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L’Arborescence

152 Chemin du Lac, 74350 Cercier

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU L’ARBORESCENCE
Menu Arborescence 5 portate
75.00
Menu Arborescence en 5 services — Aperitivo, due antipasti, piatto di pesce o carne, formaggio e dessert
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu Arborescence 7 portate
95.00
Menu Arborescence en 7 services — Aperitivo, due antipasti, pesce, carne, formaggio, pre-dessert e dessert
stima≈ 2200 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu Arborescence 9 portate
119.00
Menu Arborescence en 9 services — Aperitivo, due antipasti, piatto vegetale, pesce, carne, formaggio, pre-dessert e due dessert
stima≈ 2600 kcal160 g di carboidratipesante 33
Antipasti
I Fagiolivegetarian
18.00
Les Haricots — Fagioli all'inglese, patate all'olio d'oliva e pesche
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 70
La Trotapescatarian
21.00
La Truite — Trota a bassa temperatura, olio d'oliva, taboulé di broccoli e nocciole tostate
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Il Vitello Ferato
23.00
Le Vitello Ferato — Sottili fette di vitello con Féra del Lago di Annecy, caviale di melanzane
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Il Vegetalevegetarian
23.00
Le Végétal — Incontro ispirato ai nostri contorni gourmet di stagione
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiequilibrato 79
Il Maiale
39.00
Le Cochon — Taglio di maiale della macelleria Comte, salsa vergine di pomodori e coulis al basilico
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
La faraona
39.00
La Pintade — Faraona ruspante con doppia cottura, declinazione di peperoni
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Il Timone di Vitello
45.00
Le Ris de Veau — Timone di vitello brasato, espuma di patate e farro soffiato
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
L'Omble Chevalierpescatarian
45.00
L’Omble Chevalier — Ballotine di Omble Chevalier pochée e declinazione di finocchio
stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Il piatto di Formaggivegetarian
12.00
L’assiette de Fromages — Selezione di tre formaggi della Crémerie du Salève e/o Chèvrerie de Choisy, chutney fatto in casa e frutta secca
stima≈ 450 kcal20 g di carboidrati
Formaggio dello Chefvegetarian
12.00
Fromage du Chef — Riscoperta di un formaggio regionale rivisitato
stima≈ 300 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Il Lattevegetarian
15.00
Le Lait — Mousse di latte infusa ai semi di finocchio, cuore ghiacciato al miele locale
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
La Crème Brûléevegetarian
15.00
Dolce tipo crème brûlée, biscotto morbido caramellato, gelato alla crema e crema inglese
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Il Limonevegetarian
15.00
Le Citron — Biscotto arrotolato con crema al limone e meringa leggera
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 32
Menu ÉphÉmÈre
Menu ÉphÉmÈre
30.00
Carpaccio di barbabete e caprino fresco, grano saraceno tostato; coscia d'anatra confit sfilacciata, purè di patate
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati

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73dia
scorestima

Piatti proteici e pesci

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati. I piatti principali di carne e pesce hanno un indice glicemico basso.

7 adatti ai diabetici · 17 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
152 Chemin du Lac, 74350 Cercier
Orari
non ancora noto
Contatti
+33956026896
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), arborescence-restaurant.fr/

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