L' Atelier by K
Rue de la Croix Chalon, 01460 Brion
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Da condividere
Tagliere Aperitivo da Condividere
12.00
PLANCHE APÉRITIF À PARTAGER — Salumi pregiati e formaggi stagionati
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I nostri antipasti
Medaglione di Foie Gras su Pane di Spezie
22.00
MÉDAILLON de FOIE GRAS sur PAIN D'ÉPICES — Gelatina di frutta di stagione
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Rillette di Carpa de la Dombes, Toast Grigliato, Caviale
22.00
RILLETTE de CARPE de LA DOMBES, TOAST GRILLÉ, CAVIAR — Olio di noci, sottaceti di ravanello e cipolla rossa, mela verde
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di Manzo Charolais al Coltello (90g)
15.00
TARTARE de BŒUF CHAROLAIS au COUTEAU (90g) — Condimento preparato secondo la più pura tradizione
stima≈ 210 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sapore d'Italiavegetarian
15.00
SUR UN AIR D'ITALIE — Focaccia, stracciatella, escabeche fredda, pesto verde, rucola
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Uovo Perfetto alla Carbonara
15.00
L'ŒUF PARFAIT FAÇON CARBONARA — Emulsione di pecorino, pasta fresca, guanciale
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di Trota e Tonno a Mosaicopescatarian
15.00
CARPACCIO de TRUITE et THON en MOSAÏQUE — Gel al tè jasmine, vinaigrette lampone e lime, olio d'oliva
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Le nostre carni
Animelle di Vitello ai Morchella
32.00
RIS de VEAU aux MORILLES — Cannelloni di porri, fiammifero di pasta sfoglia al sesamo dorato
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di Manzo Charolais al Coltello (180g), Patate Fritte
26.00
TARTARE de BŒUF CHAROLAIS au COUTEAU (180g), POMMES FRAILLES — Condimento preparato secondo la più pura tradizione
stima≈ 750 kcal45 g di carboidrati
Mix and Grill di Tre Carni Salsa BBQ Bourbon
26.00
MIX AND GRILL aux TROIS VIANDES Sauce BBQ Bourbon — Sottocoda di manzo, costina di maiale, andouillette di anatra Bobosse
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Coppa di Maiale del Contadino Confit al Miele e Aglio Nero
26.00
ÉCHINE CONFITE de PORC FERMIER au MIEL à L'AIL NOIR — Sugo alla birra, farçon
stima≈ 720 kcal40 g di carboidrati
I nostri pesci
Terra Mare di Capesante e Pancetta di Maiale del Contadino
32.00
TERRE MER de SAINT JACQUES et POITRINE de PORC FERMIER — Hummus di piselli, carota glassata, tempura di finocchio, emulsione coco curry verde
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Burger di Merluzzo Impanato ai Cornflakespescatarian
26.00
BURGER de MERLU PANÉ aux CORNFLAKES — Bun alla barbabietola, formaggio bianco al limone, guacamole, insalata mista
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 71
Ritorno di Pescapescatarian
26.00
RETOUR de PÊCHE — Secondo arrivi del giorno
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tentacolo di Calamaro Gigante Grigliatopescatarian
26.00
TENTACULE D'ENCORNET GÉANT GRILLÉ — Riso alla spagnola, salsa vergine alle erbe, salicornia
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
100% Veg
Burger con Steak Vegetalevegan
26.00
BURGER AU STEAK VÉGÉTAL — Bun alla barbabietola, formaggio bianco al limone, guacamole, insalata
stima≈ 610 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70
I nostri formaggi
Il Tagliere del Formaggierevegetarian
10.00
La Planchette du Fromager — La nostra selezione di 6 formaggi
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Faisselle d'Etrezvegetarian
6.00
Crema fresca d'Etrez e/o coulis o erbe fresche
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
I nostri dolci
Sacchettino di Frutta Frescavegetarian
10.00
AUMONIÈRE de FRUITS FRAIS — Crêpe, frutta di stagione, coulis esotico
stima≈ 420 kcal55 g di carboidrati
Coulant al Cioccolato Valrhonavegetarian
10.00
LE COULANT CHOCOLAT VALRHONA — Cioccolato Caraïbe 66%, meringa pressata, cremoso Bailey's
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Cheesecake Tiramisù Duo e Fragolevegetarian
10.00
CHEESECAKE TIRAMISU en DUO et sa DÉCLINAISON de FRAISES — Petit Beurre, biscotto savoiardi, gel di limone e basilico
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Soufflé Glacé ai Due Limonivegetarian
10.00
SOUFFLÉ GLACÉ aux DEUX CITRONS, MOUILLETTE SÉSAME NOIR — Lime fresco e limone candito, bastoncino al sesamo nero, coulis di albicocca
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 41
E per finire...
Café ou Thé gourmand
10.00
Caffè o tè accompagnato da piccoli dolci
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Grand Gourmand
12.00
Café ou Thé Gourmand + 2cl di liquore
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratipesante 27
Formule e Menu
Formule Affaire
24.00
Piatto del giorno, caffè gourmand e una bevanda a scelta
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 29
Menu Plaisir
48.00
Antipasto, piatto principale e dessert a scelta dal menu
stima≈ 1800 kcal130 g di carboidratipesante 25
Menu Prestige
59.00
Antipasto, piatto principale e dessert
stima≈ 2000 kcal140 g di carboidratipesante 25
Menu du Marché
26.00
Antipasto, piatto principale e dessert
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 40
Menu P'tit d'Homme
14.00
MENU P'tit d'Homme (Jusqu’à 12 ans) — Per bambini fino a 12 anni: piatto, dessert e una bevanda
stima≈ 800 kcal80 g di carboidrati
Questo menù è ancora corretto?
73dia
scorestima
scorestima
Cucina Francese a Basso Carboidrato
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre diverse opzioni proteiche. Molti antipasti e piatti principali contengono pochi zuccheri.
12 adatti ai diabetici · 29 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue de la Croix Chalon, 01460 Brion
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33474734446
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-by-k.fr/
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