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Restaurant Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti à la carte
Insalata di astice
46.00
Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi — con funghi, carciofo, brodo di verdure allo zenzero e aceto di calamansi
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Torta di granchio
42.00
Gâteau de tourteau, avocat et caviar, salade de pois gourmands, velouté de fromage frais à la menthe fraîche — avocado e caviale, insalata di taccole, vellutata di formaggio fresco alla menta
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Langoustines in capelli d'angelo
44.00
Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran — chutney di pomodori e ananas canditi allo zafferano
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ostriche Gillardeau speciali N°2
44.00
Poêlée d’huîtres Gillardeau spéciales N°2, fondue de poireaux et galette de sarrasin au caviar — fondo di porri e galette di grano sarcenago al caviale
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
Uovo in camicia al caviale
43.00
Œuf mollet au caviar, jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, pickles de carottes des sables — riduzione di carota, citronella e zenzero, carote dei sabbia sott'aceto
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pesci à la carte
Risotto di astice e porcini
50.00
Risotto de homard et cèpes
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Triglia barbet
40.00
Rouget barbet cuit sur la peau, purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange — purea di carciofi al foie gras, jus di vitello e olio d'arancia
stima≈ 580 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di sogliola
47.00
Filet de sole cuit sur l’arête, confit de citron, salade d’épinard et jus au genièvre — limone candito, insalata di spinaci e jus al ginepro
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Filetto di barbue al vapore
45.00
Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit — vellutata di crescione, compota di finocchio e coltellino al limone candito
stima≈ 350 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Filetto di branzino
48.00
Filet de bar de ligne rôti, galette de sarrasin au caviar, fine purée d’artichaut — galette di grano sarcenago al caviale, fine purea di carciofi
stima≈ 520 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Carni à la carte
Piccione dell'Ain
47.00
Pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé, jeunes légumes et champignons — cotto nel fieno, jus ristretto, giovani verdure e funghi
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Animelle di vitello
48.00
Ris de veau rôti au beurre noisette, légumes de saison jus de veau infusé à la reine des prés — burro nocciola, verdure di stagione, jus di vitello all'achillea
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto di pollo di Bresse
45.00
Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette — farcito con coscia confit, morchelle, tartare di fegatini, jus alla santorella
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costata d'agnello
45.00
Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin — millefoglie di verdure estive confit, jus ridotto al rosmarino
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Tagliere di formaggi stagionati
18.00
Assiette de fromages affinés
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dessert à la carte
Fragole e rabarbaro
24.00
Fraises et rhubarbe acidulées, coulis de gariguettes au sureau, sorbet rhubarbe — coulis di fragole Gariguette al sambuco, sorbetto al rabarbaro
stima≈ 280 kcal42 g di carboidratipesante 39
Torta Tatin di mele
24.00
Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana — sablé breton, mela Granny Smith, sorbetto mela verde e Manzana
stima≈ 550 kcal62 g di carboidratipesante 30
Limone candito ghiacciato
24.00
Citron confit glacé, crémeux et croustillant sur son cake imbibé de Limoncello meringue fondante — cremoso e croccante su cake al Limoncello, meringa fondente
stima≈ 620 kcal68 g di carboidratipesante 27
Quattro frutti gialli
24.00
Quatre fruits jaunes rôtis et pochés, noix de Pécan, crème et glace amande — arrostiti e pochè, noci pecan, crema e gelato alle mandorle
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Sablé al cacao
24.00
Sablé cacao, mousse chocolat Guanaja grand cru, croustillant de noisettes et caramélisées, crème glacée chocolat Jivara — mousse cioccolato Guanaja, croccante di nocciole caramellate, gelato cioccolato Jivara
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratipesante 29
Menu a 95 €
Menu a 95 €
95.00
Menu à 95 € — Ragno di mare e funghi in marinata acidula al vinaigrette di limone, triglia cotta sulla pelle, purè di carciofi
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Menu a 130 €
Menu a 130 €
130.00
Menu à 130 € — Terrina di foie gras, carciofo e petto d'anatra affumicato, langoustines in capelli d'angelo, chutney di pomodoro e ananas
stima≈ 920 kcal35 g di carboidratiequilibrato 71
Menu degustazione a 150 €
Menu degustazione a 150 €
150.00
Menu dégustation à 150 € — Uova strapazzate con rane, porcini, crema d'aglio, insalata di astice, funghi e carciofi, brodo di verdure al gin
stima≈ 780 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Menu bambino
Menu bambino
30.00
Menu enfant — Un antipasto, un piatto principale e un dessert serviti in piccole porzioni
stima≈ 600 kcal50 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

0veggie
scorestima

Nessun piatto principale vegetariano

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante non offre piatti principali vegetariani. Sono disponibili l'assiette de fromages e i dessert come la pomme façon Tatin.

0 piatti vegetariani e 0 vegani su 24

78dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. I piatti di pesce e carne sono spesso adatti.

15 adatti ai diabetici · 24 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
Orari
non ancora noto
Contatti
+33478476259
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guy-lassausaie.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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