiavegetarian
10.90
La poire William de Savoie — Pera della Savoia pochée alle spezie, tuile, minestrone e composta di pere, coulis di cioccolato e panna montata
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Entremet cioccolato stile Snickersvegetarian
12.00
Entremet chocolat façon Snickers — Biscotto al cioccolato, arachidi tostate, caramello, praliné feuilletine e glassa al cioccolato
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratipesante 25
Torta al Limonevegetarian
12.00
Tarte Citron — Sablé Breton, crema al limone giallo e meringa
stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 28
Crème Brûléevegetarian
9.50
Crème Brûlée à la fève Tonka — Alla fava tonka
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratipesante 41
Pavlova Mont Blancvegetarian
10.50
Pavlova de Mont Blanc — Meringa, gelato alla castagna delle Alpi, crema di castagna, scaglie di cioccolato
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratipesante 39
Coppa 1 pallinavegetarian
3.00
Coupe 1 boule — Gelato artigianale delle Alpi: Vaniglia Bourbon, fragola, limone di Sicilia o cioccolato Valrhona
stima≈ 160 kcal18 g di carboidrati
Coppa 2 pallinevegetarian
5.80
Coupe 2 boules — Gelato artigianale delle Alpi: Vaniglia Bourbon, fragola, limone di Sicilia o cioccolato Valrhona
stima≈ 320 kcal36 g di carboidratipesante 41
Coppa 3 pallinevegetarian
8.00
Coupe 3 boules — Gelato artigianale delle Alpi: Vaniglia Bourbon, fragola, limone di Sicilia o cioccolato Valrhona
stima≈ 480 kcal54 g di carboidratipesante 39
Supplemento Panna Montata o Glassa al Cioccolatovegetarian
1.80
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolat
stima≈ 150 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Da asporto
Raclette al latte crudo Naturalevegetarian
8.00
Raclette au lait cru Nature — Raclette IGP naturale al latte crudo
stima≈ 350 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fondue Savoyarde ai 3 formaggivegetarian
Fondue Savoyarde aux 3 fromages — Mix di tre formaggi (Beaufort, Comté, Emmental), vino bianco e aromi. Accompagnata da crostini di pane e insalata
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidratipesante 41
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Cucina francese e carni
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e carni pregiate. La selezione è molto adatta a chi controlla i carboidrati.
16 adatti ai diabetici · 43 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33617019484
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/