L'Alpin - Briançon, 10 Rue Centrale
rue centrale 10, 05100 briançon
Chiuso ora · apre dom 12:00
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Specialità per 1 persona
Croûte briançonnaise
24.00
Pane imbevuto di vino bianco, prosciutto cotto, raclette, uovo, gratinati al forno; servito con insalata
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Tartiflette al Reblochon Extra Locale
28.00
Tartiflette Au Reblochon Extra Locale — Gratin di patate, pancetta, cipolle e formaggio artigianale locale. Servito con insalata
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Camembert di Pralong
31.00
Le camembert de Pralong — Formaggio vaccino locale gratinato al forno, servito con patate novelle, salumi e insalata
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Gratin d'Oreilles d'âne fatto in casavegetarian
27.00
Gratin d'Oreilles d'âne maison — Specialità a base di spinaci freschi, besciamella e pasta fatta in casa gratinata; servita con insalata
stima≈ 720 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Specialità per minimo 2 persone
Fondue Haut Alpinevegetarian
27.00
Misto di formaggi locali grattugiati, vino bianco e aglio, servito con crostini di pane e insalata
stima≈ 900 kcal50 g di carboidrati
Fondue Alpine ai funghi porcinivegetarian
30.00
Fondue Alpine aux cèpes — Misto di formaggi locali grattugiati, vino bianco e aglio, servito con crostini di pane e insalata
stima≈ 920 kcal50 g di carboidrati
Fondue Alpine al tartufovegetarian
35.00
Fondue Alpine a la truffe — Misto di formaggi locali grattugiati, vino bianco e aglio, servito con crostini di pane e insalata
stima≈ 930 kcal50 g di carboidrati
Raclette artigianale locale a volontàvegetarian
36.00
La raclette artisanale Locale à volonté — Formaggio a volontà, patate novelle e insalata
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Raclette al pepevegetarian
32.00
La raclette aux poivres — Formaggio, patate e insalata a volontà
stima≈ 1100 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pierrade di manzo
32.00
Pierrade de viande de bœuf — Fettine di manzo da cuocere sulla piastra calda, assortimento di salse, insalata e patatine fritte
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Pierrade 3 carni
32.00
Pierrade 3 viandes — Manzo, pollo e maiale a fettine da cuocere sulla piastra calda, assortimento di salse e insalata
stima≈ 820 kcal50 g di carboidrati
Fondue Bourguignonne
32.00
Pezzi di manzo da cuocere in olio caldo, assortimento di salse, insalata e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 880 kcal50 g di carboidrati
Menu della sera del 31/12
Menu della sera del 31/12
65.00
Menu du 31/12 au soir — Specialità di montagna a scelta e dessert a scelta dal menu
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidratipesante 37
Dessert
Pera pochée alla vanigliavegetarian
7.00
Poire pochée à la vanille
stima≈ 150 kcal25 g di carboidrati
Tagliere di formaggivegetarian
8.00
Assiette de Fromage
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crème brûlée al caffèvegetarian
8.00
Crème brulée café
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratipesante 42
Torta al limone e cioccolatovegetarian
8.00
Tarte citron & chocolat
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
Affogatovegetarian
6.00
stima≈ 200 kcal20 g di carboidratipesante 42
Piatto di Tourtons alla melavegetarian
6.00
Assiette de Tourtons pomme — Farciti con mela, salsa al caramello e panna montata
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Le nostre insalate
Insalata Briançonnaise
19.00
Salade Briançonnaise — Misticanza, Bresaola, Tourtons du Champsaur, Tomme di vacca locale stagionata e Ravioles du Valgaudemar
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata Thai
19.00
SALADE THAI — Misto di cavoli, nem di verdure, frittella di gamberi, arachidi, sesamo e coriandolo
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata Italianavegetarian
18.00
SALADE ITALIENNE — Pomodoro, mozzarella di bufala, vinaigrette al pesto, olive Kalamata e pinoli
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata Avocado e Pollo
21.00
Salade avocat poulet — Misto di insalata, pollo panato ai cereali, avocado, cipolle rosse e grana padano
