Le Cathedrale Brasserie

37 Rue des Changes, 28000 Chartres

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI

Uova con maionese

6.90

Eier mit Mayonnaise

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Foie gras “Maison”

16.90

da condividere

stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Chiocciole alla borgognona

9.90

Burgunderschnecken — 6 pezzi, da condividere

stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Salmone Gravlax

10.90

Hausgebeizter Lachs (Gravlax) — marinato in casa

stima≈ 210 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Terrina di campagna “Maison Conquet”

7.90

Landterrine “Maison Conquet”

stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Caprino caldovegetarian

7.90

Warmer Ziegenkäse, grüner Salat — con insalata verde

stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetti di matjes

6.90

Matjesfilets mit Zwiebeln, Kartoffeln — con cipolle e patate

stima≈ 340 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Gazpacho di pomodorovegan, vegetarian

8.90

Tomaten-Gazpacho mit Basilikumsorbet — con sorbetto al basilico

stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Tagliere di salumi misti “Maison Conquet”

25.00

Wurst- oder gemischte Platte “Maison Conquet” — da condividere

stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

PIATTI PRINCIPALI

Piatto del giorno

18.90

Tagesgericht

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Ribeye Steak

26.90

Ribeye-Steak (ca. 350 g) — ca. 350 g, con salsa a scelta (gorgonzola, pepe o béarnaise)

stima≈ 980 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Taglio di carne

18.90

Fleischstück je nach Verfügbarkeit — secondo disponibilità, con salsa a scelta, patatine e insalata

stima≈ 820 kcal55 g di carboidrati

Tartare di manzo fatta in casa

18.90

Rindertatar hausgemacht — con patatine e insalata

stima≈ 780 kcal52 g di carboidrati

Burger Italiano

18.90

Italienischer Burger (Rind) — manzo, mozzarella, prosciutto crudo, pesto, insalata e pomodori secchi

stima≈ 920 kcal48 g di carboidrati

Burger Texano

18.90

Texanischer Burger (Rind) — manzo, salsa BBQ, bacon, insalata, pomodori e cipolle caramellate

stima≈ 960 kcal52 g di carboidrati

Piatto al Wok

17.90

Wok-Gericht mit Rind, Hähnchen oder vegetarisch — manzo, pollo o vegetariano

stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Moussaka fatta in casa

17.90

Hausgemachte Moussaka — con melanzane, manzo, besciamella e insalata

stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

PASTA

Linguini du Sud-Ouest

17.90

con crema al tartufo, prosciutto crudo e parmigiano

stima≈ 840 kcal65 g di carboidrati

Linguini Carbonara

15.90

con uovo, guanciale e parmigiano

stima≈ 780 kcal62 g di carboidrati

Linguini Capresevegetarian

16.90

con salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e parmigiano

stima≈ 720 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65

PESCE

Lachs-Gravlax

21.90

Lachs-Gradlax — con risotto e pesto verde

stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Baccalà

22.90

Kabeljau — con aioli e verdure saltate

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Fish & Chips “Maison”

15.90

con salsa tartara, patatine fatte in casa e insalata

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

MENÙ “LE CATHÉDRALE”

ANTIPASTO + PIATTO PRINCIPALE

VORSPEISE + HAUPTGANG

stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati

ANTIPASTO + PIATTO PRINCIPALE + DOLCE

VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT

stima≈ 1400 kcal95 g di carboidratipesante 29

MENÙ BAMBINI

Bistecca con patatine fatte in casa

12.00

Steak mit hausgemachten Pommes — Fino a 10 anni, incl. 1 bevanda e 1 pallina di gelato o crêpe

stima≈ 950 kcal80 g di carboidrati

Prosciutto con patatine fatte in casa

12.00

Schinken mit hausgemachten Pommes — Fino a 10 anni, incl. 1 bevanda e 1 pallina di gelato o crêpe

stima≈ 900 kcal80 g di carboidrati

Salsiccia con patatine fatte in casa

12.00

Wurst mit hausgemachten Pommes — Fino a 10 anni, incl. 1 bevanda e 1 pallina di gelato o crêpe

stima≈ 980 kcal80 g di carboidrati

INSALATE

Caesar Salad

16.90

Caesar Salat — lattuga romana, straccetti di pollo, pomodori, cetriolo, crostini, parmigiano, uovo in camicia

stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Insalata Nordicapescatarian

