Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue
GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
Chiuso ora · apre dom 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu a 34 €
Menu a 34 €
34.00
Menu à 34 € — Antipasti: Uovo in camicia su crema di cavolfiore, pancetta grigliata / Vellutata di piselli fredda, dadini di Comté
stima≈ 950 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Menu Gavrochin
Menu Gavrochin
14.50
Hamburger di manzo con patatine fritte, mini-tartiflette o prosciutto cotto con patatine fritte. Un gelato
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidratipesante 43
Menu Medievale
Menu Medievale
38.00
Menu Médiéval — Antipasti: Terrina di campagna fatta in casa e confettura di cipolle / Quinoa all'aceto di riso, brunoise di verdure
stima≈ 1200 kcal45 g di carboidrati
Antipasti
Quinoa all'aceto di risovegetarian
13.00
Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais (ferme de l'Espérance) au piment d'Espelette — Brunoise di verdure, cetriolini di cipolla rossa, crema di caprino fresco al peperoncino d'Espelette
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Uovo in camicia
12.00
Oeuf poché, crème de chou-fleur, lard grillé — Crema di cavolfiore, pancetta grigliata
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Camembert frittovegetarian
12.00
Beignet de camembert chaud et sa salade — Camembert caldo fritto e insalata
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina di campagna
12.00
Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons — Fatta in casa con confettura di cipolle
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di salumi
15.00
Planche de charcuteries — Prosciutto cotto, prosciutto crudo e coppa del Champsaur, terrina fatta in casa
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vellutata di pisellivegetarian
11.00
Velouté de petits pois, servi froid, dés de Comté — Servita fredda con dadini di Comté
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pesci
Trota biopescatarian
22.00
Truite bio , entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottes — Intera, alla meunière o al burro di mandorle, mousseline di carote
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di salmonepescatarian
24.00
Tartare de saumon, avocat, échalote, graines de sésame, frites, salade verte — Avocado, scalogno, semi di sesamo, patatine fritte, insalata
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Carni
Spalla d'agnello
24.00
Épaule d'agneau des Hautes Alpes Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte — Agnello delle Alte Alpi, confit e sfilacciato, con salsa, funghi, gratin dauphinois, insalata
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Magret de canard
35.00
Magret de canard entier du sud-ouest 480g, sauce au miel et thym, gratin dauphinois, salade verte — Intero del sud-ovest 480g, salsa al miele e timo, gratin dauphinois, insalata
stima≈ 980 kcal40 g di carboidrati
Coscia di anatra
23.00
Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte — Anatra del sud-ovest, confit, in crosta di nocciole, gratin dauphinois, insalata
stima≈ 820 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare di manzo
22.00
Tartare de boeuf 180g hâché minute, assaisonnement maison, frites maison, salade verte — 180g tritata al momento, condimento della casa, patatine fritte, insalata
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Taglio del macellaio
32.00
Pièce du boucher 300g: poire de boeuf, cuisson unique à la sonde (50°), sauce au poivre du Penja, frites maison, salade verte — 300g di manzo, cottura a sonda (50°), salsa al pepe di Penja, patatine fritte, insalata (Tartare o béarnaise)
stima≈ 880 kcal40 g di carboidrati
Burger
Le classique
22.00
Pane del panettiere, manzo 200g, formaggio raclette, salsa BBQ, confettura di cipolle, patatine fritte
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Chicken burger
21.00
Pane del panettiere, petto di pollo, pomodoro, cipolle, cavolo rosso, salsa tartara, insalata, patatine fritte
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Insalate
Insalata vegetarianavegetarian
18.00
Salade végétarienne — Verdure di stagione
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Insalata César
20.00
Salade César
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Taglieri
Scoperta delle Alte Alpi
26.00
Découverte des Hautes-Alpes — 2 Ravioles du Champsaur e 2 tourtons, terrina di campagna fatta in casa, salumi del Champ
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Pierrade
Alle tre carni
32.00
Aux trois viandes — Manzo, petto d'anatra del sud-ovest, filetto di pollo ruspante, verdure crude, salse fatte in casa
stima≈ 1200 kcal65 g di carboidrati
Fondue del vignaiolo
Fondue bianca
26.00
Fondue blanche — Al vino bianco con mix di spezie, filetto di pollo ruspante, salse fatte in casa
stima≈ 1000 kcal60 g di carboidrati
Fondue rossa
28.00
Fondue rouge — Al vino rosso con erbe aromatiche, manzo, salse fatte in casa, patatine fritte
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Piatti di montagna
