torna alla ricerca

Le Chaumes en Braise

rue de l'Église 4, 44320 Chaumes-en-Retz

Chiuso ora · apre ven 12:00

French€€€€
RecensionePrenotaChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasto
Rillette di salmone all'aneto
Rillette de saumon à l'aneth, crème au citron vert, blinis et oeufs de lumps — con crema al lime, blinis e uova di lumpfish
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assiette Gourmande
Petto d'anatra essiccato, mousse di foie gras, gIZZARDI di pollo
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto principale
Pesce fresco al vapore
Poisson frais de la criée cuit à la vapeur, risotto jus yuzu, émulsion de coquillages de nos côtes — risotto al succo di yuzu, emulsione di molluschi locali
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 73
Coscia di anatra confit
Cuisse de canard confite, pomme Anna, mâche et éclats de noisettes, jus au Porto — patate Anna, valselva e granella di nocciole, jus al Porto
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Dessert
Torrone ghiacciato
Nougat glacé, glace pistache, coulis aux fruits rouges — gelato al pistacchio, coulis di frutti rossi
stima≈ 540 kcal48 g di carboidratipesante 30
Tronchetto di Natale esotico
La bûche de noël des copains, à l'exotique, nage kiwi passion — con kiwi e frutto della passione
stima≈ 610 kcal62 g di carboidratipesante 28
Variante 4 portatevegetarian
4.50
Variante 4 plats avec assiette de fromages — con piatto di formaggi
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu
23.90
stima≈ 1200 kcal120 g di carboidratipesante 43
Menu dello Chef
Menu dello Chef
38.90
Menu du Chef
stima≈ 1500 kcal140 g di carboidratipesante 31
Antipasti
Gazpacho di piquillosvegetarian
13.90
Gaspacho de piquillos, burrata crémeuse, pesto basilic et pignon de pin, piment d’Espelette — burrata cremosa, pesto di basilico e pinoli, peperoncino d'Espelette
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tataki di tonno al sesamo
13.90
Tataki de Thon au sésame, radis blue meat mariné vinaigre de riz, pousse de petits pois, wasabi — ravanello blue meat marinato all'aceto di riso, germogli di piselli, wasabi
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Salmone gravlax
13.90
Saumon gravlax, blinis au fromage de chèvre frais, tartare d’algues et œufs de hareng, concombre croquant — blinis al caprino fresco, tartare di alghe e uova di arenche, cetriolo croccante
stima≈ 340 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di manzo e pomodoro
13.90
Carpaccio de bœuf autour de la tomate, cive et oignon de notre maraîcher, huile de noisette torréfiée — cipollotto e cipolla locale, olio di nocciole tostate
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti
Merluzzo al vapore
22.90
Merlu de nos côtes cuit vapeur, crevettes grises, oignon nouveau, pommes de terre de Noîrmoutier, écume de lieu noir fumé — gamberetti grigi, cipollotto, patate di Noîrmoutier, schiuma di nasello affumicato
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Polpo e calamaretti alla plancha
22.90
Poulpe et supions saisis à la plancha, risotto à l’encre de seiche, tomate confite, copeaux de parmigiano reggiano, émulsion citronnelle — risotto al nero di seppia, pomodoro confit, scaglie di Parmigiano Reggiano, emulsione al citronnelle
stima≈ 680 kcal58 g di carboidratiequilibrato 77
Onglet di manzo arrosto
22.90
Onglet de boeuf rôti, jus au miso brun, caviar d’aubergines au zaatar Libanais, tagliatelles de courgettes jaunes marinées à la coriandre — jus al miso bruno, caviale di melanzane al zaatar libanese, tagliatelle di zucchine gialle alla coriandolo
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Suprema di pollo giallo
22.90
Suprême de volaille jaune, cuit basse température, mousseline de petits pois, jeunes carottes fanes, jus au vin jaune, condiment truffe — cottura a bassa temperatura, mousseline di piselli, carote novelle, jus al vin jaune, condimento al tartufo
stima≈ 510 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert
Tortino al cioccolato fondente
8.90
Moelleux au chocolat noir au cœur coulant, glace gourmande au pop-corn, caramel au beurre salé des Moutiers — cuore fondente, gelato al pop-corn, caramello al burro salato dei Moutiers
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
Frutta gialla di stagione
8.90
Fruits jaunes de saison, génoise au citron, yaourt glacé et fraîcheur de mélisse officinale — genovese al limone, yogurt ghiacciato e freschezza di melissa
stima≈ 420 kcal48 g di carboidrati
Armonia di frutti rossi
8.90
Harmonie de fruits rouges, meringue à la pistache, crème vanille de Madagascar et son sorbet acidulé — meringa al pistacchio, crema vaniglia del Madagascar e sorbetto acidulo
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 39
Tiramisu des Copains
8.90
Notre véritable Tiramisu des Copains — Il nostro vero tiramisù
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Café gourmand
8.90
dolce di frutta gialla, nougatine pop-corn, verrine di frutti rossi, gelato alla vaniglia
stima≈ 480 kcal65 g di carboidratipesante 37

Questo menù è ancora corretto?

33veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare il gaspacho di piquillos con burrata. Un piatto di formaggi è disponibile nella variante del menu di quattro portate.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 22

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Il menu include alternative vegetali come le tagliatelle di zucchine.

11 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

Recensione
Ancora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.

Info pratiche

Indirizzo
rue de l'Église 4, 44320 Chaumes-en-Retz
Orari
lunchiuso
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
gio12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–00:00
sab12:00–14:00, 19:00–00:00
domchiuso
Contatti
+33251749616
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechaumesenbraise.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

Sei il titolare di Le Chaumes en Braise? Rivendica il tuo locale.