Atelier du sushi

Place Joly, Bruz

Chiuso ora · apre mar 11:00

Japanesesushi€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

CALIFORNIA (8 pièces)

Saumon avocat

6.80

Salmon Avocado California Roll

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Thon avocat

6.80

Tuna Avocado California Roll

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Crevette avocat

6.80

Shrimp Avocado California Roll

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Surimi avocat

6.50

Surimi Avocado California Roll

stima≈ 300 kcal36 g di carboidratiequilibrato 65

Saumon spicy concombre

6.80

Spicy Salmon Cucumber California Roll

stima≈ 330 kcal34 g di carboidrati

Saumon cheese

6.80

Salmon Cheese California Roll

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Thon spicy concombre

6.80

Spicy Tuna Cucumber California Roll

stima≈ 320 kcal34 g di carboidrati

Thon cuit avocat

6.80

Cooked Tuna Avocado California Roll

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Poulet pané avocat

6.80

Breaded Chicken Avocado California Roll

stima≈ 410 kcal42 g di carboidrati

Crevette panée avocat

7.90

Breaded Shrimp Avocado California Roll

stima≈ 420 kcal42 g di carboidrati

Végétarienvegetarian

6.40

Vegetarian California Roll

stima≈ 280 kcal38 g di carboidrati

Jambon cheese

6.40

Ham Cheese California Roll

stima≈ 370 kcal35 g di carboidrati

Foie gras figue

9.20

Foie Gras Fig California Roll

stima≈ 450 kcal38 g di carboidrati

Royal crabe

9.20

King Crab California Roll

stima≈ 330 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69

Anguille

8.80

Eel California Roll

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Tartare de dorade

7.40

Sea Bream Tartare California Roll

stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati

SUSHI (2pièces)

Saumon

4.50

Salmon Sushi

stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati

Thon

4.80

Tuna Sushi

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Crevette

4.80

Shrimp Sushi

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Daurade

4.80

Sea Bream Sushi

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Maquereau

4.80

Mackerel Sushi

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Avocatvegetarian

4.10

Avocado Sushi

stima≈ 110 kcal15 g di carboidrati

Saumon cheese

5.10

Salmon Cheese Sushi

stima≈ 150 kcal15 g di carboidrati

Saumon fumé cheese

5.40

Smoked Salmon Cheese Sushi

stima≈ 160 kcal15 g di carboidrati

Anguille

6.90

Eel Sushi

stima≈ 170 kcal16 g di carboidrati

Oeufs de saumon

8.90

Salmon Roe Sushi

stima≈ 130 kcal15 g di carboidrati

Royal crabe

7.90

King Crab Sushi

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Thon cuit mayonnaise

5.80

Cooked Tuna Mayonnaise Sushi

stima≈ 160 kcal15 g di carboidrati

Tartare thon

5.80

Tuna Tartare Sushi

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Tartare saumon

5.80

Salmon Tartare Sushi

stima≈ 130 kcal15 g di carboidrati

Tartare de crevette

7.40

Shrimp Tartare Sushi

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

MAKI (8 pièces)

Saumon

5.60

Salmon Maki

stima≈ 220 kcal32 g di carboidrati

Thon

5.60

Tuna Maki

stima≈ 210 kcal32 g di carboidrati

Thon cuit

5.60

Cooked Tuna Maki

stima≈ 230 kcal32 g di carboidrati

Crevette

5.60

Shrimp Maki

stima≈ 210 kcal32 g di carboidrati

Saumon cheese

5.90

Salmon Cheese Maki

stima≈ 260 kcal32 g di carboidrati

Avocat Sésamevegetarian

4.70

Avocado Sesame Maki

stima≈ 200 kcal32 g di carboidrati

Avocat cheesevegetarian

5.00

Avocado Cheese Maki

stima≈ 240 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65

Concombre sésamevegetarian

4.70

Cucumber Sesame Maki

stima≈ 190 kcal32 g di carboidrati

Concombre cheesevegetarian

4.90

Cucumber Cheese Maki

stima≈ 230 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65

Radis salé sésamevegetarian

4.70

Pickled Radish Sesame Maki

stima≈ 180 kcal32 g di carboidrati

Carotte sésamevegetarian

4.70

Carrot Sesame Maki

stima≈ 180 kcal32 g di carboidrati

Cheesevegetarian

4.70

Cheese Maki

stima≈ 240 kcal30 g di carboidrati

CRUNCH (8 pièces)