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
I nostri antipasti
Midollo alla fiamma
14.00
Os à moelle cuit à la flamme — Pane tostato e fior di sale
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto del Champsaur
13.00
Assiette du Champsaur — 3 tourtons e 3 ravioles
stima≈ 580 kcal65 g di carboidrati
Carpaccio delle Alpi
14.00
Carpaccio des alpes — Bresaola, vinaigrette ai frutti rossi e pinoli
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di salumi
15.00
La belle planche de charcuterie a partager — Tagliere misto da condividere
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Foie gras fatto in casa
17.00
foie gras maison
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le nostre paste fatte in casa
Penne al Tartufo
26.00
Penne Truffe — Tartufo e prosciutto cotto
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Linguine alla Puttanesca
18.00
LINGUINE ALLA PUTANESCA — Aglio, cipolle, pomodori, acciughe e capperi
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 71
Rigatoni al Pestovegetarian
17.00
RIGATONI PESTO — Basilico, pinoli, aglio e parmigiano
stima≈ 780 kcal68 g di carboidrati
I nostri piatti
Burger Alpino
23.00
Burger Alpin — Steak di manzo, pane artigianale, salsa fatta in casa, carne essiccata. Servito con patatine fritte
stima≈ 1100 kcal95 g di carboidrati
Polpo Grigliatopescatarian
32.00
Poulpe Grillé — Patate, carota e maionese al curry bretone
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di manzo Classica
23.00
Tartare de bœuf Classique — Cetriolini, capperi, cipolle e erba cipollina. Patatine fritte
stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati
Tartare di manzo Classica
32.00
Tartare de bœuf Classique — Cetriolini, capperi, cipolle e erba cipollina. Patatine fritte
stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati
Agnello
33.00
L'agneau — Verdure e fondo di carne
stima≈ 620 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Tartare di manzo all'Italiana
32.00
Tartare de bœuf Italien — Pesto genovese, grana padano e pinoli. Un contorno a scelta
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di manzo all'Italiana
23.00
Tartare de bœuf Italien — Pesto genovese, grana padano e pinoli. Un contorno a scelta
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Costata di manzo da condividere
90.00
Cote de Boeuf à partager — Servita con patatine fritte, insalata e fondo di carne. Circa 1kg
stima≈ 2800 kcal120 g di carboidratipesante 44
Il Maiale
23.00
Le cochon — Porchetta cotta a bassa temperatura, jus ristretto e patatine di patate dolci
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Contorni
Patate dolci frittevegan
5.00
Frites de patates douces
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Gratin dauphinoisvegetarian
5.00
La ricetta di famiglia
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata verdevegan
4.00
Salade verte
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Patatine fritte fatte in casavegan
4.00
Frites maison
stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati
Aspen friesvegetarian
6.00
Patatine fritte, grana padano, cipollotto, olio al tartufo
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
Questo menù è ancora corretto?
76veggie
scorestima
scorestima
Cucina di montagna vegetariana
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu include piatti come il Gratin d'Oreilles d'âne e i Rigatoni Pesto. Sono disponibili varie fondue e raclette a volontà per due o più persone. Per i vegani ci sono solo i contorni come le patatine fritte.
19 piatti vegetariani e 3 vegani su 45
82dia
scorestima
scorestima
Cucina alpina ricca di proteine
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti di carne e insalate. C'è un'ampia scelta di opzioni a basso contenuto di carboidrati.
19 adatti ai diabetici · 45 piatti
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- rue centrale 10, 05100 briançon
- Orari
- lunchiusomar—mer—gio—ven—sab—dom12:00–13:30, 19:05–21:30
- Contatti
- +33465570181
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalpin.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
Sei il titolare di L'Alpin - Briançon, 10 Rue Centrale? Rivendica il tuo locale.