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Auberge de Dame Carcas

3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Auberge de groupe
Menu Auberge de groupe
17.00
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Insalata con formaggio di capra gratinatovegetarian
Salade au fromage de chèvre gratiné — insalata verde, pomodori, formaggio di capra su toast
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pâté de campagne
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di verdure fatta in casavegetarian
Soupe de légumes maison
stima≈ 150 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Insalata di gésiers confits
Salade de gésiers confits — insalata verde, pomodori, gésiers confits
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Quiche ai lardoni
Quiche aux lardons
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata mistavegetarian
Salade mixte
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cassoulet fatto in casa con anatra confit
Cassoulet maison au canard confit — fagioli lingots, coscia d'anatra, salsiccia di maiale
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Coppa di maiale alle erbe di Provenza
Echine de cochon aux herbes de provence
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Coscia di pollo arrosto
Cuisse de poulet rôti
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gigot d'agnau
5.00
Gigot dâgnau
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Coscia d'anatra confit
3.50
Cuisse de canard confite
stima≈ 680 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di colin al burro e basilicopescatarian
Filet de colin au beurre basilic — riso
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiequilibrato 67
Piatto di formaggivegetarian
Assiette de fromages
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di frutta frescavegan, vegetarian
Salade de fruits frais
stima≈ 120 kcal25 g di carboidrati
Fromage blanc e coulis di frutti rossivegetarian
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
stima≈ 280 kcal25 g di carboidrati
Torta al cioccolato e caramello burro salato
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 30
Crème brûléevegetarian
2.50
Crème brulée
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratipesante 42
Clafoutis alla frutta frescavegetarian
Clafoutis aux fruits frais — secondo stagione
stima≈ 380 kcal40 g di carboidrati
Crème caramelvegetarian
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
Coppa di gelato o sorbettovegetarian
Coupe de glaces ou Sorbets
stima≈ 220 kcal30 g di carboidrati
Menu du Terroir - Spécial groupe
Menu du Terroir - Speciale gruppo
35.00
Menu du Terroir - Spécial groupe
stima≈ 2100 kcal180 g di carboidratipesante 25
Foie gras mi-cuit e confettura di cipolle
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assiette de Dame Carcas
insalata verde, prosciutto crudo, pâté de campagne, salsiccia, magret essiccato
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gigot d’agneau
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Magret de canard salsa ai funghi porcini
Magret de canard sauce cèpes
stima≈ 700 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tagliere di formaggivegetarian
Cheese platter
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Nougat glacé coulis di frutti rossi
Nougat glacé coulis de fruits rouges
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 34
Crêpe al caramello burro salatovegetarian
Crêpe au caramel beurre salé
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 27
Formules et Suppléments
FORMULA GRUPPO PIATTO + DOLCE
14.50
FORMULE DE GROUPE PLAT + DESSERT — scelta dal menu a 17€
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidratipesante 36
FORMAGGIvegetarian
4.00
FROMAGE (Bethmale au lait cru de vache et fromage de chèvre) — Bethmale a latte crudo di vacca e formaggio di capra
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Supplemento Tagliere di Formaggivegetarian
4.00
Supplément Assiette de Fromages — nel menu a 17€
stima≈ 300 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

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76dia
scorestima

Piatti di carne e formaggi

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La scelta di carni e formaggi è ampia.

20 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne
Orari
non ancora noto
Contatti
+33468712323
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), damecarcas.com

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