Atelier du sushi

Place Joly, Bruz

Aperto ora · fino alle 20:00

Japanesesushi€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

CALIFORNIA (8 pezzi)

Salmone avocado

6.80

Saumon avocat

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Tonno avocado

6.80

Thon avocat

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Gambero avocado

6.80

Crevette avocat

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Surimi avocado

6.50

Surimi avocat

stima≈ 300 kcal36 g di carboidratiequilibrato 65

Salmone spicy cetriolo

6.80

Saumon spicy concombre

stima≈ 330 kcal34 g di carboidrati

Salmone cheese

6.80

Saumon cheese

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Tonno spicy cetriolo

6.80

Thon spicy concombre

stima≈ 320 kcal34 g di carboidrati

Tonno cotto avocado

6.80

Thon cuit avocat

stima≈ 310 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65

Pollo panato avocado

6.80

Poulet pané avocat

stima≈ 410 kcal42 g di carboidrati

Gambero panato avocado

7.90

Crevette panée avocat

stima≈ 420 kcal42 g di carboidrati

Vegetarianovegetarian

6.40

Végétarien

stima≈ 280 kcal38 g di carboidrati

Prosciutto cheese

6.40

Jambon cheese

stima≈ 370 kcal35 g di carboidrati

Foie gras fichi

9.20

Foie gras figue

stima≈ 450 kcal38 g di carboidrati

Granchio Royal

9.20

Royal crabe

stima≈ 330 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69

Anguilla

8.80

Anguille

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Tartare di orata

7.40

Tartare de dorade

stima≈ 310 kcal35 g di carboidrati

SUSHI (2 pezzi)

Salmone

4.50

Saumon

stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati

Tonno

4.80

Thon

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Gambero

4.80

Crevette

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Orata

4.80

Daurade

stima≈ 130 kcal18 g di carboidrati

Sgombro

4.80

Maquereau

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Avocadovegetarian

4.10

Avocat

stima≈ 110 kcal15 g di carboidrati

Salmone e formaggio

5.10

Saumon cheese

stima≈ 150 kcal15 g di carboidrati

Salmone affumicato e formaggio

5.40

Saumon fumé cheese

stima≈ 160 kcal15 g di carboidrati

Anguilla

6.90

Anguille

stima≈ 170 kcal16 g di carboidrati

Uova di salmone

8.90

Oeufs de saumon

stima≈ 130 kcal15 g di carboidrati

Granchio reale

7.90

Royal crabe

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Tonno cotto e maionese

5.80

Thon cuit mayonnaise

stima≈ 160 kcal15 g di carboidrati

Tartare di tonno

5.80

Tartare thon

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

Tartare di salmone

5.80

Tartare saumon

stima≈ 130 kcal15 g di carboidrati

Tartare di gamberetti

7.40

Tartare de crevette

stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati

MAKI (8 pezzi)

Salmone

5.60

Saumon

stima≈ 220 kcal32 g di carboidrati

Tonno

5.60

Thon

stima≈ 210 kcal32 g di carboidrati

Tonno cotto

5.60

Thon cuit

stima≈ 230 kcal32 g di carboidrati

Gamberetti

5.60

Crevette

stima≈ 210 kcal32 g di carboidrati

Salmone e formaggio

5.90

Saumon cheese

stima≈ 260 kcal32 g di carboidrati

Avocado e sesamovegetarian

4.70

Avocat Sésame

stima≈ 200 kcal32 g di carboidrati

Avocado e formaggiovegetarian

5.00

Avocat cheese

stima≈ 240 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65

Cetriolo e sesamovegetarian

4.70

Concombre sésame

stima≈ 190 kcal32 g di carboidrati

Cetriolo e formaggiovegetarian

4.90

Concombre cheese

stima≈ 230 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65

Ravanelli al sale e sesamovegetarian

4.70

Radis salé sésame

stima≈ 180 kcal32 g di carboidrati

Carota al sesamovegetarian

4.70

Carotte sésame

stima≈ 180 kcal32 g di carboidrati

Cheesevegetarian

4.70

stima≈ 240 kcal30 g di carboidrati

CRUNCH (8 pezzi)

