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Restaurant La Vieille Auberge

avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Carpaccio di lingua di vitello
19.00
Carpaccio de langue de veau (cuit) — mousse di caprino fresco, salsa alle erbe aromatiche
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Île flottante di piselli
19.00
Ile flottante petits pois — coulis di estragon, uova di hareng
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Chipirones all'aglio e prezzemolo
26.00
Chipirons à la persillade — zuppa ghiacciata di parmigiano, gel di piquillos
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras confit al cacao
26.00
Foie gras confit au cacao — composta d'arancia, zucca e zenzero, meringa balsamica e sciroppo di cacao
stima≈ 450 kcal22 g di carboidrati
Scaloppine di foie gras d'anatra
31.00
Escalope de foie frais de canard poêlé — mele caramellate, fondo ristretto al Calvados
stima≈ 520 kcal25 g di carboidrati
Piatti Principali
Ravioli di verdurevegetarian
28.00
Raviole de légumes — burrata di bufala, brodo di erbe aromatiche
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Guancia di maiale laccata allo zenzero
28.00
Joue de porc laquée gingembre — citronella, mousseline di patate al pompelmo, insalata di pomodori alla antica
stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Merluzzo arrosto al chorizo iberico
32.00
Merlu rôti au chorizo ibérique — farro in stile paella
stima≈ 610 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto d'anatra al cardamomo
36.00
Magret de canard à la cardamome — coulis di mango, caffè, rougail di verdure e albicocche
stima≈ 640 kcal32 g di carboidratiequilibrato 65
Dessert
Pesca pochée
12.00
Pêche pochée — coulis di frutti rossi, gelato alla verbena
stima≈ 240 kcal35 g di carboidratipesante 35
Macaron al cioccolato
12.00
Macaron chocolat — ganache al caramello salato, gelato allo zafferano e gel di peperoncino d'Espelette
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 40
Torta al limone meringata
12.00
Tarte citron meringuée — sorbetto limone e basilico
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 34
Eclair alla crema diplomatica di more
12.00
Eclair crème diplomate mûre — gelato alla vaniglia
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
Sympa
Sympa
47.00
Antipasti (Île flottante, Carpaccio) e Piatti (Ravioli, Guancia di maiale)
stima≈ 1450 kcal110 g di carboidratipesante 29
Carrello di formaggi stagionativegetarian
12.00
Notre chariot de fromages affinés
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Détente
Détente
59.00
Antipasti (Foie gras, Chipirones) e Piatti (Merluzzo, Petto d'anatra)
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 29
Menu Petit Gourmand
Piatto + dessert
17.00
Plat + dessert — Scelta dal menu in porzioni ridotte
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Antipasto + Piatto + dessert
20.00
Entrée + Plat + dessert — Scelta dal menu in porzioni ridotte
stima≈ 950 kcal80 g di carboidratipesante 42
Menu Du Marché
Antipasto e Piatto
26.00
Entrée Plat
stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Antipasto, Piatto e dessert
31.00
Entrée plat et dessert
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidratipesante 41
Gazpacho di pomodorivegan
Gaspacho de tomates — sorbetto alla senape, coulis di estragoni
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Salmone pochèpescatarian
Saumon poché — salsa all'acetosa, spinaci e crema di polenta
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto di pollo alle erbe
Poitrine de volaille aux herbes — indivie stufate, jus al pepe di Sichuan
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Profiteroles
panna montata, gelato al cocco, coulis di frutti rossi
stima≈ 550 kcal52 g di carboidratipesante 30

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44veggie
scorestima

Cucina francese opzioni limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere le raviole de légumes con burrata o il gaspacho de tomates. C'è anche un chariot de fromages affinés. Il resto del menu propone soprattutto carne e pesce.

3 piatti vegetariani e 1 vegani su 24

65dia
scorestima

Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine. I carboidrati variano da bassi a medi.

10 adatti ai diabetici · 24 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux
Orari
non ancora noto
Contatti
+33553930136 la.vieille.auberge.47@orange.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleauberge-casteljaloux.fr/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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