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Das Alte Haus - Braunschweig, Alte Knochenhauerstraße

Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menü
Skyr / Eingeweckter weißer Spargel / Gurke / Felchenkaviar
Skyr with white asparagus and fish caviar
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Gelbschwanzmakrele / Stachelbeere / Grüne Tomate / Grüner Shiso
Yellowtail mackerel with gooseberry and shiso
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Kabeljau / grüne Erbse / grüne Erdbeere / Salzzitrone / Beurre blanc
Cod with peas and beurre blanc
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Jakobsmuschel / Edamame / Lotuswurzel / Pak Choi / Yuzu Kosho
Scallops with edamame and yuzu kosho
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 86
„Erfrischung“ / Mango / Sanddorn / Joghurt / Zitronengras
Mango and sea buckthorn palate cleanser
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Wagyu / Paprika / Zwiebelmiso / schwarzer Knoblauch
Wagyu beef with miso and black garlic
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Französische Käseauswahl
French cheese selection
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Japanischer „Milchreis“ / Kirschen / Kirschblüte
Japanese rice pudding with cherries
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Preise
Fünf Gänge
120.00
Five course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Erfrischung / Käse
stima≈ 1400 kcal60 g di carboidrati
Sechs Gänge
133.00
Six course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Käse
stima≈ 1600 kcal75 g di carboidrati
Sieben Gänge
146.00
Seven course tasting menu — ohne Käse
stima≈ 1800 kcal90 g di carboidratipesante 38
Acht Gänge
159.00
Eight course tasting menu
stima≈ 2100 kcal100 g di carboidratipesante 38

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3veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu segue una sequenza fissa. Solo la selezione di formaggi francesi e il budino di riso giapponese con ciliegie sono vegetariani.

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig
Orari
non ancora noto
Contatti
+495316180100
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altehaus.de

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