Crunch saumon

8.20

Crunchy Salmon Roll

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Crunch Thon

8.20

Crunchy Tuna Roll

stima≈ 370 kcal35 g di carboidrati

Crunch crevette

8.20

Crunchy Shrimp Roll

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Crunch surimi

7.60

Crunchy Surimi Roll

stima≈ 360 kcal36 g di carboidrati

Crunch poulet

8.20

Crunchy Chicken Roll

stima≈ 390 kcal35 g di carboidrati

Crunch végétarienvegetarian

7.60

Crunchy Vegetarian Roll

stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati

SIGNATURE (8 pièces)

Chèvre tomate basilicvegetarian

6.10

Goat Cheese Tomato Basil Roll

stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati

Rolls saumon avocat cheese

7.80

Salmon Avocado Cheese Rolls

stima≈ 310 kcal30 g di carboidrati

Rolls saumon concombre cheese

7.80

Salmon Cucumber Cheese Rolls

stima≈ 290 kcal30 g di carboidrati

Printemps Thon cuit spicy carotte

7.80

Spicy Cooked Tuna Spring Rolls

stima≈ 320 kcal34 g di carboidrati

POKE BOWL

Arc-en-ciel Thon cuit

9.40

Rainbow Cooked Tuna Poke Bowl

stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 85

Avocat rolls thon cuit

9.40

Cooked Tuna Avocado Poke Bowl

stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 90

Saumon

15.90

Salmon Poke Bowl

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

Thon

16.40

Tuna Poke Bowl

stima≈ 540 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

Végétarienvegetarian

14.90

Vegetarian Poke Bowl

stima≈ 480 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86

Poulet

15.90

Chicken Poke Bowl

stima≈ 560 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

FUTOMAKI

Futomaki saumon fumé cheese (10 p.)

14.90

Smoked Salmon Cheese Futomaki

stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati

Futomaki poisson et légumes (10 p.)

16.90

Fish and Vegetable Futomaki

stima≈ 480 kcal62 g di carboidratiequilibrato 65

PRINTEMPS (8 pièces)

Saumon avocat menthe coriandre

7.40

Salmon Avocado Spring Rolls

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Thon avocat menthe coriandre

7.40

Tuna Avocado Spring Rolls

stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Crevette avocat menthe coriandre

7.40

Shrimp Avocado Spring Rolls

stima≈ 200 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Surimi avocat menthe coriandre

6.80

Surimi Avocado Spring Rolls

stima≈ 210 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Thon cuit avocat

7.40

Cooked Tuna Avocado Spring Rolls

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Saumon cheese

7.40

Salmon Cheese Spring Rolls

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Surimi cheese

6.80

Surimi Cheese Spring Rolls

stima≈ 270 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Concombre cheesevegetarian

6.80

Cucumber Cheese Spring Rolls

stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Saumon spicy concombre

7.40

Spicy Salmon Cucumber Spring Rolls

stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Végétarienvegetarian

6.80

Vegetarian Spring Rolls

stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

CHIRACHI

Saumon

15.70

Salmon Chirashi

stima≈ 550 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Thon

15.90

Tuna Chirashi

stima≈ 530 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Thon et saumon

15.90

Tuna and Salmon Chirashi

stima≈ 540 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Saumon avocat

17.20

Salmon Avocado Chirashi

stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

Thon avocat

17.40

Tuna Avocado Chirashi

stima≈ 610 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

Assorti

16.90

Assorted Chirashi

stima≈ 540 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Assorti avocat

18.40

Assorted Avocado Chirashi

stima≈ 630 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

SASHIMI (10 pièces)

