Le Concept - Dijon, 85 Rue General Fauconnet
Rue General Fauconnet 85, 21000 Dijon
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Da condividere con gli amici
Platter di foie gras d'anatra e gravlax di salmone fatto in casa
35.00
Platter of duck foie gras and homemade salmon gravlax
stima≈ 850 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chips al tartufo
8.00
Truffle chips
stima≈ 450 kcal40 g di carboidrati
Caviale
Caviar Baeri Français Maison Kaviari 50g
95.00
stima≈ 165 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Baeri Français Maison Kaviari 20g
50.00
stima≈ 66 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Oscietre Prestige Maison Kaviari 50g
140.00
stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Oscietre Prestige Maison Kaviari 20g
65.00
stima≈ 64 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu Gourmet
Antipasto e piatto principale
30.00
Starter and main Course
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Piatto principale e dessert
30.00
Main course and dessert
stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 28
Antipasto, piatto principale e dessert
35.00
Starter, main course and dessert
stima≈ 1400 kcal80 g di carboidratipesante 24
Antipasti
Gravlax di salmone
Meltingly tender and delicately flavored gravelax salmon & a smooth cream, an elegant and refied strater — Salmone tenero e delicato con crema vellutata, un antipasto elegante e raffinato
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras d'anatra
Delicately seasoned duck foie gras, a gourmet interlude of elegance — Foie gras d'anatra delicatamente condito, un intermezzo gourmet di eleganza
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Lumache calde
Hot snails with garlic cream, a revisited Dijon dish — Lumache calde con crema all'aglio, un piatto di Digione rivisitato
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Terrina fatta in casa
Homemade terrine, the simple pleasure of a classic — Il semplice piacere di un classico
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatti principali
Pollo arrosto con spugnole
Roasted chicken with morels
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Taglio di manzo
The beef cut enhanced by a creamy morel sauce, a gourmet combination — Carne di manzo con salsa cremosa alle spugnole, una combinazione gourmet
stima≈ 750 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Frutti di mare e chorizo
Seafood of shrimp, octopus, baby cuttlefish, and chorizo grilled on the plancha with aioli sauce — Gamberi, polpo, seppelline e chorizo grigliati alla plancha con salsa aioli
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di branzino
Sea bass filet delicately grilled on the plancha with fragant olive oil, a light and fresh dish — Filetto di branzino grigliato alla plancha con olio d'oliva profumato, piatto leggero e fresco
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare di manzo
Beef tartare prepared to order, perfectly seasoned and subtly seasoned, a dish with character — Preparata al momento, perfettamente e sottilmente condita, un piatto di carattere
stima≈ 400 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Polpo tenero
Tender octopus delicately grilled on the plancha with green pesto and homemade aioli — Polpo grigliato alla plancha con pesto verde e aioli fatto in casa
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Risotto di pasta a conchiglia
Shell pasta risotto with truffle cream and cooked ham, summer truffle — Con crema di tartufo, prosciutto cotto e tartufo estivo
stima≈ 700 kcal65 g di carboidrati
Burger con crema di Comté e confit di scalogno
Burger with Comté cream and shallot confit
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Dessert
Île flottante con coulis di frutti rossi e pralinata rosa croccante
Flotting island with ref fruit coulis, sprinkled with crunchy pink praline pieces
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 41
Mousse al cioccolato con speculoos, biscotto fatto in casa e panna montata
Chocolat mousse with speculoos, cookie homemade and whipped cream
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratipesante 25
Profiteroles
Profiteroles a smooth homemade choux pastry topped with melted chocolate, indulgent and conforting — Pasta choux fatta in casa con cioccolato fuso, golosa e confortante
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Dame blanche
Dame blanche : ball vanilla ice cream, chocolat sauce, pieces of speculos and whipped cream — Gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, pezzi di speculoos e panna montata
stima≈ 620 kcal48 g di carboidratipesante 24
Menu Gourmet 65€
Menu Gourmand 65€
65.00
Gourmand Menu 65€ — Un'esperienza incredibile…
stima≈ 2200 kcal120 g di carboidratipesante 33
Antipasto
Carpaccio di capesante e caviale
Scallop carpaccio & caviar for an elegent alliance — Un'alleanza elegante
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di controfiletto delicatamente affumicato
Delicately smocked sirloin carpaccio, enhanced with Parmesan flavoured oil & fresh truffle — Valorizzato con olio al Parmigiano e tartufo fresco
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Prosciutto Batalle Gran Reserva Duroc e terrina fatta in casa
Batalle Gran Reserva Duroc aged ham and homemade terrine, a tender & generous tasting experience — Un'esperienza gustativa tenera e generosa
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatto principale
Ribeye di Black Angus USA
Generous Black Angus USA ribeye, perfectly marbled & morel cream — Perfettamente marmorizzato con crema di morchella
stima≈ 950 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Controfiletto di Wagyu A5 di Kagoshima
Japenese Kogoshima Wagyu sirloin A5, an exceptional cut with incomparable marbling and melt in the mouth tenderness, a unique gastronomic experience — Taglio eccezionale, marmorizzazione incomparabile e tenerezza unica
stima≈ 1100 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Picanha di Wagyu australiano +5 e caviale
Australien +5 Wagyu rump picanha & caviar, a gourmet pairing — Un abbinamento gourmet
stima≈ 900 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Dessert
Sorbetto all'albicocca
Apicot sorber brightened with a touch of run, a sunny & fresh indulgent pairing — Raffrescato con un tocco di rum, un abbinamento solare e fresco
stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 35
Colonel
Colonel : fresh lemon sorbet with vodka & Prosecco, a vibrant & refreshing dessert — Sorbetto al limone fresco con vodka e Prosecco, un dessert vivace e rinfrescante
stima≈ 210 kcal30 g di carboidratipesante 39
La dijonnaise
La dijonnaise : vanilla ice cream enhanced by the fruity sweetness of blackurrent cream with alcool, an elegant creation — Gelato alla vaniglia con crema al ribes alcolizzata, una creazione elegante
stima≈ 380 kcal38 g di carboidratipesante 34
Formaggi serviti su pietra di Corton
Chese served on a Corton stone, with generous Burgundian character — Con generoso carattere borgognone
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Questo menù è ancora corretto?
3veggie
scorestima
scorestima
Nessun piatto principale vegetariano
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Solo le patatine al tartufo e i dolci sono vegetariani. I piatti principali contengono carne o pesce, come la ribeye Black Angus e la spigola.
0 piatti vegetariani e 0 vegani su 37
85dia
scorestima
scorestima
Cucina Franco-Americana a Basse Calorie
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La scelta di carne e pesce è ampia.
23 adatti ai diabetici · 37 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue General Fauconnet 85, 21000 Dijon
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33380637492 notreepoque@hotmail.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconceptdijon.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
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