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Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34

Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer

Chiuso ora · apre 17:30

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RecensionePrenotaChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu di San Valentino
Rouleau di gamberi
Rouleau van gamba met mayonaise van kurkuma, bleekselderij en gedroogde snippers van zwarte olijf — con maionese alla curcuma, sedano e scaglie di olive nere essiccate
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Capasante Saint-Jacques
Gebakken coquilles Saint-Jacques met crème van pompoen, gepofte rode biet en crumble met koffie — con crema di zucca, barbabietola rossa soffiata e crumble al caffè
stima≈ 220 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ombrina al beurre noisette
In beurre noisette gebakken zeewolf met bulgur en gezouten citroen, gedroogde spekjes, Shanghai paksoi en beurre blanc met lavas — con bulgur, limone salato, dadini di pancetta, pak choi Shanghai e beurre blanc al levistico
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Petto d'anatra olandese
Hollandse eendenborst met rode kool, gegrilde eryngii (koningsoesterzwam) en romige jus met morieljes — con cavolo rosso, eryngii grigliato e jus cremoso con morchelette
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert per due
Dessert voor ‘2’
stima≈ 900 kcal110 g di carboidratipesante 20
Prezzo menu 4 portate
52.50
Menuprijs 4-gangen
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 39
Antipasti
Rouleau di merluzzo
18.50
Rouleau van heek — con kimchi, crema al lime, rettich sottaceto, insalata di germogli e ravanelli, dressing ponzu e jala
stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Tartare di manzo
18.50
Tartaar van rund — con crema di panna acida ed erbe, cipolla caramellata, crema di tuorlo, salsa di lattuga romana grigliata
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Mousse di cipolla nera
17.50
Mousse van zwarte ui — con semi di senape sottaceto, crema di paprika affumicata, pastinaca grigliata e croccante di cipolla
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cannelloni di porro e gamberi
19.50
Cannelloni van prei gevuld met gamba — crema di lemongrass e harissa, lamb's lettuce, salsa cocco e tandoori, kataifi fritto
stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Timò di vitello croccante
20.50
Krokant gebakken kalfszwezerik — tartare di carota e umeboshi, labneh di yogurt di capra, beurre blanc di carota, crumble pistacchio e arancia
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti Principali
Filetto di platessa a cottura lenta
29.50
Langzaam gegaarde scholfilet — con pomodori, tartelletta alla crema di cavolfiore, funghi beech sottaceto e romanesco bruciato
stima≈ 520 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Pollo maizuro Green Egg
30.00
Op de Green Egg gegaarde maishoen — XO di barbabietola, radicchio, tartelletta di coscia, crema di patata dolce e aglio, romanesco e jus
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Cedro fritto e bitterbal di manzo Angus
32.50
Gebakken sukade en bitterbal van Angus beef — pommes fondant, XO di barbabietola, radicchio, funghi beech, crema di patata dolce e jus al levistico
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Terrina di patate, carote e gruyèrevegetarian
23.50
Terrine van aardappel, wortel en gruyère — con pomodori, crema di cavolfiore, romanesco bruciato e jus al tartufo
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Patatine fritte
5.00
Frieten — con maionese
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Dolci
Prugne sous-vide
13.50
Sous-vide gegaarde pruimen — con pain perdu, mousse di miso e caffè e sorbetto all'arancia
stima≈ 420 kcal55 g di carboidrati
Dessert dello chef
13.50
Wisselend chef’s dessert — variabile
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Selezione di formaggi olandesivegetarian
15.00
Selectie van Hollandse kazen — con marmellata e cracker fatti in casa ai semi di zucca
stima≈ 480 kcal25 g di carboidrati
Menu Selvaggina
Menu selvaggina 4 portate
59.50
4-gangen wildmenu
stima≈ 1700 kcal130 g di carboidratipesante 39
Paté di selvaggina con pistacchio e albicocca
Wildpaté gevuld met Pistache en Abrikoos — Con cipolline al melasso, gel di mandarino e polvere di semi di zucca
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto e coscia confit di pernice
Filet en Gekonfijt Boutje van Patrijs — Con duxelles di funghi e creamy sedano rapa
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Bistecca di cervo scottata
Gebakken Hertenbiefstuk — Con crocchette di stufato di cervo, crema di topinambur, cavolo nero e jus al caffè
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pera stufata ripiena di marzapane alle nocciolevegetarian
Stoofpeertje gevuld met Hazelnootspijs — Servita con gelato alla cannella e mousse al cioccolato bianco
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 41
SCELTA DEL MENU
Menu 3 portate
49.50
Menu 3-gangen
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 37
Menu 4 portate
62.50
Menu 4-gangen
stima≈ 1700 kcal100 g di carboidratipesante 33
Menu 5 portate
75.00
Menu 5-gangen
stima≈ 2000 kcal120 g di carboidratipesante 33
NATALE ALL'ARSENAAL
Aperitivo festivo e amuse-bouche
Feestelijk aperitief & heerlijke amuses
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ceviche di branzino e frutto della passionepescatarian
Ceviche van zeebaars en passievrucht met ingemaakte groene tomaat en jalapeño, mayonaise van limoen en een krokant van brickdeeg en furikake — Con pomodoro verde sottaceto, jalapeño, maionese al lime e croccante di pasta brick e furikake
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Rouleau e coscia croccante di quaglia
Rouleau en een krokant boutje van kwartel met crème van aardappel en komijn, paddenstoelen en jus chasseur — Con crema di patate e cumino, funghi e jus chasseur
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tournedos di filetto di manzo grain-fed
Tournedos van grain-fed runderlende met gebrande witlof, knolselderij, geglaceerde spruiten en jus van gerookte sjalot — Con cicoria bruciata, sedano rapa, cavolini di Bruxelles glassati e jus di scalogno affumicato
stima≈ 620 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
“Bianco Natale”
“Witte Kerst”
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Caffè / tè - Dolci natalizi
Koffie / thee - Kerstzoetigheden
stima≈ 300 kcal40 g di carboidratipesante 39
Menu con aperitivo, amuse-bouche e caffè/tè
93.00
Menu inclusief aperitief, amuses en koffie/thee
stima≈ 2200 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu con aperitivo, amuse-bouche, vini abbinati, acqua e caffè/tè
130.00
Menu inclusief aperitief, amuses, bijpassende wijnen, tafelwater en koffie/thee
stima≈ 2600 kcal180 g di carboidratipesante 33

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38veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un unico piatto principale vegetariano, la terrina di patate, carota e gruyère. Il menu include anche un tagliere di formaggi e una pera cotta con pasta di nocciole.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 36

74dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Il tournedos di filetto di manzo e la pernice sono ottime scelte.

21 adatti ai diabetici · 36 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
Orari
lun—
mar17:30–00:00
mer17:30–00:00
gio17:30–00:00
ven17:30–00:00
sab17:30–00:00
dom17:00–00:00
Lunch op aanvraag / reservering. Closing times not specified, set to 00:00
Contatti
+32570616495 info@restaurantarsenaal.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantarsenaal.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 99 %

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