Crunch Salmone

8.20

Crunch saumon

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Crunch Tonno

8.20

Crunch Thon

stima≈ 370 kcal35 g di carboidrati

Crunch Gamberetto

8.20

Crunch crevette

stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati

Crunch Surimi

7.60

stima≈ 360 kcal36 g di carboidrati

Crunch Pollo

8.20

Crunch poulet

stima≈ 390 kcal35 g di carboidrati

Crunch Vegetarianovegetarian

7.60

Crunch végétarien

stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati

SIGNATURE (8 pezzi)

Caprino, pomodoro e basilicovegetarian

6.10

Chèvre tomate basilic

stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati

Rolls salmone, avocado e cheese

7.80

Rolls saumon avocat cheese

stima≈ 310 kcal30 g di carboidrati

Rolls salmone, cetriolo e cheese

7.80

Rolls saumon concombre cheese

stima≈ 290 kcal30 g di carboidrati

Printemps tonno cotto spicy e carota

7.80

Printemps Thon cuit spicy carotte

stima≈ 320 kcal34 g di carboidrati

POKE BOWL

Arc-en-ciel tonno cotto

9.40

Arc-en-ciel Thon cuit

stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 85

Avocado rolls tonno cotto

9.40

Avocat rolls thon cuit

stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 90

Salmone

15.90

Saumon

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

Tonno

16.40

Thon

stima≈ 540 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

Vegetarianovegetarian

14.90

Végétarien

stima≈ 480 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86

Pollo

15.90

Poulet

stima≈ 560 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85

FUTOMAKI

Futomaki salmone affumicato e cheese (10 p.)

14.90

Futomaki saumon fumé cheese (10 p.)

stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati

Futomaki pesce e verdure (10 p.)

16.90

Futomaki poisson et légumes (10 p.)

stima≈ 480 kcal62 g di carboidratiequilibrato 65

PRIMAVERA (8 pezzi)

Salmone, avocado, menta e coriandolo

7.40

Saumon avocat menthe coriandre

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tonno, avocado, menta e coriandolo

7.40

Thon avocat menthe coriandre

stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Gamberetto, avocado, menta e coriandolo

7.40

Crevette avocat menthe coriandre

stima≈ 200 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Surimi, avocado, menta e coriandolo

6.80

Surimi avocat menthe coriandre

stima≈ 210 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tonno cotto e avocado

7.40

Thon cuit avocat

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Salmone e cream cheese

7.40

Saumon cheese

stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Surimi e cream cheese

6.80

Surimi cheese

stima≈ 270 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Cetriolo e cream cheesevegetarian

6.80

Concombre cheese

stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salmone spicy e cetriolo

7.40

Saumon spicy concombre

stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Vegetarianovegetarian

6.80

Végétarien

stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

CHIRASHI

Salmone

15.70

Saumon

stima≈ 550 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Tonno

15.90

Thon

stima≈ 530 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Tonno e salmone

15.90

Thon et saumon

stima≈ 540 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Salmone e avocado

17.20

Saumon avocat

stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

Tonno e avocado

17.40

Thon avocat

stima≈ 610 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

Misto

16.90

Assorti

stima≈ 540 kcal75 g di carboidratiequilibrato 65

Misto avocado

18.40

Assorti avocat

stima≈ 630 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77

SASHIMI (10 pezzi)

Salmone

13.50

Saumon

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tonno

14.50

Thon

stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Orata

14.50

Daurade

stima≈ 180 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Sgombro

13.50

Maquereau

stima≈ 260 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tonno e salmone

14.50

Thon et saumon

stima≈ 240 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Salmone tataki

15.50

Saumon tataki

stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Assortimento di sashimi (26 pezzi)

29.90

Assortiment de sashimis (26 pièces)

stima≈ 520 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

CONTORNI

Zuppa di miso

3.20

Soupe miso

stima≈ 45 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Insalata di cavolovegetarian

