Winstub Flory
1 Rue Mangold, 68000 Colmar
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Tarte Flambée
Nature
9.60
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Gratinée
10.20
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Al Munster
12.50
Au Munster
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Forestière
12.20
stima≈ 780 kcal62 g di carboidrati
Antipasti
Zuppa
6.10
Potage
stima≈ 150 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Foie gras di anatra fatto in casa
23.90
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka — con chutney di Berawaecka
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras di anatra fatto in casa
28.50
Foie gras de canard maison, chutney de Berawaecka — con chutney di Berawaecka e un calice di Gewürztraminer
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratipesante 43
Chiocciole
8.20
Escargots
stima≈ 250 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalate
Insalata verdevegetarian
2.80
Salade verte
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatto di cruditévegetarian
5.80
Assiette de crudités
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Paysannevegetarian
6.10
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Con toast caldi al caprinovegetarian
12.90
Aux toasts de chèvre chauds
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Con toast caldi al munstervegetarian
12.90
Aux toasts de munster chauds
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vigneronne
8.50
Vigneronne (cervelas, emmental) — cervelas, emmental
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ganzaliesel
20.50
Ganzaliesel (Magret, foie gras de canard, cuisse de caille fumée) — petto d'anatra, foie gras d'anatra, coscia di quaglia affumicata
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carni
Entrecôte Maître d’hôtel
23.90
Entrecôte Maître d’hôtel (un accompagnement au choix) — con un contorno a scelta
stima≈ 850 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Araignée de bœuf
20.10
Araignée de bëf, sauce Pinot Noir (disponibilité selon arrivage) - (un accompagnement au choix) — salsa Pinot Noir, con un contorno a scelta
stima≈ 780 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Sauté di vitello ai semi di senape
21.70
Emincé de veau à la graine de moutarde (un accompagnement au choix) — con un contorno a scelta
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cordon bleu di vitello
23.90
Cordon bleu de veau, sauce crème aux champignons (un accompagnement au choix) — salsa crema ai funghi, con un contorno a scelta
stima≈ 920 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Scaloppine di vitello
22.90
Escalope de veau à la crème et aux champignons (un accompagnement au choix) — alla crema e funghi, con un contorno a scelta
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Rognoni di vitello alla senape
20.40
Rognons de veau à la moutarde (un accompagnement au choix) — con un contorno a scelta
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Testa di vitello
20.90
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur — salsa gribiche e patate al vapore
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Manzo al sale grosso
18.90
Boeuf gros sel servi dans son bouillon avec un os à moìlle, crudités — servito nel suo brodo con midollo e crudité
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare del Macellaio
21.30
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites — carne di manzo cruda tagliata al coltello, patatine fritte - Classica 200g
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Tartare del Macellaio
28.50
Tartare du Boucher (viande de bëf crue coupée au couteau), frites — carne di manzo cruda tagliata al coltello, patatine fritte - XXL 400g
stima≈ 1200 kcal50 g di carboidrati
Pesci
Carpe fritte
22.50
Carpes frites, salade verte, pommes frites (formule à volonté) — insalata verde e patatine fritte (formula a volontà)
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Cosce di rana al Riesling
23.50
Cuisses de grenouilles au Riesling, riz — con riso
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Trancio di salmone al basilicopescatarian
20.10
Escalope de saumon au basilic, riz — con riso
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Filetto di sandropescatarian
23.50
Filet de sandre sur lit de choucroute, chips de lard — su letto di crauti, chips di lardo
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Specialità Alsaziane
Bibalaskasvegetarian
16.90
Bibalaskas (fromage blanc et herbes), munster, pommes sautées — formaggio bianco ed erbe, munster, patate saltate
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Munstiflette
15.80
Munstiflette, salade verte, jambon fumé Alsace (20 minutes d'attente) — insalata verde, prosciutto affumicato dell'Alsazia (attesa 20 min)
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Choucroute Garnie
20.40
Choucroute Garnie aux 5 garnitures — con 5 guarnizioni
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Choucroute Royale per 1 persona
22.90
Choucroute Royale pour 1 personne (5 garnitures + 1/2 jarret) — 5 guarnizioni + 1/2 stinco
stima≈ 1100 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Choucroute Royale per 2 persone
45.40
Choucroute Royale pour deux personnes (5 garnitures + 1 jarret) — 5 guarnizioni + 1 stinco
stima≈ 2200 kcal80 g di carboidratipesante 41
Baeckeoffe
21.30
Baeckeoffe, salade verte (20 minutes d'attente) — insalata verde (attesa 20 min)
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Fleischnackas
