De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Chiuso ora · apre sab 08:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 9 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Piatti caldi
Entrecôte 300g
32.00
Entrecôte 300g. — con patatine fritte, insalata e salsa a scelta
stima≈ 1150 kcal55 g di carboidrati
Vispannetje
36.00
con purè di patate o crocchette
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Gamberi (6 pz)
34.00
Gamba (6st.) — con burro all'aglio, patatine fritte e insalata
stima≈ 920 kcal52 g di carboidrati
Sogliola fritta
35.00
Gebakken zeetong — con salsa tartara, patatine fritte e insalata
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Filetto di salmone fresco dello chef
34.00
Verse zalmfilet van de chef — con patate saltate
stima≈ 820 kcal48 g di carboidrati
Tartare di salmone
35.00
Zalm tartaar — con patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal52 g di carboidrati
Vol-au-vent
29.00
con patatine fritte o crocchette
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Scampi all'aglio (9 pz)
31.00
Scampi look (9st.) — con patatine fritte e insalata
stima≈ 880 kcal52 g di carboidrati
Escargot (9 pz)
27.00
Escargot (9st.) — con toast, insalata e patatine fritte
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Cozze al curry (piccante)
31.50
Mossel curry (pikant) — con patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Cozze alla thailandese
35.00
Mosselen op Thaise wijze — con patatine fritte (latte di cocco, curry, coriandolo e verdure)
stima≈ 880 kcal62 g di carboidrati
Insalate
Insalata Caesar
26.00
Ceasar salade — con patatine fritte o pane
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Insalata della casa
30.00
Salade van het huis — Salmone affumicato, gamberetti grigi e scampi. Con patatine fritte o pane
stima≈ 820 kcal42 g di carboidrati
Insalata Niçoise
24.00
Salade Niçoise — con patatine fritte o pane
stima≈ 700 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Insalata di scampi (8 pz)
30.00
Salade scampi (8st.) — con mela e curry + patatine fritte o pane
stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati
Insalata Capresevegetarian
29.50
Salade caprese — con prosciutto italiano
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata con formaggio fetavegetarian
25.00
Salade met fetakaas
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Stuzzichini caldi e freddi
Tagliere di Tapas
34.00
Tapas plank — per 2 persone
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Porzione di formaggio e salami
12.00
Portie kaas & salami
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Calamari fritti (7 pz)
13.00
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cosce di pollo (6 pezzi)
12.50
Kippenboutjes (6 stuks)
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppe
Zuppa del giorno con pane
7.00
Soep van de dag met brood
stima≈ 300 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Zuppa di cipolle francese
9.50
Franse uiensoep croutons/kaas — con crostini e formaggio
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di pesce di Zeebrugge
18.00
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas — specialità con crostini e formaggio
stima≈ 400 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Cocktail di gamberetti grigi
19.00
Cocktail met grijze garnalen
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone affumicato artigianale
19.00
Artisanale gerookte zalm
stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo Blu-Bianco
18.00
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum — con parmigiano, insalata di noci, pomodorini e basilico
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Scampi fritti
19.00
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus — impannati su insalata con salsa tartara
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scampi dello chef
19.00
Scampi van de chef roomsausje & groentjes — con salsa cremosa e verdure
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crocchette di gamberetti artigianali
19.00
Artisanale garnaalkroketten met slaatje — con insalata
stima≈ 500 kcal30 g di carboidrati
Crocchette di formaggio artigianalivegetarian
18.00
Artisanale kaaskroketten met slaatje — con insalata
stima≈ 520 kcal30 g di carboidrati
Prosciutto italiano con melone
18.00
Italiaanse ham met meloen
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Supplemento patatine frittevegetarian
3.00
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerecht — con maionese fresca, per antipasti
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Insalate e piatti freddi
Insalata con formaggio di capra caldo
22.00
Salade met warme geitekaas honing en spekjes* — miele e pancetta*
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiequilibrato 74
Insalata con gamberetti grigi*
30.00
Salade met grijze garnalen*
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pomodori (2 pezzi)
32.00
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes — con gamberetti e patatine fritte
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Filet Americain fatto in casa
25.00
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 800 kcal50 g di carboidrati
Cozze
Cozze al naturale
29.00
Mosselen natuur
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Cozze al vino
30.00
Mosselen in de wijn
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Cozze alla panna
32.00
Mosselen in de room
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cozze Provençale
32.00
Mosselen Provençale
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cozze alla maniera di Bruges
32.00
Mosselen Brugse wijze
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Anguilla (anguilla di fiume fresca)
Anguilla fritta
32.00
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes — con insalata, salsa tartara e patatine fritte
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Anguilla in salsa di panna
34.00
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 920 kcal58 g di carboidrati
Anguilla in verde dello chef
34.00
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 880 kcal56 g di carboidrati
Anguilla in salsa Provençale
34.00
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 840 kcal55 g di carboidrati
Anguilla alla maniera di Bruges
34.00
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 870 kcal55 g di carboidrati
Piatti di pesce
Filetto di merluzzo
32.00
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree — con verdure, salsa olandese ai gamberetti grigi e purè
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Brochette di pesce fritta