3.20

Salade de choux

stima≈ 80 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Riso biancovegan

3.20

Riz nature

stima≈ 200 kcal45 g di carboidrati

Riso acetatovegan

3.90

Riz vinaigré

stima≈ 230 kcal50 g di carboidrati

Edamamevegan

4.50

stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82

Insalata di alghe Wakamevegan

4.90

Salade d’algues Wakame

stima≈ 90 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

SPOKKE (3 pezzi)

Spiedini manzo e formaggio

10.90

Brochettes boeuf fromage — accompagnati da riso bianco

stima≈ 580 kcal50 g di carboidrati

Spiedini misti

10.90

Brochettes mixtes — accompagnati da riso bianco

stima≈ 520 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

Spiedini di pollo

9.90

Brochettes poulet — accompagnati da riso bianco

stima≈ 480 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

Spiedini di polpette di pollo

9.90

Brochettes boulettes de poulet — accompagnati da riso bianco

stima≈ 510 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70

EXTRA (5 pezzi)

Tempura di gamberi

7.50

Tempura crevette

stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tempura di pollo

6.90

Tempura poulet

stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Gyoza

6.50

Gyosa

stima≈ 250 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Takoyaki (5 pz.)

7.50

Takoyaki (5 p.)

stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati

DESSERT

Maki banana Nutella

4.50

Maki banane nutella

stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati

Mochi

3.50

stima≈ 220 kcal45 g di carboidratipesante 39

Torrone

3.50

Nougat

stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati

Frutta frescavegan, vegetarian

5.50

Fruits frais

stima≈ 80 kcal20 g di carboidrati

Litchivegan, vegetarian

3.50

Lychees

stima≈ 60 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

10 sushi al salmonepescatarian

15.90

10 sushi saumon — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

10 sushi al salmone e tonnopescatarian

16.90

10 sushi saumon et thon — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 560 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

10 sushi assortitipescatarian

17.90

10 sushi assortis — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 570 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73

24 maki assortitipescatarian

14.80

24 maki assortis — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 620 kcal85 g di carboidratiequilibrato 65

24 vegetariani assortitivegetarian

13.80

24 végétariens assortis — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 580 kcal80 g di carboidratiequilibrato 65

24 california assortitipescatarian

17.90

24 california assortis — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 680 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi al salmone, 8 california salmone avocadopescatarian

15.70

5 sushi saumon, 8 california saumon avocat — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 610 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi assortiti, 8 california salmone avocadopescatarian

16.70

5 sushi assortis, 8 california saumon avocat — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 620 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

5 sushi piccanti, 8 california salmone piccantipescatarian

16.90

5 sushi épicés, 8 california saumon épicés — 1 accompagnamento a scelta (zuppa, insalata o riso)

stima≈ 650 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73

24 california tutto salmonepescatarian

17.90

24 california tout saumon — 8 salmone cheese + 8 spicy + 8 salmone avocado, 1 accompagnamento a scelta

stima≈ 720 kcal80 g di carboidratiequilibrato 73

Box duo (48 pezzi)pescatarian

46.90

Box duo (48 pièces) — 8 crunch surimi, 8 california salmone avocado, 10 spring roll assortiti, 4 maki caprino pomodoro, 4 ravanello sale sesamo, 8 sushi

stima≈ 1400 kcal160 g di carboidratipesante 42

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67veggie
scorestima

Diverse opzioni di sushi vegetariano

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere california roll vegetariani, maki con avocado e formaggio o una poke bowl vegetariana. È disponibile un assortimento di 24 maki vegetariani. Il menu include anche piatti a base di pesce per tavoli misti.

22 piatti vegetariani e 6 vegani su 115

67dia
scorestima

Opzioni Giapponesi a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Sashimi e roll Printemps sono le scelte migliori per ridurre i carboidrati. La maggior parte degli altri piatti contiene molto riso.

25 adatti ai diabetici · 115 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Place Joly, Bruz
Orari: lunchiuso
mar11:00–20:00
mer11:00–20:00
gio11:00–20:00
ven11:00–20:00
sab11:00–20:00
domchiuso
Contatti: +33299652387
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierdusushi.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 79 %

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