19.40
Fleischnackas servis dans un bouillon, salade verte — serviti in brodo, insalata verde
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Stinco di maiale brasato
20.40
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute, sauce à la bière (20 minutes d'attente) — su letto di crauti, salsa alla birra (attesa 20 min)
stima≈ 820 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Guance di maiale brasate al Pinot Noir
20.90
Joues de porc braisées au Pinot Noir, spaétzles — con spaetzle
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
I Nostri Formaggi
Porzione di munster artigianalevegetarian
5.10
La portion de munster fermier
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di formaggivegetarian
7.00
L’assiette de fromage
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
I Nostri Dessert
Café ou Chocolat Liégeois
7.10
Le Café ou Chocolat Liégeois
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 35
Strudel di melevegetarian
7.10
Le Struedel aux pommes et sa quenelle de glace vanille — con una quenelle di gelato alla vaniglia
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Zuppa di prugne quetschevegetarian
7.10
La soupe de quetsches et sa boule de glace cannelle — con una pallina di gelato alla cannella
stima≈ 280 kcal40 g di carboidratipesante 35
Kougelhopf in pain perduvegetarian
7.10
Le kougelhopf en pain perdu et sa glace cannelle — con gelato alla cannella
stima≈ 520 kcal60 g di carboidratipesante 37
Verrine Foresta Neravegetarian
7.80
La verrine forêt noire revisitée — rivisitata
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Île flottantevegetarian
6.80
Ile flottante
stima≈ 250 kcal28 g di carboidrati
Crème brûléevegetarian
7.70
Crème brûlée et sa boule de glace — con una pallina di gelato
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 32
Torta di fruttavegetarian
6.60
Tarte aux fruits du moment — frutta di stagione
stima≈ 350 kcal45 g di carboidrati
Moelleux al cioccolatovegetarian
7.10
Moelleux au chocolat sur crème anglaise — su crema inglese
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Café gourmandvegetarian
7.20
Le Café gourmand
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati
Kougelhopf ghiacciato
8.30
Kougelhopf glacé
stima≈ 400 kcal48 g di carboidratipesante 39
Vacherin ghiacciato
8.20
Vacherin glacé au coulis de framboises — con coulis di lamponi
stima≈ 350 kcal38 g di carboidratipesante 44
Dessert dell'Avvento
7.90
Dessert de l’Avent — Gelato Bérawaecka, sorbetto all'arancia, biscotto morbido al cioccolato, marmellata d'arancia ghiacciata
stima≈ 420 kcal50 g di carboidratipesante 41
Coppa di gelato
2.80
Coupe de glace 1 boule — 1 pallina
stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati
Coppa di gelato
4.80
Coupe de glace 2 boules — 2 palline
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Coppa di gelato
6.80
Coupe de glace 3 boules — 3 palline
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Coppa prohibition
9.00
Coupe prohibition au choix (sorbet arrosé) — a scelta (sorbetto con liquore)
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 41
Snack
Tagliere aperitivo
6.90
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace — salumi e specialità dell'Alsazia
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere aperitivo
12.90
La planchette apéritive : charcuteries et spécialités Alsace — salumi e specialità dell'Alsazia
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Terrina di cacciagione
12.10
La terrine de gibier, crudités et confit de choucroute — con crudité e confit di crauti
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Midollo di bue al sale fior di sale e toast
13.80
Les os à moëlle à la fleur de sel, toasts — 20 minuti di attesa
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Pâté en croûte al Riesling e crudité
14.80
Le pâté en croûte au Riesling, crudités — Pâté en croûte Maison Geismar
stima≈ 420 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Bouchée à la reine tradizionale e tagliatelle alsaziane
20.50
La bouchée à la reine tradition, nouilles alsacienne
stima≈ 720 kcal55 g di carboidrati
Stinco brasato al munster e patate saltate
21.90
Le jarret braisé au munster, pommes sautées — 20 minuti di attesa
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Coscia d'oca affumicata su letto di crauti
23.80
La cuisse d'oie fumée sur lit de choucroute
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mac Flory: l'hamburger del Flory
17.50
Le Mac Flory : Le hamburger du Flory — Hamburger di manzo FR 180g, salsa al rafano, insalata, pomodoro, cipolla rossa, confit di crauti e cheddar
stima≈ 920 kcal45 g di carboidrati
Civet di cervo, salsa al Pinot Noir e späetzle
23.50
Le civet de cerf, sauce Pinot Noir, späetzles
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dessert
Macaron ai lamponi freschi
8.80
Le macaron aux framboises fraiches — Macaron Maison Ferber
stima≈ 220 kcal25 g di carboidrati
La famosa torche alle castagne
9.10
La fameuse torche aux marrons
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 41
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Cucina Alsaziana a Basso Carboidrato
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali proteici con scelta di contorni. I piatti tradizionali con crauti sono generalmente poveri di carboidrati.
39 adatti ai diabetici · 70 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- 1 Rue Mangold, 68000 Colmar
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstub-flory.fr/