Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Friends Menu — Entrée, plat, dessert
stima≈ 1650 kcal140 g di carboidratipesante 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Mixed Raw Vegetables — Crudités variées
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Poulet Basquaise légumes du Soleil
Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ailerons de Raie meunière
Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
stima≈ 720 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Menus
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans
stima≈ 900 kcal80 g di carboidrati
Menu Petit Gourmet (Détails)
Tartine au Foie gras de Canard
Duck Foie Gras Toast
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Délice de Volaille Spaetzlés
Poultry Delight with Spaetzle
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Glace maison
Homemade Ice Cream
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
Spécialités
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 90
Menu de Fête
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins
Duck Foie Gras with Chutney
stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati
Salade Andalousepescatarian
Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence
Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
stima≈ 820 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise
Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon
Chocolate Mousse
stima≈ 480 kcal38 g di carboidratipesante 30
L’assiette Gourmande des Desserts maison
Dessert Platter
stima≈ 700 kcal70 g di carboidratipesante 24
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé
Warm Mirabelles with Honey Ice Cream
stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 41
Nos entrées aux caprices des cuisines
La Salade du Jardiniervegetarian
14.00
Garden Salad
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Entrée du Menu des Amis
16.00
Friends Menu Starter
stima≈ 150 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
La petite portion de Foie gras
19.00
Foie Gras Small Portion
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches
25.00
Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
stima≈ 550 kcal30 g di carboidrati
Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian
25.00
Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Asperges blanchesvegetarian
32.00
White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Notre cuisine « Côté Poissons »
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian
40.00
Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 75
Gratin de Homardpescatarian
52.00
Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Meunière de Bar et Crevettespescatarian
40.00
Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian
Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise
stima≈ 580 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
Plat du Menu des Amis
23.00
Friends Menu Main
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes
45.00
Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
stima≈ 700 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tournedos de Bœuf Charolais
40.00
Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Médaillon de Quasi de Veau
40.00
Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment
stima≈ 720 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Escalope de Volaille à la provençale
28.00
Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise
39.00
Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré
39.00
Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Les Desserts du moment
Panaché de Glace et Sorbet Maison
8.00
Ice Cream and Sorbet Assortment
stima≈ 250 kcal35 g di carboidratipesante 39
Tarte du moment Glace Vanille
10.00
Tarte with Vanilla Ice Cream
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Tartelette au Citron Meringué
12.00
Lemon Meringue Tartlet
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 34
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud
12.00
Profiteroles
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 32
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille
12.00
Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Cheval Blanc Frozen Vacherin
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 25
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan
12.00
Lime Sorbet with Gewurztraminer
stima≈ 220 kcal40 g di carboidratipesante 32
Café Liégeois
12.00
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
L’Irish coffee
13.00
Irish Coffee
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 35
Le dessert du Menu des Amis
9.00
Friends Menu Dessert
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 43
Le dessert du menu Fête
12.00
Celebration Menu Dessert
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 32
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33389269108
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 79 %