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Mama Restaurant Dijon

rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon

Aperto ora · fino alle 00:30

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

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Burrata cremosa (300g)vegetarian
24.00
Burrata crémeuse (300g), beurre d'or — Burro d'oro, pomodorini, basilico, polvere di olive nere
stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di salumi "Maison Pardon"
19.00
Planche de charcuteries de la "Maison Pardon", beurre moutardé — Burro alla senape, prosciutto crudo, saucisson de coche, chorizo de coche Maison Pardon, rillettes di maiale
stima≈ 750 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliere di formaggivegetarian
19.00
Planche de fromages, compotée d'oignons au cassis — Composta di cipolle al ribes, Comté 6 mesi, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan
stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tea time
Club sandwich
18.00
Pastrami di manzo, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, lattuga romana, maionese, patatine fritte
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
Jalapeños poppersvegetarian
10.00
Jalapeños poppers, sauce ranch — Salsa ranch, cheddar, patate
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
I nostri deliziosi dessert
Cookie caldo della Mama
26.00
Cookie chaud de la Mama — Gelato alla vaniglia del Madagascar
stima≈ 850 kcal85 g di carboidratipesante 18
Il big sundae
16.00
Le big sundae — Mandorle caramellate, topping a scelta (caramello salato, coulis di ribes, salsa cioccolato)
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 34
COLAZIONE
BUFFET ADULTI
21.00
BUFFET ADULTE — Uova strapazzate, bacon, salsicce di pollo, verdure grigliate, crêpes, salumi, formaggi, pâté
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidratipesante 41
BUFFET BAMBINI
10.00
BUFFET ENFANT — Uova strapazzate, bacon, salsicce di pollo, verdure grigliate, crêpes, salumi, formaggi, pâté
stima≈ 600 kcal40 g di carboidrati
COLAZIONE CONTINENTALEvegetarian
9.00
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL — Caffè, tè o cioccolata calda, succhi di frutta freschi, pane fresco
stima≈ 700 kcal80 g di carboidrati
MENU DEL GIORNO SETTIMANALE
ANTIPASTO + PIATTO + DOLCE
22.00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 37
ANTIPASTO + PIATTO
19.00
ENTRÉE + PLAT
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69
PIATTO + DOLCE
19.00
PLAT + DESSERT
stima≈ 950 kcal80 g di carboidratipesante 42
Lunedì: Uova mimosa della Mama
Lundi: Oeufs mimosa de la Mama / Haut de cuisse de poulet grillé au barbecue / Duo de raisins frais — Coscia di pollo grigliata, datterini, crumble all'aneto, jus, patatine, granita al vino rosso e ribes
stima≈ 900 kcal65 g di carboidrati
Martedì: Arancini della Mamavegetarian
Mardi: Arancini de la Mama / Parmigiana de la Mama / Tarte aux prunes — Parmigiana della Mama, torta di prugne, rucola, salsa di pomodoro, scaglie di parmigiano, gelato al latte di mandorla
stima≈ 800 kcal60 g di carboidratiequilibrato 68
Mercoledì: Carpaccio di barbabietola
Mercredi: Carpaccio de betterave / Joue de bœuf braisée / Parfait glacé au marc de Bourgogne — Guancia di manzo brasata, parfait ghiacciato al marc de Bourgogne, vinaigrette all'arancia, mousseline di carota
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiequilibrato 70
Giovedì: Porri alla vinaigrette della Mama
Jeudi: Poireaux vinaigrette de la Mama / Bavette de porc grillée au barbecue / Figues rôties — Bavette di maiale grigliata, fichi arrostiti, nocciole, patate novelle, salsa senape antica, miele
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiequilibrato 69
Venerdì: Insalata di lenticchie della Mama
Vendredi: Salade de lentilles de la Mama / Dos de lieu noir / Cake citron pavot — Filetto di merluzzo nero, cake limone e papavero, uovo sodo, cipolle pickled, beurre blanc al limone, verdure arrostiti
stima≈ 700 kcal40 g di carboidratiequilibrato 83
Menu pranzo
Gaspacho verde e caprino cenerevegetarian
8.00
Gaspacho verde et chèvre cendré — Cetriolo, scalogno, menta, olio extra vergine d'oliva
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uovo sodo, crema di piselli
8.00
Œuf mollet, crème de petit pois — Lattuga sucrine, piselli glassati, chips di prosciutto crudo
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Sedano Tonnatopescatarian
8.00
Céleri tonnato — Tonno, acciughe, scaglie di parmigiano, capperi, olio d'oliva, rucola
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pollo croccante Gochujang
8.00
Poulet croustillant Gochujang — Lime, semi di sesamo
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chiocciole di Borgogna al burro persillade
8.00
Escargots de bourgogne au beurre persillé — 6 pezzi
stima≈ 310 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata romana Stracciatella e pistacchivegetarian
18.00
Salade romaine Stracciatella, pistaches — Limone candito, verdure sott'aceto, basilico, cipolla rossa
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata di pollo croccante
18.00
Salade de poulet bien croustillant — Lattuga romana, salsa al sesamo, cetriolo, menta, cipolla rossa, pomodorini
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Melanzana brasata, crema di tahina e yogurt grecovegetarian
18.00
Aubergine braisée, crème tahine et yahourt grec — Riso basmati, condimento ai peperoni, cipolla rossa, menta
stima≈ 580 kcal55 g di carboidratiequilibrato 66
Coquillettes della mama, prosciutto Mostoles e uovo in camicia bio
18.00
Coquillettes de la mama, jambon mostoles et œuf mollet bio — Crema alla noce moscata, emmental, insalata di erbe
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Tartare di manzo tagliata al coltello (180g) alle 3 senapi Maison Edmond Fallot
18.00
Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot — Patatine fritte, mesclun, capperi
stima≈ 850 kcal52 g di carboidrati
Offerte Speciali
Super Sunday
19.00
"Super Sunday" — 1/4 di pollo ruspante arrosto con patatine e insalata + Profiteroles della Mama
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Brunch a volontà
42.00
Brunch à volonté
stima≈ 1800 kcal180 g di carboidratipesante 31

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64veggie
scorestima

Diverse opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere le melanzane stufate con crema di tahina e yogurt greco o una Parmigiana. C'è anche un'insalata con stracciatella e pistacchi. Il menu include piatti di carne come tartare di manzo e pollo alla griglia.

8 piatti vegetariani e 0 vegani su 28

67dia
scorestima

Molti antipasti a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre buone opzioni per antipasti e taglieri. I piatti principali contengono solitamente più carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon
Orari
lun07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
mar07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
mer07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
gio07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
ven07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
sab07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
dom07:00–11:00, 12:00–00:30, 12:00–15:00, 12:30–16:30, 15:00–19:00, 18:30–23:00
Bar closes at 00:30 on Sundays. Brunch on Sundays 12:30-16:30
Contatti
+33380609610 food.dijon@mamashelter.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/dijon/restaurants/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 94 %

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