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Franklin Hofmann

Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz

Aperto ora · fino alle 15:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti e Insalate
Würzfleisch di maiale
9.50
Würzfleisch vom Schwein — gratinato al formaggio
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di pomodorivegetarian
10.50
Tomatensalat — con formaggio feta marinato
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata mista piccolavegetarian
8.90
Kleiner bunter Salat
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata mista grande
19.90
Großer bunter Salat mit Putenbruststreifen — con straccetti di petto di tacchino
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Insalata mista grande
25.90
Großer bunter Salat mit Rossfiletstreifen — con straccetti di filetto di cavallo
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Pane all'agliovegetarian
6.90
Knoblauchbrot — con grani di pepe rosa e parmigiano
stima≈ 350 kcal32 g di carboidrati
Zuppe
Zuppa di pomodorovegetarian
7.90
Tomatensuppe
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Soljanka
8.50
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Zuppa di gulasch di cavallo
8.90
Gulaschsuppe vom Ross
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Guance di bue stufate
22.50
Geschmorte Ochsenbäckchen — con crauti rossi e canederlo
stima≈ 780 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Pasta al salmonepescatarian
18.90
Lachs-Nudeln — tagliatelle con cubetti di salmone, pomodori, panna, vino bianco ed erbe
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
Spareribs
21.50
con salsa BBQ fatta in casa, bouquet di insalata e patatine fritte
stima≈ 920 kcal75 g di carboidrati
Schulter di maiale croccante
22.90
Knuspriges Schweineschäufele — con crauti e canederlo
stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 66
Bistecca di tacchino
18.90
Putensteak — impanata croccante con salsa al formaggio spalmabile e riso
stima≈ 720 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Bistecca di lombo di maiale „Strindberg“
21.50
Schweinerückensteak „Strindberg“ — con crosta di cipolla e senape e patate saltate
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cotoletta di maiale
20.50
Schweineschnitzel — con patate saltate
stima≈ 780 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Specialità di Cavallo
„Rossburger“
19.90
con salsa BBQ alle arachidi, bacon, cheddar, cipolle caramellate e patatine
stima≈ 980 kcal70 g di carboidrati
Pferdebeff
16.90
con verdure miste e patate
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Canederli di fegato
16.90
Leberknödel — con salsa di cipolla e maggiorana, crauti e patate
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Sülze
18.50
con salsa remoulade, patate saltate e bouquet di insalata
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Gulasch
17.90
con crauti e canederli boemi
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 82
Sauerbraten
20.50
con cavolo rosso e canederlo
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Roulade
21.50
ripiena di pancetta, carota e cipolla, con cavolo rosso e canederlo
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Filetto di manzo "Sous Vide"
31.50
Zartes Filetsteak „Sous Vide gegart“ — con cipolle rosolate, insalata mista e pane all'aglio
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Dessert
Gelato al pane nero e noci di macadamia
8.50
Macadamianuss-Schwarzbrot-Eis — con sale marino e composta di prugne
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Offerte Attuali
Zuppa di crema di mais tostata
8.90
Geröstete Maiscremesuppe — con latte di cocco e croccante di chorizo
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di Matjespescatarian
12.90
Matjestatar — con mela, sedano, salamoia di cetriolini e gelato al rafano e senape
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Carpaccio di filetto di cavallo
12.50
Carpaccio vom Roßfilet
stima≈ 210 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di luccio percnucleus in pastellapescatarian
24.90
Zanderfilet im Brotteig gebacken — con kohlrabi alla panna, spuma di senape, crumble di patate e olio alle erbe
stima≈ 680 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Guanciale di maiale stufato
26.90
Zart geschmorte Schweinebäckchen — con crema di piselli, funghi chanterelle e praline di patate
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Schnitzel di cavallo
19.90
Schnitzel vom Roß — con insalata di patate e cetrioli e mirtilli rossi
stima≈ 580 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Senfeier 2.0vegetarian
18.90
Uova al forno con cavolo a punta, spuma di senape, cipolle croccanti e purè di patate
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiequilibrato 67
Dessert
Trilogia di gelativegetarian
8.90
Eis Trilogie — fatti in casa
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 41
Cantuccini italianivegetarian
8.90
Italienische Cantuccini — con composta di lamponi e crema di mascarpone al cioccolato bianco
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Torta al cioccolato tiepidavegetarian
8.90
Lauwarmer Schokokuchen — con cuore liquido e sorbetto di bacche alcolizzato
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30

Questo menù è ancora corretto?

53veggie
scorestima

Piatti vegetariani limitati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere l'insalata di pomodori, il pane all'aglio e la zuppa di pomodoro. L'unico piatto principale vegetariano è il Senfeier 2.0 con uova e cavolo cappuccio. Il menu propone molta carne di cavallo.

8 piatti vegetariani e 0 vegani su 35

71dia
scorestima

Piatti proteici e carne di cavallo

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali ricchi di proteine. Le specialità di cavallo hanno relativamente pochi carboidrati.

19 adatti ai diabetici · 35 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz
Orari
lun11:00–15:00, 17:00–22:00
mar11:00–15:00, 17:00–22:00
mer11:00–15:00, 17:00–22:00
gio11:00–15:00, 17:00–22:00
ven11:00–15:00, 17:00–22:00
sab11:00–15:00, 17:00–22:00
dom11:00–15:00, 17:00–22:00
Küchenschluss 21 Uhr
Contatti
+493716761684 f.j.hofmann@t-online.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pferde-hofmann.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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