32.00
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes — lotte, salmone, merluzzo, scampi; con verdure, salsa ai gamberetti e patatine
stima≈ 820 kcal52 g di carboidrati
Scampi alla maniera dello chef
28.00
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta — alla panna, con verdure e patatine fritte o pasta
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Scampi fritti
28.00
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes — impannati su insalata con salsa tartara fresca e patatine fritte
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Tagliatellle con scampi e capesante
30.00
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus — con pomodori secchi e salsa Boursin alla panna
stima≈ 780 kcal62 g di carboidrati
Bouillabaisse di Zeebrugge
38.00
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille — con toast e rouille — specialità della casa
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pomodori (2 pezzi)
32.00
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes — con gamberetti grigi, maionese fresca e patatine fritte
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 66
Piatti di carne
Filetto di manzo
33.00
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — con insalata, patatine e salsa a scelta: Archiduc, pepe, Provençale o burro alle erbe
stima≈ 880 kcal52 g di carboidrati
Filetto di manzo Pure
38.00
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — con insalata, patatine e salsa a scelta: Archiduc, pepe, Provençale o burro alle erbe
stima≈ 900 kcal52 g di carboidrati
Costata (per 2 persone)
70.00
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes — con salse, insalata e patatine fritte
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Costine di agnello
38.00
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes — con salsa alla senape in grani, verdure e patatine fritte
stima≈ 820 kcal50 g di carboidrati
Misto spiedini di carne
35.00
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes — manzo, maiale, chipolata, agnello, pollo; con insalata, patatine e 3 salse
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Stufato di manzo
25.00
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes — con purea di mele o insalata e patatine fritte — Specialità della casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Polpette di vitello alla maniera di Bruges
22.00
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes — con purè o patatine fritte
stima≈ 780 kcal40 g di carboidrati
Piatti di pollo
Mezzo pollo arrosto
20.00
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 820 kcal45 g di carboidrati
Mezzo pollo Archiduc
22.00
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 880 kcal48 g di carboidrati
Mezzo pollo alla provenzale
22.00
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 860 kcal46 g di carboidrati
Menu bambini
Bistecca per bambini
17.00
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes — con purea di mele e patatine fritte — Solo per bambini fino a 12 anni
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Quarto di pollo per bambini
14.00
1/4 kip met appelmoes en frietjes — con purea di mele e patatine fritte — Solo per bambini fino a 12 anni
stima≈ 600 kcal42 g di carboidrati
Spaghetti alla Bolognaise per bambini
12.00
Kinderspaghetti Bolognaise — Solo per bambini fino a 12 anni
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
Antipasti
Crocchette di carne
Vleeskroketten
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pomodoro e gamberetti
Tomaat garnaal (1st.)
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti principali
Scampi della casa
Scampi van het huis met frietjes of pasta — con patatine fritte o pasta
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Frittura mista di pesce
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes — con purè di patate o patatine fritte
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert
Irish coffee
stima≈ 280 kcal25 g di carboidratipesante 42
Dame blanche
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Menu
Menu
53.00
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 21
Antipasti
Escargot
Escargot met toast en lookbrood — con toast e pane all'aglio
stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati
Insalata di gamberetti grigi
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus — con salsa cocktail
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Vitello tonnato
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cozze dello chef
Bordje mosselen van de chef
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Piatti principali
Salmone dello chefpescatarian
Zalm van de chef met gebakken aardappelen — con patate saltate
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di salmonepescatarian
Zalm tartaar met salade en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert
Crème Brûlée
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratipesante 42
Sorbetto alla fragolavegan, vegetarian
Aardbeiensorbet
stima≈ 140 kcal32 g di carboidratipesante 32
Antipasti
Duo di crocchette
Duo van kroketten
stima≈ 350 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Toast al salmone affumicatopescatarian
Toast met gerookte zalm
stima≈ 280 kcal20 g di carboidrati
Gamberi (3 pz.)pescatarian
Gamba (3st.) met lookboter — con burro all'aglio
stima≈ 260 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cozze alla cremapescatarian
Bordje mosselen met room
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti principali
Entrecôte 300g
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze — con insalata, patatine fritte e salsa a scelta
stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati
Vol-au-vent
Vol-au-vent met kroketten of frietjes — con crocchette o patatine fritte
stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati
Filet pur
con salsa a scelta, insalata e patatine fritte o crocchette
stima≈ 880 kcal45 g di carboidrati
Tartare di manzo
Steak tartaar met salade en frietjes — con insalata e patatine fritte
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert
Macedonia di frutta frescavegetarian
verse fruitmix met slagroom — con panna montata
stima≈ 240 kcal22 g di carboidrati
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Info pratiche
- Indirizzo
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Orari
- lun11:00–21:30mar11:00–21:30mer11:00–21:30gio11:00–21:30ven11:00–21:30sab08:00–21:30dom11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
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