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Ferme Auberge Le Vieux Chene

Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Insalata verdevegetarian
3.50
Salade verte
stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes di anatra
6.00
Rillettes pur canard
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Garbure Landaise
5.00
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Piatto Contadino
10.50
Assiette Paysanne — Insalata, pomodori, cuori di gallina, rillettes
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pâté al fegato
11.50
Pâté au foie (50% foie gras) — 50% foie gras
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto gourmet
12.50
Assiette gourmande — Cou farci, pâté al fegato, grattons al peperoncino di Espelette
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dodine di Anatra
14.00
"Dodine" de Canard — Anatra ripiena di foie gras, servita a fette
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto senza anatravegetarian
9.50
Assiette sans canard - asperges, tomates, salade — Asparagi, pomodori, insalata
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Foie gras interi
Foie Gras intero d'anatra in conserva
17.00
Foie Gras entier de canard en conserve
stima≈ 420 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie Gras intero d'anatra fresco alle mele
20.00
Foie Gras entier de canard frais aux pommes
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie Gras intero d'anatra fresco all'uva
21.00
Foie Gras entier de canard frais aux raisins — Su ordinazione con 48h di anticipo
stima≈ 490 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti principali
Insalata Landaise
18.00
Salade Landaise avec son foie gras de canard entier — Con foie gras d'anatra intero
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Magret confit
15.00
Magret confit dans la graisse de canard, servi grillé — Confit nel grasso d'anatra, servito grigliato
stima≈ 580 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Magret fresco
15.00
Magret frais
stima≈ 520 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Magret fresco alle pesche
16.00
Magret frais aux pêches
stima≈ 560 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Confit d'anatra
14.00
Confit de canard (Cuisse) — Coscia
stima≈ 620 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Porzione di patatine frittevegan
3.00
Portion de frites
stima≈ 450 kcal50 g di carboidrati
Poule au pot ripiena
18.00
Poule au pot farcie, tomate — Con pomodoro - ordinare con 48h di anticipo
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Entrecôte
20.00
Manzo di razza bionda d'Aquitaine (ordinare con 48h di anticipo)
stima≈ 680 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tournedos
24.00
Manzo di razza bionda d'Aquitaine (ordinare con 48h di anticipo)
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Côte de Boeuf
58.00
Manzo di razza Blonde d'Aquitaine (su ordinazione 48h prima)
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pot au feu, pomodoro
18.00
Pot au feu, tomate — Preparazione lunga, da ordinare 48h prima
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Dolci Landais
Crème Landaise o glacée
6.00
Crème Landaise ou glacée
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Crème landaise
8.00
Crème landaise accompagnée du Pastis de Mamie — Accompagnata dal Pastis de Mamie
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 32
Dessert del giorno
7.50
Dessert du jour
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33
Menu contadini
Menu Paysan
18.00
Garbure Landaise O piatto contadino, confit di anatra (coscia), patatine, dessert e caffè
stima≈ 1600 kcal80 g di carboidratipesante 32
Menu Gardien des vaches
22.00
Garbure Landaise, piatto contadino, confit di anatra (coscia), patatine, dessert e caffè
stima≈ 1900 kcal95 g di carboidratipesante 32
Menu du Gaveur
26.00
Garbure Landaise, piatto gourmet, petto d'anatra confit grigliato, patatine, dessert e caffè
stima≈ 2100 kcal90 g di carboidratipesante 32
Menu du Laboureur
32.00
Garbure Landaise, insalata landaise con foie gras O dodine d'anatra, petto d'anatra fresco e patatine O entrecôte
stima≈ 2400 kcal100 g di carboidratipesante 32
Menu Bambini
10.00
Menu Enfants — Rillettes d'anatra, petto d'anatra fresco, patatine, gelato (1 pallina) o Crème Landaise e Pastis de Mamie, 1 succo d'arancia
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratipesante 36
Menu agricoli
Grand Menu du vieux Chêne
38.00
Garbure Landaise, piatto contadino, foie gras fresco con mele, petto d'anatra fresco con pesche O tournedos di manzo
stima≈ 2200 kcal110 g di carboidratipesante 25
Menu de l'éleveur
27.00
Garbure Landaise, piatto contadino, pot-au-feu di manzo e pomodoro O gallina in umido ripiena, dessert e caffè
stima≈ 1400 kcal60 g di carboidratipesante 44
L'assiette du Vieux Chêne
25.00
Insalata di gizzagli, pomodori, asparagi, rillettes d'anatra, foie gras d'anatra intero, coscia d'anatra confit
stima≈ 1800 kcal70 g di carboidratipesante 28

Questo menù è ancora corretto?

31veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare una salade verte, una assiette sans canard con asparagi e pomodori o una porzione di patatine fritte. Il resto del menu consiste in piatti di carne come anatra e manzo.

3 piatti vegetariani e 1 vegani su 33

77dia
scorestima

Piatti di carne a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine. Il petto d'anatra e il manzo sono naturalmente poveri di carboidrati.

21 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
Orari
non ancora noto
Contatti
+33672336170 contact@fermeaubergelevieuxchene.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeaubergelevieuxchene.fr/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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