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La Marmite Beaujolaise

34 Rue de L Hôtel de ville, 88140 Bulgnéville

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Chiocciole di Borgogna
19.00
La douzaine d’escargots de bourgogne au beurre de persil plat du jardin, ail et échalote — Dodici pezzi al burro di prezzemolo, aglio ed scalogno
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di razza
25.50
Fraicheur de filet de raie aux câpres, gelée infusée d’herbes aromatiques du potager, vierges de légumes et siphon gribiche, câprons — Con capperi, gelatina alle erbe aromatiche, verdure fresche, spuma gribiche e capperi
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartelette di langoustines
26.50
Tartelette de langoustines snackées à l’huile de thym/citron, son coulis de crustacés, crispy de riz soufflé, tartare de fenouil et tomates du jardin, sorbet livèche et condiments — Sautate all'olio di timo e limone, coulis di crostacei, riso soffiato, tartare di finocchio, pomodori e sorbetto di livocco
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Quenelle di foie gras d'anatra
27.00
Quenelle de foie gras de canard laqué aux fruits de la passion, asperges vertes grillées à l’huile fumé, son coulis et croutons de pain — Laccato ai frutti della passione, asparagi verdi grigliati, coulis e crostini di pane
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Polpetta di maiale, pomodoro e mozzarella
27.00
¢Boulette¢ de cochon/ tomate/mozzarella aux herbes potagères aromatiques, risotto de coquillettes et jus de cochon réduit au thym citron — Alle erbe aromatiche, risotto di coquillettes e riduzione di jus di maiale al timo e limone
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Zucchina ripiena di baccalà
27.00
Courgette farcie de morue, ricotta infusée de coriandre du jardin, chips de parmesan, crème de courgette au parfum de basilic et son gaspacho de tomate au vinaigre de miel — Ricotta al coriandolo, chips di parmigiano, crema di zucchine al basilico e gaspacho di pomodoro all'aceto di miele
stima≈ 520 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coscia di cappone ripiena di bietole
28.00
Cuisse de chapon farcie de blettes, rôti, sa ¢caillette¢ de carbonara des côtes, sa purée de champignons de paris au café et son jus de volaille au vin jaune — Arrosto, caillette alla carbonara, purè di champignon al caffè e jus di pollame al vino giallo
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Omble chevalier caldo/freddo
28.00
Chaud /froid d’un omble chevalier saumuré aux herbes du potager, marmelade de pêches jaunes aux algues, ses pickles, salade et gaspacho de haricot vert du jardin et — Salamoia alle erbe, marmellata di pesche gialle alle alghe, sottaceti, insalata e gaspacho di fagiolini
stima≈ 410 kcal28 g di carboidratiequilibrato 90
Bue scottato
29.00
Pièce de Bœuf snacké et ses légumes du moment — Accompagnato da verdure di stagione
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Tagliere di formaggivegetarian
12.00
Plateau de fromages — Selezione di formaggi locali e internazionali
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert
Delizia d'estate alla ribes
15.00
Délice d’été à la groseille — Mousse al cioccolato bianco ed aneto, biscotto alla pistacchio, inserto di ribes e parfait ghiacciato
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Pavlova alla verbena e cetriolovegetarian
15.00
Ma Pavlova verveine au concombre du jardin — Gelato, sottaceti, spuma, crumble limone/mandorla e crema al limone
stima≈ 490 kcal52 g di carboidratipesante 32
Entremet vaniglia del Madagascar e limevegetarian
16.00
Entremet vanille de Madagascar et citron vert, insert fruits rouges, ses pickles, son sorbet et biscuit pain de gène/ citron vert — Inserto ai frutti rossi, sottaceti, sorbetto e biscotto pain de gène al lime
stima≈ 540 kcal45 g di carboidratipesante 30
Fantasia di cioccolato Guanajavegetarian
16.00
Fantaisie chocolat noir ¢guanaja¢/ riz noir et menthe du jardin — Riso nero e menta, crema e crumble al cioccolato, salsa inglese, gel di mentha, tuile al cacao e gelato al riso nero
stima≈ 610 kcal42 g di carboidratipesante 32
Suggerimenti del Mercato
Suggerimenti del mercato
26.00
Suggestions du marché — Indicati sulla lavagna solo a pranzo, dal martedì al sabato, esclusi i giorni festivi
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

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72dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine con pochi carboidrati. La selezione di antipasti è ampia e contiene molte opzioni a basso indice glicemico.

9 adatti ai diabetici · 15 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
34 Rue de L Hôtel de ville, 88140 Bulgnéville
Orari
non ancora noto
Contatti
+33329091658
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lamarmitebeaujolaise.com/

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