19.90

Nordischer Salat — insalata, pomodori, cetriolo, esoldo affumicato, Lachs-Gravlax, acciughe marinate, crema di erba cipollina, menta, pompelmo

stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Insalata Bergère

16.90

Bergère Salat — formaggio di capra, pancetta, uovo, pomodori, insalata, patate saltate

stima≈ 720 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Insalata Grecapescatarian

16.90

Griechischer Salat — acciughe marinate, pomodori, cipolla rossa, olive nere, cetriolo, peperone, feta

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Carpaccio Vegetarianovegetarian

16.90

Vegetarisches Carpaccio — varietà di pomodori antichi, mozzarella di bufala, pesto fatto in casa

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

SNACK E PIATTINI

Croque-Monsieur

11.90

con patatine fatte in casa e insalata

stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati

Croque-Madame

12.90

con patatine fatte in casa e insalata

stima≈ 960 kcal65 g di carboidrati

Omelette Mista (prosciutto e formaggio)

13.90

Gemischtes Omelette (Schinken & Käse) — con patatine fatte in casa e insalata

stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati

FORMAGGI STAGIONATI

Selezione di 3 tipi di formaggiovegetarian

13.90

Auswahl von 3 Käsesorten — con insalata mista

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Formaggio a sceltavegetarian

5.90

Käse nach Wahl — con insalata mista

stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

DESSERT

Profiteroles fatti in casa

9.90

Hausgemachte Profiteroles — gelato alla vaniglia Bourbon, salsa al cioccolato calda

stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31

Tarte Tatin fatta in casavegetarian

8.90

Hausgemachte Tarte Tatin — mele caramellate, panna fresca

stima≈ 450 kcal52 g di carboidratipesante 40

Tortino al cioccolato fatto in casa

8.90

Hausgemachter Schokoladen-Lavakuchen — fatto a mano, gelato alla vaniglia

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratipesante 26

Crème brûléevegetarian

8.90

Crème brülî — vaniglia Bourbon, zucchero caramellato

stima≈ 380 kcal28 g di carboidratipesante 41

Tiramisù pesche e albicocchevegetarian

8.90

Pfirsich & Aprikosen Tiramisu — crema mascarpone, biscotto imbevuto

stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30

Kaffee Gourmet

8.90

espresso con selezione di mini dessert della casa

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 28

Tee Gourmet

9.90

tè con selezione di mini dessert della casa

stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 28

COPPE DI GELATO FATTATE IN CASA

Créole Coupevegetarian

8.90

gelato uva sultanina e rum, salsa al cioccolato calda, panna

stima≈ 580 kcal52 g di carboidratipesante 29

Dame Blanchevegetarian

7.90

gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato calda, panna

stima≈ 540 kcal48 g di carboidratipesante 27

Coupe al caffè al cioccolato o Lüttichervegetarian

7.90

Schokoladen- oder Lütticher Kaffee Coupe — 2 palline di gelato, cioccolato caldo, panna

stima≈ 540 kcal48 g di carboidratipesante 27

Peppermint Coupevegetarian

9.90

gelato menta e cioccolato, Get 27

stima≈ 510 kcal45 g di carboidratipesante 29

Colonel Coupevegan, vegetarian

9.90

sorbetto al limone, vodka

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 32

Gusti di gelato del giornovegetarian

4.50

Eissorten des Tages — 1 pallina / 2 palline / 3 palline

stima≈ 210 kcal22 g di carboidratipesante 42

CRÊPES

Zuccherovegetarian

4.90

Zucker

stima≈ 320 kcal52 g di carboidratipesante 39

Nutella, miele o marmellatavegetarian

7.90

Nutella, Honig oder Marmelade

stima≈ 480 kcal58 g di carboidratipesante 36

Butterscotch salato fatto in casavegetarian

7.90

Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramell

stima≈ 510 kcal60 g di carboidratipesante 35

Crêpe Dame Blanchevegetarian

8.90

Dame Blanche Crêpe — gelato alla vaniglia, cioccolato caldo, panna

stima≈ 720 kcal75 g di carboidratipesante 23

Flambé con Grand Marniervegetarian

9.90

Flambiert mit Grand Marnier

stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 37

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Classici francesi con opzioni di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e insalate. La selezione di antipasti è ampia e contiene molte opzioni a basso contenuto di carboidrati.

22 adatti ai diabetici · 56 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo: 37 Rue des Changes, 28000 Chartres
Orari: non ancora noto
Contatti: +33237209743
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecathedrale-brasserie.fr/

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