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Hostellerie des Remparts

place Raymond FORNI 1, 90100 Delle

orari non ancora noti

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Gli Antipasti
Spiedino di Capesante flambé alla Vodka*
15.00
Brochette de Saint-Jacques flambée à la Vodka* — Saltate al momento e sfumate alla vodka*, crema di pistilli di zafferano
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sfoglia alla crema di Morche flambé al Macvin*
14.00
Feuilleté à la crème de Morillons flambés au Macvin* — Sfoglia ai semi di papavero, funghi boschivi alla crema, flambé al Macvin*
stima≈ 380 kcal28 g di carboidrati
Scaloppine di foie gras d'anatra con frutta
15.50
Escalopes de foie gras de canard poêlées minute aux fruits — Duo di scaloppine di foie gras su ardesia, pane tostato, chutney di frutti di bosco
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di salmone affumicato e pistacchio di Sicilia
13.50
Carpaccio de saumon fumé, éclats de pistache de la Sicile — Corona di insalata, toast e vinaigrette all'olio d'oliva di Sambuca
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fuori Menu
Piatto vegetariano – Assortimento di verdure di stagionevegetarian
19.50
Assiette végétarienne – Assortiment de légumes de saison — Verdure saltate, salsa al pesto su letto di insalata di stagione, cupola di riso
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratiequilibrato 78
Costine d'agnello alla francese al sale di Guérande
26.00
Carré d’agneau à la Française au sel de Guérande — Pezzo d'agnello sfumato al vino di Sicilia Nero d'Avola*
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bue alla plancha e foie gras alla Rossini
28.50
Pièce de bœuf à la plancha, escalope de foie gras façon Rossini — Medaglioni di bue grigliati con foie gras d'anatra, purè di patate all'olio di tartufo
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Assortimento di formaggi su ardesiavegetarian
10.00
Assortiment de fromages sur ardoise — Formaggi regionali, miele, olio d'oliva aroma tartufo d'Italia e frutta di stagione
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiequilibrato 65
Champagne* gourmet del nostro Chef Pasticcere
14.50
Le Champagne* gourmand de notre Chef Pâtissier — Assortimento di cinque piccoli dessert e tumbler di Champagne – 4cl*
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Pesci
Trancio di sandre dorato sfumato agli agrumi
24.50
Pavé de sandre doré déglacé aux zestes d’agrumes — Trancio di sandre con succo d'arancia su julienne di verdure e riso profumato
stima≈ 540 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Filetto di Saint-Pierre alle erbe di Sicilia
25.50
Filet de Saint-Pierre, océan pacifique, persillé aux herbes de Sicile — Saltato al burro persillade, julienne di verdure, salsa rouille, timballo di riso basmati
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiequilibrato 67
Sauté di gamberi flambé alla Grappa*
23.50
Sauté de crevettes décortiquées et poêlées à la Grappa* — Saltati al momento e flambé alla Grappa, cupola di riso e tuile di parmigiano
stima≈ 510 kcal45 g di carboidratiequilibrato 73
Carni
Filetto di maiale al rosmarino e jus al Porto*
22.50
Tête de mignon de porc piqué au romarin, petit jus au Porto* — Medaglioni di maiale grigliati al rosmarino e nappati con salsa al vino cotto
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Straccetti di magret d'anatra al cassis e pepe di Sichuan
23.50
Aiguillettes de magret de canard au cassis et poivre de Sichuan — Filetto di pollame saltato al momento con jus al rosmarino
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Trancio di vitello a cottura lenta al Macvin e crema di morche
24.50
Pavé de veau cuisson lente au Macvin, crème de morilles — Vitello grigliato e flambé al macvin* nappato con salsa alle morche
stima≈ 560 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
I Dessert
Macaron al cioccolato con cuore al caramello
12.50
Macaron chocolat excellence, cœur coulant au caramel — Guscio di macaron, crema al cioccolato, coulis di caramello e tuile cioccolato-pistacchio
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 33
Lingotto finger, cake ai frutti di bosco e tuile di cioccolato
11.50
Lingot finger, cake aux fruits des bois, tuile de chocolat — Morbido alle mandorle con purea di frutti rossi e granella di nocciola al cioccolato
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Emulsione di crema inglese al mango e tuile cocco-cioccolato
12.50
Emulsion de crème Anglaise à la mangue, tuile de chocolat-Coco — Mousse leggera di crema inglese e brunoise di frutti esotici
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
Coppa Sorbetto al limone e crema al Limoncello*
12.00
Coupe Sorbetto citron et sa crème Limoncello* — Servito in flûte, sorbetto al limone frappé e crema al Limoncello*
stima≈ 240 kcal32 g di carboidratipesante 32
Sorbetti Arrosés*
10.50
Les Sorbets Arrosés* — Due gusti a scelta (lampone, limone, mela, ananas, pera) con acquavite a scelta - 4 cl
stima≈ 210 kcal30 g di carboidratipesante 39
Coppe di gelato e sorbetti
2.50
Les coupes de glaces, chantilly, vanille, chocolat, fraise, café + sorbets — Panna montata, vaniglia, cioccolato, fragola, caffè + sorbetti
stima≈ 280 kcal32 g di carboidratipesante 42
I dessert
Macedonia di frutta frescavegan, vegetarian
Salade de fruits frais
stima≈ 80 kcal18 g di carboidrati
Palet al Cioccolato e Crema di Pistacchio
12.00
Palet Chocolat à la Crème de Pistache — Cialda di cioccolato e nocciola di panna montata
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Café gourmand e quattro pasticceria
13.00
Café gourmand et ses quatre Pâtisseries — Espresso Atillio e quattro piccoli dessert
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 28
La serata Cupido
Cocktail aperitivo e Buffet di antipasti italiani
30.00
Cocktail en apéritif et Buffet d’antipasti Italien
stima≈ 850 kcal40 g di carboidrati
Il Menu Jean-Luk e Dimitri
Menu Jean-Luk et Dimitri
69.00
Le Menu Jean-Luk et Dimitri — Cocktail Rouge Velours, amuse-bouche e duo terra e mare
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Le formule
Formule du Mazarin
48.00
Antipasto - Piatto principale - Dessert
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Formule du Bailly
37.00
Antipasto - Piatto principale
stima≈ 800 kcal40 g di carboidratiequilibrato 76
Formule du Bailly
35.00
Piatto principale - Dessert
stima≈ 1000 kcal70 g di carboidrati

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33veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare l'assiette végétarienne con verdure di stagione e pesto. C'è un assortimento di formaggi regionali e una macedonia di frutta fresca.

3 piatti vegetariani e 1 vegani su 29

67dia
scorestima

Cucina francese con opzioni carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La selezione di carni è adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

8 adatti ai diabetici · 29 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
place Raymond FORNI 1, 90100 Delle
Orari
non ancora noto
Contatti
+33384563261 hostelleriedesremparts@wanadoo.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hostellerie-des-remparts.fr
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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