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La Table d'Alais

rue du Plô 32, 11000 Carcassonne

Chiuso ora · apre ven 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Degustazione
Degustazione
70.00
Dégustation — Aperitivo / Uovo / Polpo / Vitello / Formaggio / Cioccolato
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 29
Antipasti
Foie Gras
24.00
LE FOIE GRAS — In terrina / marmorizzato cacao / composta di cavolo rosso / aceto di Xérès / gel di barbabietola
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
L'Uovo
18.00
L’OEUF — Cotto a 64° / porri in vinaigrette all'aglio nero e aceto di Xérès / crostini / parti verdi di porro fritte
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
La Zucchina
16.00
LA COURGETTE — Vellutata fredda / crema mascarpone al paprika affumicato / uova di quaglia / crostini / olio di noce
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Ajo Blanco
17.00
Zuppa fredda di mandorle e pane / caprino fresco di Doutre-Gabelle / mandorle tostate / olio d'oliva
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti
Il Vitello
32.00
LE VEAU — Noce cotta a bassa temperatura / pavé di patate croccante / condimento acciughe, capperi, aglio e prezzemolo / jus
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il Maiale
26.00
LE COCHON — Coppa a bassa temperatura / polenta cremosa / condimento: peperoncino d'Espelette, olive e limone / jus intenso
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il Cassoulet
28.00
LE CASSOULET — Fatto in casa / fagioli di Castelnaudary / salsiccia / confit di anatra
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Il Polpo
28.00
LE POULPE — Tenero e grigliato / patate al carbone naturale / emulsione all'aglio e nero di seppia / chorizo forte / olio
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il Risotto
26.00
LE RISOTTO — Riso "Marseillette" / piselli / pesto di estragono / emulsione cremosa allo zafferano / pop-corn di grano saraceno
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
I dessert
Il Formaggio
15.00
LE FROMAGE — Selezione di formaggi
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
L'Ananas
12.00
L’ANANAS — Composta alla vaniglia / meringa / crema mascarpone alla fleur d'oranger / lime
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 41
Il Cioccolato
13.00
LE CHOCOLAT — Finger / ganache cioccolato fondente / pera pochée al peperoncino d'Espelette / gel di lampone / cialda al cacao
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 37
Il Pudding
11.00
LE PUDDING — Come lo faceva nonna Juliette / pralinata di nocciole / crema alla vaniglia
stima≈ 510 kcal38 g di carboidratipesante 39
Menu
Remparts
26.00
Zucchina o Ajo Blanco / Cassoulet, Maiale o Risotto / Pudding o Formaggio
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidratipesante 43
Alaïs
39.00
Uovo / Cassoulet / Ananas
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 39
Supplemento Formaggi
9.00
SUPPLÉMENT FROMAGES*
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Inspiration
46.00
Amuse bouche del momento / Uovo o Foie Gras / Vitello o Polpo / Dessert a scelta dal menu
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 35

Questo menù è ancora corretto?

10veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere l'Ajo Blanco o la vellutata di zucchine come antipasto. Il risotto con piselli e zafferano è l'unico piatto principale vegetariano.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 18

76dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine. I livelli di carboidrati nei piatti di carne e pesce sono moderati.

10 adatti ai diabetici · 18 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Plô 32, 11000 Carcassonne
Orari
lun12:00–00:00, 19:15–00:00
mar12:00–00:00, 19:15–00:00
merchiuso
giochiuso
ven12:00–00:00, 19:15–00:00
sab12:00–00:00, 19:15–00:00
dom12:00–00:00, 19:15–00:00
Closing times not specified, only opening times provided
Contatti
+33468716063 contact@table-alais.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), table-alais.fr/fr/accueil-restaurant/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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