Auberge du Neuland
2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Suggerimenti del momento
Ala di razza al burro nocciola al limone
30.00
Aile de raie au beurre noisette citronné, houmous et pois chiche vert — con hummus e piselli verdi
stima≈ 620 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Testa di vitello
25.00
Tête de veau sauce gribiches et pommes vapeurs — con salsa gribiche e patate al vapore
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cuore di riccia di vitello scottato
45.00
Cœur de ris de veau poêlé, gnocchi de pommes de terre, girolles, fondue de blette et crème de truffes — gnocchi di patate, cantharellus, fonduta di bietole e crema di tartufo
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Tartare di manzo tagliata al coltello
26.00
Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade — con patatine fritte e insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Il Vegetalevegetarian
25.00
Le Végétal — secondo i prodotti di stagione e l'ispirazione dello chef
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Insalata di freschezzavegetarian
18.00
Salade fraicheur au melon, pastèque, mozzarella, tomate cerise et grissini de jambon — melone, anguria, mozzarella, pomodorini e grissini di prosciutto
stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati
Insalata César
16.00
Salade César au blanc de volaille, lardons, croûtons, et copeaux de parmesan — petto di pollo, pancetta, crostini e scaglie di parmigiano
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di melone e prosciutto affumicato
17.50
Carpaccio de melon et jambon fumé
stima≈ 280 kcal18 g di carboidrati
Carpaccio di manzo
15.00
Carpaccio de bœuf vinaigrette citronnée, roquette et parmesan — vinagreta al limone, rucola e parmigiano
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I dessert
I dessert
14.00
Les desserts
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 28
MENU
Uovo in camiciavegetarian
Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre à l’ail des ours, asperges blanches — con crema di patate all'aglio dell'orso e asparagi bianchi
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tataki di tonno al sesamopescatarian
Tataki de thon au sésame, guacamole, daïkon en salade et black sauce — guacamole, insalata di daikon e salsa nera
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di halibutpescatarian
Filet de Flétan sur un risotto safrané chips et sauce au parmesan — su risotto allo zafferano, chips e salsa al parmigiano
stima≈ 720 kcal48 g di carboidratiequilibrato 69
Ala di razzapescatarian
Aile de raie sur une purée de pommes de terre aux capres et beurre noisette citronnée — su purè di patate ai capperi e burro nocciola al limone
stima≈ 650 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Plancha di maiale Iberico
Plancha de cochon Ibérique aux champignons et jeunes pousses d’épinards, Grémolata de citron jaune — funghi, giovani foglie di spinaci e gremolata al limone
stima≈ 680 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Schiena di coniglio ripiena all'aglio dell'orso
Rable de lapin farci à l’ail des ours, purée de patate douce, fondue de fenouil et spaghetti de carottes, jus court — purè di patate dolci, fonduta di finocchio, spaghetti di carote e jus
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiequilibrato 78
Gratin di fragolevegetarian
Gratin de fraises et glace vanilles, tuile aux amandes — gelato alla vaniglia e tuile alle mandorle
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 31
Tortino al cioccolatovegetarian
Moelleux au chocolat aux fruits de la passion — con frutti della passione
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 33
3 portate
58.00
3 plats (entrée, poisson ou viande et dessert) — antipasto, pesce o carne e dessert
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33
4 portate
80.00
4 plats (entrée, poisson, viande et dessert) — antipasto, pesce, carne e dessert
stima≈ 1900 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu a 45,00 €
Amuse-bouche
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Anguilla affumicatapescatarian
Anguille fumé, poireaux vinaigrette et émulsion à l’œuf — con vinaigrette di porri ed emulsione all'uovo
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Suprema di pollo ripiena alle erbe
Suprême de volaille farci aux herbes, polenta crémeuse et légumes de saisons — con polenta cremosa e verdure di stagione
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Crêpes Suzette all'aranciavegetarian
Crêpes Suzette à l’orange et son sorbet — con sorbetto
stima≈ 550 kcal75 g di carboidratipesante 34
Menu a 50,00 €
Uovo in camiciavegetarian
Œuf poché et son crémeux de pommes de terre aux saveurs de saisons — con crema di patate ai sapori di stagione