Saumon

13.50

Salmon Sashimi

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Thon

14.50

Tuna Sashimi

stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Daurade

14.50

Sea Bream Sashimi

stima≈ 180 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Maquereau

13.50

Mackerel Sashimi

stima≈ 260 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Thon et saumon

14.50

Tuna and Salmon Sashimi

stima≈ 240 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Saumon tataki

15.50

Salmon Tataki Sashimi

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Assortiment de sashimis (26 pièces)

29.90

Assorted Sashimi

stima≈ 520 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

ACCOMPAGNEMENTS

Soupe miso

3.20

Miso Soup

stima≈ 45 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Salade de chouxvegetarian

3.20

Cabbage Salad

stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Riz naturevegan

3.20

Plain Rice

stima≈ 200 kcal45 g di carboidrati

Riz vinaigrévegan

3.90

Vinegared Rice

stima≈ 230 kcal50 g di carboidrati

Edamamevegan

4.50

stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Salade d’algues Wakamevegan

4.90

Wakame Seaweed Salad

stima≈ 90 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

BROCHETTES (3pièces)

Brochettes boeuf fromage

10.90

Beef and Cheese Skewers — accompagné de riz nature

stima≈ 580 kcal50 g di carboidrati

Brochettes mixtes

10.90

Mixed Skewers — accompagné de riz nature

stima≈ 520 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

Brochettes poulet

9.90

Chicken Skewers — accompagné de riz nature

stima≈ 480 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

Brochettes boulettes de poulet

9.90

Chicken Meatball Skewers — accompagné de riz nature

stima≈ 510 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

EXTRA (5 pièces)

Tempura crevette

7.50

Shrimp Tempura

stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tempura poulet

6.90

Chicken Tempura

stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gyosa

6.50

Gyoza

stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Takoyaki (5 p.)

7.50

Takoyaki

stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati

DESSERTS

Maki banane nutella

4.50

Banana Nutella Maki

stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati

Mochi

3.50

stima≈ 220 kcal45 g di carboidratipesante 39

Nougat

3.50

stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati

Fruits fraisvegan, vegetarian

5.50

Fresh fruits

stima≈ 80 kcal20 g di carboidrati

Lycheesvegan, vegetarian

3.50

stima≈ 60 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

FORMULES

10 sushi saumonpescatarian

15.90

Salmon sushi set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

10 sushi saumon et thonpescatarian

16.90

Salmon and tuna sushi set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 560 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

10 sushi assortispescatarian

17.90

Assorted sushi set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 570 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

24 maki assortispescatarian

14.80

Assorted maki set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 620 kcal85 g di carboidratiequilibrato 65

24 végétariens assortisvegetarian

13.80

Assorted vegetarian maki set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 580 kcal80 g di carboidratiequilibrato 65

24 california assortispescatarian

17.90

Assorted california roll set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 680 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi saumon, 8 california saumon avocatpescatarian

15.70

Salmon sushi and california roll set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 610 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi assortis, 8 california saumon avocatpescatarian

16.70

Assorted sushi and salmon california roll set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 620 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi épicés, 8 california saumon épicéspescatarian

16.90

Spicy sushi and salmon california roll set — 1 accompagnement au choix (soupe, salade ou riz)

stima≈ 650 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

24 california tout saumonpescatarian

17.90

All salmon california roll set — 8 saumon cheese + 8 spicy + 8 saumon avocat, 1 accompagnement au choix

stima≈ 720 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73

Box duo (48 pièces)pescatarian

46.90

Duo sushi box — 8 crunch surimi, 8 california saumon avocat, 10 printemps assortis, 4 makis chèvre tomate, 4 radis salé sésame, 8 sushi, 6 futomaki saumon fumé cheese

stima≈ 1400 kcal160 g di carboidratipesante 42

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: Place Joly, Bruz
Orari: lunchiuso
mar11:00–20:00
mer11:00–20:00
gio11:00–20:00
ven11:00–20:00
sab11:00–20:00
domchiuso
Contatti: +33299652387
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierdusushi.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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