Fondue savoyardevegetarian
21.00
Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
stima≈ 800 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Fondue savoyarde ai morchellevegetarian
24.00
Fondue savoyarde aux morilles
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Fondue savoyarde ai funghi porcinivegetarian
22.00
Fondue savoyarde aux cèpes
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Contorno di salumi o crudité
6.00
Accompagnement charcuteries ou crudités
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
La classica (Tartiflette)
19.00
La classique (Tartiflette) — Patate, pancetta, cipolle, vino bianco, Reblochon de Savoie AOP a latte crudo, insalata
stima≈ 950 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
La vegetariana (Tartiflette)vegetarian
19.00
La végétarienne (Tartiflette) — Patate, funghi, cipolle, vino bianco, Reblochon de Savoie AOP a latte crudo, insalata
stima≈ 800 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Raclette a latte pastorizzato
23.00
Raclette au lait pasteurisé — Accompagnata da salumi, patate, insalata e cetriolini
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Raclette de Savoie AOP a latte crudo
25.00
Raclette de Savoie AOP au lait cru — Accompagnata da salumi, patate, insalata e cetriolini
stima≈ 1150 kcal50 g di carboidrati
Raclette al Morbier AOP a latte crudo
26.00
Raclette au Morbier AOP au lait cru — Accompagnata da salumi, patate, insalata e cetriolini
stima≈ 1150 kcal50 g di carboidrati
Dolci
Tortino al cioccolato
10.00
Fondant au chocolat, crème de marron artisanale (maison Faugier), sorbet noix de coco — Crema di castagne artigianale, sorbetto al cocco
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratipesante 26
Torta al limone meringata
11.00
Tarte au citron meringuée, sorbet citron — Sorbetto al limone
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Panna cotta alla vaniglia del Madagascarvegetarian
8.00
Panna cotta à la vanille de Madagascar
stima≈ 300 kcal25 g di carboidratipesante 42
Selezione di Formaggivegetarian
11.00
Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, salade verte — Formaggi da aziende locali, insalata
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Caffè o Tè gourmand
12.00
Café ou Thé gourmand
stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 38
Fragolevegetarian
11.00
Les fraises: servies fraîches, dans une crème infusée au thym, brisure de sablé breton — Fragole fresche in crema al timo, briciole di sablé bretone
stima≈ 350 kcal35 g di carboidrati
1 Pallina di gelatovegetarian
3.00
1 Boule (Glaces artisanales) — Gelati artigianali
stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati
2 Palline (Gelati artigianali)vegetarian
5.50
2 Boules (Glaces artisanales)
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
3 Palline (Gelati artigianali)vegetarian
8.00
3 Boules (Glaces artisanales)
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Supplemento panna montata fatta in casavegetarian
1.50
Supplément chantilly maison
stima≈ 100 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Banana splitvegetarian
14.00
Gelati alla vaniglia, cioccolato e fragola, banana, salsa al cioccolato, panna montata
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratipesante 30
Coupe briançonnaisevegetarian
12.00
3 palline di gelato al genepì, liquore al genepì
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 25
Dame blanchevegetarian
11.00
3 palline di gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna montata
stima≈ 700 kcal65 g di carboidratipesante 21
Coupe italiennevegan
12.00
3 palline di sorbetto al limone, liquore limoncello
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 28
Coupe colonelvegan
12.00
3 palline di sorbetto al limone, vodka
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 28
Coupe chocolat liégeoisvegetarian
11.00
2 palline di gelato al cioccolato, vaniglia, salsa al cioccolato, panna montata
stima≈ 750 kcal70 g di carboidratipesante 19
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66veggie
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Cucina di montagna e formaggi
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
I vegetariani possono scegliere la tartiflette vegetariana con funghi o una fondue savoyarde. Tra gli antipasti ci sono il quinoa con formaggio di capra o i beignet di camembert. Per i vegani ci sono i dessert al sorbetto di limone.
21 piatti vegetariani e 2 vegani su 49
86dia
scorestima
scorestima
Cucina francese a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e taglieri di formaggi. Ci sono diverse opzioni per chi segue un'alimentazione attenta ai carboidrati.
20 adatti ai diabetici · 49 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
- Orari
- lun—marchiusomer—gio—ven—sab—dom12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contatti
- +33492211181
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-legavroche.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 79 %
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