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di orata al forno al fieno di finocchiopescatarian
Filet de dorade cuit au four au foin de fenouil et son risotto de fregola, sauce vin blanc — con risotto di fregola e salsa al vino bianco
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79
Panna Cotta alla vaniglia e frutti rossivegetarian
Panna Cotta vanille et fruits rouges, tuile aux amandes — con tuile alle mandorle
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 35
Menu a 55,00 €
Filetto di vitello in crosta di erbe
Grenadin de veau en croûte d’herbes, tian de légumes et galette de pommes de terre, jus court — tian di verdure, galletta di patate e fondo di carne
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di frutta di stagionevegan
Salade de fruits de saisons, sorbet, shiso et émulsion soja — con sorbetto, shiso ed emulsione di soia
stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 39
Menu a 55,00 €
Salmone gravlaxpescatarian
Saumon gravlax, Pumpernickel au Beurre citronné, maki de choucroute et vinaigrette citronné au saké — pane Pumpernickel al burro citronné, maki di crauti e vinaigrette al saké e limone
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di anatra laccato
Filet de canette laqué sauce aux baies de goji, wok de légumes et frites de polenta — salsa alle bacche di goji, wok di verdure e patatine di polenta
stima≈ 680 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Vacherin fatto in casavegetarian
Vacherin maison, parfum au choix — gusto a scelta
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30
Menu a 60,00 €
Tartare di capesantepescatarian
Tartare de Saint Jacques sur un sablé Breton au Thym et Piperade, vinaigrette aux fruits de la passion — su sablé bretone al timo e piperade, vinaigrette ai frutti della passione
stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati
Gratin di frutta di stagionevegetarian
Gratin de fruits de saisons et glace — con gelato
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Menu a 60,00 €
Gambas alla planchapescatarian
Gambas à la plancha sur une salade de pakchoy, vinaigrette thaï et sakura — su insalata di pak choi, vinaigrette thai e sakura
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Capesante saltatepescatarian
Poêlée de Saint-Jacques en nage de coquillages et légumes sur un risotto crémeux, chips de parmesan — in fumetto di molluschi e verdure su risotto cremoso, chips di parmigiano
stima≈ 610 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Tortino al cioccolato tiepidovegetarian
Moelleux tiède au chocolat et sa glace vanille — con gelato alla vaniglia
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 29
Menu a 70,00 €
Foie gras d'anatra al Porto
Foie gras de canard au Porto et sa Chutney de pommes au gingembre — con chutney di mele e zenzero
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di pesce santo Pietropescatarian
Filet de Saint pierre et risotto crémeux aux coquillages, chips de parmesan — con risotto cremoso ai molluschi e chips di parmigiano
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Filetto di vitello in crosta di prosciutto affumicato
Filet mignon de veau en croute de jambon fumé, sauce pinot noir, petits légumes farcies et pommes châteaux — salsa pinot noir, verdure ripiene e patate chateau
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tutto cioccolatovegetarian
Tout chocolat, crémeux, glace et tuile, crème anglaise safrané — crema, gelato e tuile, crema inglese allo zafferano
stima≈ 850 kcal65 g di carboidratipesante 22
Menu a 90,00 €
Insalata di Aragostapescatarian
Salade de Homard au Lait de coco et Gingembre et sa salade de légumes au curry — al latte di cocco e zenzero con insalata di verdure al curry
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di lotte in crosta di panepescatarian
Filet de lotte en croûte de pain, crémeux de céleri et sauce safranée — crema di sedano e salsa allo zafferano
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piccola freschezza del momento
Petite Fraicheur du Moment
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tournedos di Manzo Rossini
Tournedos de Bœuf Rossini, Galette de Légumes pommes fondantes — galette di verdure e patate fondanti
stima≈ 950 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Assortimento di formaggi regionalivegetarian
Assortiment de fromages de notre région
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Soufflé al lamponevegetarian
Soufflé à la framboise sorbet — con sorbetto
stima≈ 480 kcal55 g di carboidrati
Extra
Menu Tapas
8.00
Forfait Tapas — 4 tapas per persona
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Piatto di formaggivegetarian
6.00
Assiette de fromages — 4 varietà di formaggi della nostra regione
stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu della settimana dal 9 all'11 settembre
Millefoglie di barbabietola e caprinovegetarian
Mille-feuille de betterave et chèvre frais au piment ’Espelette — con peperoncino Espelette
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetti di carpa frittipescatarian
Filets de carpes frites et frites maison, sauce tartare — con patatine fritte fatte in casa e salsa tartara
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Guancia di maiale brasata
Joue de porc braisées, spaetzele au fromage blanc — con spaetzele al formaggio bianco
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Strudelvegetarian
Strudel, pommes raisins, glace Berawecka — mele, uva e gelato Berawecka
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratipesante 37
Assortimento di formaggivegetarian
Assortiment de fromages
stima≈ 480 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu 3 portate
28.00
3plats — antipasto, pesce o carne e dessert
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 37
Menu 2 portate
22.00
2plats — antipasto, piatto principale o dessert
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Menu Tartufo
Uovo in camiciavegetarian
Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre aux truffes fraiche — con crema di patate al tartufo fresco
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capasantapescatarian
Saint Jacques, snackées sur un risotto crémeux aux truffes, cèleri façon boulangère, émulsion truffé, chips de salsifis et black tuile — scottate su risotto cremoso al tartufo, sedano alla boulangère, emulsione al tartufo, chips di salsifis e tuile nera
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ballotine di pollo ruspante
Ballotine de volaille fermière en demie deuil, polenta crémeuse à la ricotta, légumes racine et truffes fraiches — in demi-deuil, polenta cremosa alla ricotta, radici e tartufo fresco
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Crema al cioccolato bianco e tartufovegetarian
Crémeux au chocolat Blanc à la truffe, noisette torréfier et glace noisette et julienne de truffe — nocciola tostata, gelato alla nocciola e julienne di tartufo
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratipesante 22
Menu Tartufo
85.00
Menu Truffe
stima≈ 1800 kcal110 g di carboidratipesante 29
Menu di Pasqua
Trilogia di foie gras d'anatra
Trilogie de foie gras de canard — al arachidi, al petto affumicato e al tartufo
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di tonno marinato allo yuzupescatarian
Tartare de thon marinées au yuzu — all'aglio orsino, crema di cavolfiore
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Capasantapescatarian
Noix de saint jacques — su risotto di fregola sarda, asparagi bianchi al sumac e salsa al parmigiano
stima≈ 480 kcal38 g di carboidratiequilibrato 66
Filetto d'agnello ripieno ai funghi
Filet d’agneau en farce de champignons — crema di piselli di Paimpol e patate gaufrette, jus corto alla santoreccia
stima≈ 720 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dessert di Pasqua
Dessert de Pâques
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 28
Prezzo 80,00€ a persona
80.00
Prix 80.00€ par personnes
stima≈ 2100 kcal140 g di carboidratipesante 29
Menu San Valentino
Calice di champagne
Coupe de champagne
stima≈ 120 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Amuse-bouche
Mis en bouches
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di asticepescatarian
Homard en salade et vinaigrette au lait de coco, mangue et gingembre — vinaigrette al latte di cocco, mango e zenzero
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiequilibrato 69
Tartare di tonnopescatarian
Tartare de thon aux pickles de graines de moutarde, jus de wasabi, sablé breton — con pickle di semi di senape, jus di wasabi, sablé breton
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di Skrei in crosta di noripescatarian
Filet Skreï en croûte de nori, topinambour et nuage de beurre blanc — topinambur e nuvola di beurre blanc
stima≈ 550 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert di San Valentino
Dessert de la saint valentin
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 26
In 6 portate
135.00
En 6 services
stima≈ 2400 kcal160 g di carboidratipesante 29
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Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e naturalmente poveri di carboidrati. Sono disponibili diverse opzioni di pesce e carne.
43 adatti ai diabetici · 77 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- 2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33389234937
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-neuland.fr/
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