Hotel Restaurant Le cheval Blanc - Charny Orée de Puisaye, 4 Rue des Ponts
4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu de la Halle
Tartare di prosciutto Serrano e pomodoro
13.00
Tartare de jambon Serrano et tomate, pétales de melon et gaspacho de pastèque et tomate — con petali di melone e gaspacho di anguria e pomodoro
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mousse di salmone affumicato all'aneto
13.00
Cube de mousse de saumon fumé à l’aneth et cœur de crevettes tzatzíki, sablé au parmesan et piment d’Espelette — cuore di gamberetti tzatziki, sablé al parmigiano e peperoncino d'Espelette
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Mozzarella e pomodoro rivisitati
13.00
Tomate mozzarella revisité et carpaccio de pancetta, pesto basilic — carpaccio di pancetta e pesto al basilico
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di julienne
17.00
Dos de julienne, crumble au basilic et tomates confites,Ctatin d’aubergine et crème de féta, sauce basilic — crumble al basilico, pomodori confit, Tatin di melanzane, crema di feta e salsa al basilico
stima≈ 480 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Fondant di spalla di vitello
17.00
Fondant de paleron de veau, pressé de pomme de terre à la provenácale, sauce à l’ail noir — pressato di patate alla provenzale e salsa all'aglio nero
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di maiale in crosta di erbe e senape
17.00
Filet mignon de porc en croute d’herbes et moutarde, sauce tomate et olives vertes, râpé de pomme de terre et céleri — salsa pomodoro e olive verdi, julienne di patate e sedano
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu a 33,00 €
33.00
Menu à 33.00 € (ou 38.00 € avec fromage) — o 38,00 € con formaggio
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
Menu de l’Ouanne
Filetto di orata in scaglie di chorizo
24.00
Filet de dorade royale en écaille de chorizo, rouleau de courgette verte et jaune, sauce hollandaise au citron vert et herbes fraiches — rotolo di zucchine verdi e gialle, salsa olandese al lime ed erbe fresche
stima≈ 540 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'anatra salsa mirtillo
24.00
Magret de canard sauce myrtille, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes romarin — purea di patate all'olio di tartufo e spiedino di verdure al rosmarino
stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiequilibrato 73
Filetto di manzo Charolais
24.00
Filet de bƮuf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre à la provenácale — salsa foie gras e pressato di patate alla provenzale
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Menu a 43,00 €
43.00
Menu à 43.00 € (ou 48.00 € avec fromage) — o 48,00 € con formaggio
stima≈ 1300 kcal80 g di carboidratipesante 33
Menu pitchoun
Menu pitchoun
12.00
Melone, rosette o insalata di pomodoro. Hamburger, scaloppa di tacchino, salsiccia di Strasburgo
stima≈ 650 kcal55 g di carboidrati
Menu du jour
Menu du jour
18.00
Antipasto, piatto principale, dessert
stima≈ 1000 kcal65 g di carboidrati
Menu de la Saint Valentin
Tournedos di merluzzo
Tournedos de dos de cabillaud et sauce crustacé, confit de poireaux et croustillant de poireaux — salsa crostacei, confit di porri e porri croccanti
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo scottato
Filet de bœuf poêlé, Pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras — pressato di patate al lardo affumicato e salsa foie gras
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Cuore di mela d'amore
Cœur de pomme d’amour — mousse e compota di mela, croccante e Pan di Genova alle nocciole
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 34
Dôme cioccolato praliné
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion — stile Rocher con crema inglese ai frutti della passione
stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 31
Menu a 50,00 €
50.00
Menu à 50.00 €
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 29
Menu de Pâques
Marmo di foie gras e carne grisona
16.00
Marbré de foie gras et viande de grison, chutney pomme et oignons rouges, buns aux sésames — chutney di mele e cipolle rosse, bun al sesamo
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Brioche di chiocciole e asparagi verdi
16.00
Briochon d’escargots et asperges vertes façon meurette, ìeğf poché — stile meurette con uovo in camicia
stima≈ 410 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di pesci affumicati
16.00
Tartare de poissons fumés (haddock, hareng et saumon) et son bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette, sablé parmesan et vinaigrette betterave — Haddock, aringa e salmone con bavarois di formaggio bianco al peperoncino d'Espelette, sablé al parmigiano e barbabietola
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di branzino
24.00
Filet de bar et sauce vierge, croustillant de risotto aux légumes verts — Salsa vergine e croccante di risotto alle verdure verdi
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Spalla d'agnello arrotolata
