Histoire Ancienne

rue Royale 20, 62100 Calais

Chiuso ora

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Gli Antipasti

TARTARE di TROTA affumicata

13.50

TARTARE de TRUITE fumée — Hummus / Pomodori / Coriandolo / Semi di zucca

stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

CORNED-BEEF fatto in casa

13.50

CORNED-BEEF maison — Burro nocciola ai cetriolini

stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Terrina di FOIE GRAS d'ANATRA

15.50

Terrine de FOIE GRAS de CANARD — Confettura di cipolle rosse ai lamponi

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

UOVO POCHÉ / HOLLANDAISE

15.50

OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE — Giovani foglie di spinaci - Salmone affumicato

stima≈ 410 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

BURRATA / GAMBERI REALI / POMODORI

15.50

BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES — Nasello affumicato - Limone - Pistacchi

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Vellutata di FUNGHI

13.50

Velouté de CHAMPIGNONS — Espuma all'aglio affumicato / Crostini

stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

I Pesci

Filetto di MAIGRE

27.00

Dos de MAIGRE — Ravigotte di salicornia alla menta fresca

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

BRANZINO e GIROLLES in Persillade

30.00

BAR et GIROLLES en Persillade — Purea di patate rattes du Touquet / Chips di Parmigiano

stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Le Carni

CONTROFILETTO grigliato

27.00

FAUX-FILET grillé — Salsa béarnaise, Gratin di patate al maroilles, Insalata

stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Filetto di MANZO (200 gr)

32.00

Filet de BOEUF (200 gr) — Salsa Béarnaise, patatine fritte fatte in casa, insalata

stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati

Vero STEAK al pepe (dal filetto, 200 gr)

32.00

Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr) — Flambé al cognac, patatine fritte fatte in casa, insalata

stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati

Fricassée di RENI di VITELLO ai semi di senape

27.00

Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde — Patatine fritte fatte in casa

stima≈ 780 kcal50 g di carboidrati

PANCETTA del contadino

LARD fermier — Riduzione di Picon-Birra / Cetriolini, Patatine fritte, mayo leggera, Insalata

stima≈ 920 kcal58 g di carboidrati

GRATIN all'ARMORICAINE

GRATIN à l’ARMORICAINE — Polpi / Calamari / Maccheroni / Funghi

stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65

Lato Vegetariano

CAPONATA di MELANZANE ai mirtilli rossi e Uovo all'occhio di buevegetarian

20.00

CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroir — Burro emulsionato - Crostini - Patate "Inglesi"

stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

I Dessert

VACHERIN MORA

11.00

VACHERIN MÛRES — Fichi e uva, coulis di violetta

stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34

MI-CUIT COLANTE al cioccolato Valrhona

11.00

MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona — Cuore allo speculoos

stima≈ 550 kcal52 g di carboidratipesante 30

PANA-COTA Vaniglia

11.00

PANA-COTA Vanille — Croccante di grano / Salsa caramello morbido rhum-uva

stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30

PERA POCHÉE

11.00

POIRE POCHÉE — Biscotto financier / Gelato al latte di mandorla / Salsa cioccolato Valrhona

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 39

Formule e Menu

Antipasti BIB GOURMAND

40.00

Les Entrées BIB GOURMAND

stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati

FORMULE PRANZO

26.00

FORMULE-DEJEUNER — Antipasto + piatto principale + dessert (Escluso sabato sera)

stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25

MENU P’TIT GOURMET

15.00

Filetto di salmone o controfiletto, salsa béarnaise, patatine fritte + Gelato al cioccolato o zucchero filato

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratipesante 36

I Giovedì della Storia Antica

Testa di vitello, salsa gribiche

26.00

Tête de veau, sauce gribiche — Testa, cervello, lingua, verdure del pot-au-feu, patate bollite

stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Cassoulet Casa gratinato & Insalata

26.00

Cassoulet Maison servi gratiné & Salade — Lardo, agnello, salsiccia al coltello, confit di anatra

stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati

Crépinette di zampino di maiale

26.00

Crépinette de pied de cochon — Riduzione di balsamico agli scalogni, patatine fritte, insalata

stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati

Amuse-bouche

Tartare di pomodori / Burattina in espuma

Tartare de tomates / Burattina en espuma

stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Sorbetto limone-basilico

Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir — Crumble all'aglio nero

stima≈ 150 kcal25 g di carboidratipesante 39

Antipasto

Terrina di Foie Gras d'Anatra

Terrine de Foie Gras de Canard — Vinaigrette agli asparagi e piselli

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Rémoulade di Gamberi in mimosa

Rémoulade de Gambas en mimosa — Avocado / Sedano / Crémeux Piquillos Olio di coriandolo

stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Piatto Principale

Sarda di Maigre, Burro emulsionato all'aceto di Mûrechen

Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen — Barbabietola / Rabarbaro / Crocchetta di patate

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73

Tournedos di vitello / Crema al vin jaune

Tournedos de veau /Crème au vin jaune — Asparagi - Fricassée di funghi - Purè

stima≈ 800 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Dessert

Éclair Fragole / Lamponi / Ibisco

Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus

stima≈ 400 kcal50 g di carboidratipesante 42

Finger Pistacchio / Cioccolato

Finger Pistache / Chocolat

stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 41

Altro

Buona Festa della Mamma

60.00

Bonne Fête Maman

stima≈ 2000 kcal150 g di carboidratipesante 25

Menu P’tit Lou

15.00

Per bambini sotto i 12 anni

stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati

Amuse-bouche

Velouté di Sedano / Mela Granny Smith

Velouté Céleri / Pomme-Grany — Haddock affumicato, crostino al burro di astice

stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Antipasto a scelta

Foie gras d'anatra scottato

Foie gras de canard poêlé — Tarte fine barbabietole / cipolle rosse / mirtilli rossi, jus all'aceto di lampone

stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Capasanta marinate

St-Jacques marinées — Pickles di topinambur e funghi / avocado, crema spessa all'olio di tartufo

stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Piatto a scelta

Filetto di Saint-Pierre

Filet de Saint-Pierre — Espuma di burro nocciola / limone / salicornia / crostini, purè di pastinaca / carote miso-miele

stima≈ 700 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Suprême di Poularde

Suprême de Poularde — Crema al vin jaune, fricassée di animelle di vitello / funghi / castagne, purè di patate rattes / zucca potimarron

stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiequilibrato 74

Dessert a scelta

Île flottante mango-passion

Ile flottante mangue-passion — Con nougatine al sesamo

stima≈ 420 kcal52 g di carboidrati

Meringue alle nocciole e gelato al caffè irlandese

Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais — Crema di castagne e sifone di cioccolato caldo

stima≈ 610 kcal68 g di carboidratipesante 34

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Classici francesi con opzioni per carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti ricchi di proteine con un indice glicemico basso. Gli antipasti sono particolarmente adatti a chi controlla i carboidrati.

19 adatti ai diabetici · 42 piatti

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Info pratiche

Indirizzo: rue Royale 20, 62100 Calais
Orari: lunchiuso
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sab—
domchiuso
Juillet/Août : Dim. & Lundi.
Contatti: +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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