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Le Volcan - Clermont-Ferrand, 1 Rue de l'Eminee

rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Gli Antipasti
Oeuf cocotte al tartufo
12.50
Oeuf cocotte à la truffe — con condimento al tartufo estivo 15%
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di salumi
14.50
Assiette de charcuterie
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras scottato
25.00
Foie gras poêlé au jus de raisin — al succo d'uva
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Croccante di zampetti di maiale impanati
17.00
Croustillant de pieds de porc pané — con vinaigrette di lenticchie e insalatina
stima≈ 410 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone Gravlax al limepescatarian
17.50
Saumon Gravlax au citron vert — con bacche rosa e insalatina
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras semi-cuocito fatto in casa
17.50
Foie gras mi-cuit maison — origine Sud-Ovest, al Porto bianco e insalatina
stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di manzo al basilico
17.00
Carpaccio de bœuf au basilic — con olio di noce e scaglie di Cantal
stima≈ 380 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Dozzina di chiocciole di Jumeauxpescatarian
13.50
Douzaine d’escargots de Jumeaux en persillade — alla persillade
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Le Grigliate
Controfiletto
21.00
Faux filet
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Hampe
21.00
secondo arrivi
stima≈ 580 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Onglet
21.00
secondo arrivi
stima≈ 550 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Araignéepescatarian
21.00
secondo arrivi
stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte
28.00
circa 400gr
stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Costata di manzo
57.00
Côte de bæuf — per 2 persone
stima≈ 1600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Contorno supplementare
4.00
Supplément garniture
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Truffade supplementarevegetarian
7.50
Supplément truffade
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Suggerimenti di Terra
Carré d'agnello al timo
23.00
Carré d’agneau au thym
stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tournedos d'anatra
22.00
Tournedos de canard — al succo di funghi porcini e aligot
stima≈ 880 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Animelle di vitello grigliate
25.00
Ris de veau grillés et pommes sautées — con patate saltate
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Noce di vitello impanata
22.50
Noix de veau panée
stima≈ 750 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
T-bone di vitello grigliato
25.00
T-bone de veau grillé et son jus, aligot — con jus di carne e aligot
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Omelette ai tartufivegetarian
30.50
Omelette aux truffes — Melanosporum
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Suggerimenti di Mare
Fricassée di capesantepescatarian
30.00
Fricassée de Saint-Jacques — con persillade e patate saltate
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Trancio di salmonepescatarian
18.80
Escalope de saumon et sa sauce aux lentilles — con salsa di lenticchie
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Omble chevalier alla meunièrepescatarian
22.00
Omble chevalier façon meunière
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Astice grigliatopescatarian
Homard grillé au beurre blanc et petits légumes — con burro bianco e verdure
stima≈ 680 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di Turbotpescatarian
34.00
Filet de Turbot sauce ciboulette — con salsa all'erba cipollina
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di trotapescatarian
16.00
Dos de truite sauce vierge — con salsa vierge
stima≈ 480 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Menu dell'Auvergnat
Menu de l'auvergnat
24.80
Tagliere di salumi (prosciutto d'Alvernia, terrina, salame, bœuf séché e collo d'anatra al foie gras)
stima≈ 1400 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 41

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33veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si può ordinare un'omelette aux truffes. La truffade è disponibile come contorno. Il resto del menu è composto da carne e pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 29

86dia
scorestima

Grigliate e piatti di carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali a base di proteine e carni alla griglia. La maggior parte delle opzioni è naturalmente povera di carboidrati.

28 adatti ai diabetici · 29 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand
Orari
non ancora noto
Contatti
+32473289502
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levolcan.fr/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 94 %

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