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Restaurant Albert 1er

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Chiuso ora · apre 19:15

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Il Richiamo della Vetta
The Call of the Summit
205.00
Menu degustazione di 9 portate: pomodoro locale, trota di Morgex, fagiolini e caviale Oscietra, porcini locali
stima≈ 2800 kcal180 g di carboidratipesante 29
Menu "tout cochon"
Menu "tout cochon"
59.00
Paté di maiale casereccio, composta di mirtilli; morcilla fatta in casa, 'farçon' di Chamonix o maiale croccante
stima≈ 1600 kcal80 g di carboidratipesante 40
Formaggi e dessert à la carte
Carrello dei formaggivegetarian
19.00
Cheese trolley — Dai nostri pascoli alpini
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Assortimento di crostate della nonnavegetarian
18.00
Assortiment of Grandmother’s tarts
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Carni
Filetto di manzo scottato
52.00
Seared beef fillet — Con selezione di carote e salsa all'estragone
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Costine d'agnello allo spiedo per due
92.00
Spit-roasted rack of lamb for two — Patate grenaille saltate, verdure di stagione, salsa ricca
stima≈ 1800 kcal70 g di carboidratipesante 44
Costoletta di maiale locale
35.00
Local pork chop — Ragout di bietole con pancetta affumicata, salsa ridotta
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sopracoscia di pollo ruspante arrosto
32.00
Roasted free-range chicken supreme — Ratatouille, salsa alle erbe dell'orto
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pesci
Canederli di luccio fatti in casa
33.00
House-made pike dumplings — Salsa Nantua e risotto alla valdostana
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Filetto di trota scottatopescatarian
29.00
Seared trout fillet — Con risotto al nero di seppia e salsa burro e limone
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 67
Filetto di char artico arrosto con pellepescatarian
32.00
Roasted skin-on Arctic char fillet — Purè di piselli, finocchio croccante con erbe dell'orto
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Altri Piatti Principali
Assortimento di verdure di stagionevegetarian
24.00
Assorted seasonal vegetables — Gnocchi fatti in casa e pesto
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratiequilibrato 74
Fondue di formaggiovegetarian
35.00
Cheese Fondue — Insalata verde
stima≈ 950 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gratin di pennevegetarian
29.00
Penne gratin — Con funghi e formaggio Beaufort
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Croûte trans-alpina d'ispirazione Valpellinese
35.00
Valpellinese-inspired trans-alpine croûte
stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Antipasti
Morcilla fatta in casa
23.00
House-made black pudding — Stile «Carti à la Chirve»
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Testa di vitello alla vecchia maniera
21.00
Old-fashioned calf’s head — Patate bollite, salsa gribiche
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Terrina casereccia
20.00
House country-style terrine — Composta di mirtilli acidula
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Duo di trota della Valle d'Aosta fresca e affumicatapescatarian
22.00
A duo of fresh and smoked Val d’Aoste trout — Pomodori antichi, verdure sottaceto
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata alpina
18.00
Alpine salad — Crudités, prosciutto, noci e formaggio Beaufort
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Menu del Giorno
Antipasto e piatto principale o piatto principale e dessert
31.00
Starter and main dish or main dish and dessert — Insalata di patate, trota affumicata e panna acida al rafano; filetto di merluzzo scottato, cavolo verde al burro e bacon
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Antipasto, piatto principale e dessert
39.00
Starter , main dish and dessert — Insalata di patate, trota affumicata e panna acida al rafano; filetto di merluzzo scottato, cavolo verde al burro e bacon
stima≈ 1150 kcal75 g di carboidratipesante 39
Menu Bambini
Menu Bambini
17.00
Children’s Menu — Bistecca di manzo, filetto di pesce, pollo o pasta; 1 contorno a scelta: verdure, pasta, purè o patate arrosto
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71
Menu Dessert
Mirtillo selvaticovegetarian
Wild blueberry — Filfora locale, mousse delicata con formaggio fresco di montagna
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Pescavegetarian
Peach — Cruda e cotta, verbena del giardino e aceto di semi di senape
stima≈ 180 kcal30 g di carboidrati
Soufflé al cioccolato Tuma Yellow 80% di Maison Xocovegetarian
Tuma Yellow 80% Chocolate Soufflé by Maison Xoco — Salsa Chartreuse e sorbetto alle erbe aromatiche del giardino
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Alpine Gleamvegetarian
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

61veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

I piatti principali includono penne gratin ai funghi, fondue di formaggio o gnocchi al pesto. Il menu propone molte carni e pesci, ma offre diversi dessert come il soufflé al cioccolato di Maison Xoco.

9 piatti vegetariani e 0 vegani su 27

79dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e a basso contenuto di carboidrati. La scelta di carni e pesci è ampia.

12 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Orari
lun19:15–21:00
mar19:15–21:00
merchiuso
giochiuso
ven19:15–21:00
sab19:15–21:00
dom19:15–21:00
Open from Friday to Tuesday, only for dinner
Contatti
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/en/gastronomic-restaurant/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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