24.00
Roulé d’épaule d’agneau à la tapenade d’olive noire, jus d’agneau au romarin, pomme de terre grenaille et pois gourmand — Tapenade di olive nere, jus d'agnello al rosmarino, patate novelle e piselli mangiatutto
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo Charolais
24.00
Filet de bëëf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre aux oignons confits — Salsa al foie gras e pressato di patate con cipolle confit
stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Mela in versione Tatin
8.00
Cube de pomme façon tatin et palet breton, chantilly à la vanille — Palet breton e chantilly alla vaniglia
stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 34
Comme un citron
8.00
Mousse al limone, fragole in gelatina, croccante al limone e pain de gênes
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38
Spirale di mousse menta e cioccolato
8.00
Spirale de mousse menthe chocolat, espuma After Eight — Espuma After Eight
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 34
Menu di Pasqua 2026
43.00
Menu de Pâques 2026
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 39
Supplemento piatto di formaggi
5.00
Supplément assiette de fromage
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu de Noël
Éclair salato
11.00
Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat — Mousse di salmone affumicato, gamberetti e tartare di avocado
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Terrina di foie gras di anatra
11.00
Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues — Buns al sesamo e chutney di fichi
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sfoglia di boudin blanc e lardo affumicato
11.00
Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons — Coulis di funghi
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chiocciole alla meurette
11.00
Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge — Funghi di Parigi, lardo affumicato, cipolle e salsa al vino rosso
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fricassée di cappone
15.00
Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes — Salsa forestiera e pressati di patate ai funghi porcini
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sauté di cinghiale
15.00
Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri — Funghi trompettes des morts, amandine di patate e sedano
stima≈ 590 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Coscia di anatra confit all'Irancy
15.00
Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes — Pressato di patate ai funghi porcini
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tournedos di merluzzo
15.00
Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver — Lardo affumicato, salsa al curry e rösti di verdure invernali
stima≈ 540 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tiramisù rivisitato
5.00
Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat — In crepe arrotolata con crumble al cioccolato
stima≈ 410 kcal42 g di carboidratipesante 33
Tarte Tatin di mele rivisitata
5.00
Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton — Con palet breton
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Dôme cioccolato praliné
5.00
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange — Stile Rocher con crema inglese all'arancia
stima≈ 440 kcal38 g di carboidratipesante 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Involtino di filetto di sogliola e scampi
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne — con germogli di spinaci, galette di risotto al tartufo e salsa allo Champagne
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Terrina ai 3 formaggi
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant — con frutta secca
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Palet alla mousse di vaniglia
Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble — con crema al caramello, pralinato, biscotto alle nocciole e crumble
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratipesante 26
Menu a 80 € a persona
80.00
Menu à 80 € par personne
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 33
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Nessun piatto principale vegetariano
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Questo ristorante non serve piatti principali vegetariani. Il menu è composto da carne e pesce, come il filetto di maiale e il merluzzo.
0 piatti vegetariani e 0 vegani su 44
76dia
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Piatti francesi a carboidrati moderati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali a base di proteine con un contenuto di carboidrati gestibile. Le opzioni di pesce e carne sono spesso adatte a un'alimentazione consapevole dei carboidrati.
27 adatti ai diabetici · 44 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33386636066 chevalblanc.charny@gmail.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chevalblanc-charny.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 79 %